The Professional Barista’s Handbook

Chương 9: Trà

Trong khi nhiều người pha chế cà phê (barista) gần đây đã trở nên cuồng nhiệt với việc chuẩn bị cà phê espresso cẩn thận, thì hầu hết họ vẫn còn rất...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 8: Nước

Hóa học của nước Hóa học nước không nhận được sự quan tâm xứng đáng trong lĩnh vực kinh doanh cà phê. Mặc dù ai cũng đã nghe qua câu “cà phê chiếm...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 7: Cà phê French Press

French press là một phương pháp pha cà phê rất đơn giản và đã tồn tại hơn 100 năm, nhưng cà phê pha bằng French press có lẽ chưa bao giờ được cải...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 6: Cà phê phin- Drip Coffee

Độ tươi Trên khắp thế giới, cà phê pha phin đều có một danh tiếng không tốt, và điều này hoàn toàn có lý do. Nhiều nơi phục vụ cà phê pha phin nhạt...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 5: Hệ thống pha chế

Công cụ tăng cường hiệu suất Các quán cà phê bận rộn có rất ít lựa chọn ngoài việc áp dụng các chiến lược hiệu quả hơn là chỉ pha một loại đồ uống...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 4: Sữa

Hấp sữa Milk là thành phần chính về thể tích trong hầu hết các đồ uống espresso. Do đó, việc chuẩn bị sữa đáng được chú ý và chăm sóc tương tự như...