Chương 25: Wake Up and Smell the Profit: 52 guaranteed ways to make more money in your coffee business

Th5 9, 2024 | Tin Tức Winci, Đọc sách cùng Winci, Kiến thức

25. Chú ý ngôn ngữ của bạn

Bạn cần đảm bảo rằng tất cả nhân viên cũng đang nói theo cách bạn muốn. Điều này có thể khó khăn vì bạn không muốn chúng có vẻ được bán quá mạnh và rõ ràng là bạn không muốn kiểu kịch bản vô nghĩa mà chúng ta phải chịu đựng từ các chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt. Khi mọi người ghé thăm doanh nghiệp của bạn, dù vô thức hay có ý thức, họ sẽ không chấp nhận những nhân viên như vậy và cuối cùng điều đó sẽ gây hại cho doanh nghiệp của bạn.

Điều bạn cần làm là đảm bảo rằng họ đang sử dụng đúng cách diễn đạt cho một số vấn đề chính. Lý tưởng nhất là bạn sẽ điều hành doanh nghiệp của mình một cách hiệu quả đến mức bạn không bao giờ bán hết bất cứ thứ gì, nhưng nếu, trong một trường hợp hiếm hoi như vậy, bạn chắc chắn không muốn nhân viên nói với khách hàng rằng “chúng tôi đã hết hàng”. Bạn cần họ nói những điều như: “Thật đáng buồn là ngày nay món đó rất phổ biến và tôi e là nó đã hết rồi, nhưng bạn đã thử…?” Khi được hỏi về một món đồ, bạn không muốn họ nói “Tôi không thích món đó”, hoặc “Tôi không biết nó trông như thế nào”, hoặc thậm chí “tất cả đều đẹp”. Bạn cần họ thể hiện một chút cá tính và khuyến khích họ sử dụng sở thích riêng của mình. “Đây là món tôi thích nhất”, “món này ngon quá”, hoặc “Tôi thích món này và nó thực sự nổi tiếng”.

Tất cả chỉ là sự nhiệt tình liên tục về chất lượng sản phẩm của bạn. Bạn không thể mong đợi nhân viên của mình yêu thích mọi thứ, nhưng bạn có thể mong đợi họ nhiệt tình bán những mặt hàng họ thích. Nếu họ không thích món nào trên thực đơn thì bạn cần phải thay đổi nhân viên đó hoặc suy nghĩ lại về thực đơn của mình. Đồ ăn cần được bán bằng niềm đam mê.

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Chương 20: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 20: Vấn đề tiền bạc Làm thế nào bạn có thể biết liệu quán cà phê của bạn có thành công hay không? Số lượng khách hàng được phục vụ hoặc số lượng hàng hóa bán được trên mỗi khách hàng nghe có vẻ giống như một thước đo tốt, nhưng để tìm ra tình hình tài chính...

Chương 19: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 19: Định giá để bán - và bán những mức giá đó Chúng tôi chắc chắn rằng bạn yêu quý khách hàng của mình đến mức sẽ cung cấp cho họ tất cả đồ uống miễn phí mà họ muốn, nhưng đó không thực sự là cách kinh doanh hoạt động. Nếu bạn không trang trải chi phí, chưa kể...

Chương 18: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 18: Làm việc với nhà cung cấp Chúng ta đã đề cập rất nhiều vấn đề trong các chương trước về thực phẩm và đồ uống mà bạn có thể cung cấp cho khách hàng của mình. Sau khi bạn quyết định nên đưa những gì vào thực đơn của mình, đã đến lúc tìm hiểu xem những món đó...

Chương 17: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 17: Phần còn lại của thực đơn của bạn Để mở một quán cà phê, bạn phải bán cà phê. Ngày nay, điều đó thường có nghĩa là bạn cũng cung cấp cà phê cappuccino, latte và các đồ uống làm từ cà phê espresso khác. Và một khi bạn quyết định bán những thứ này, bạn cũng...

Chương 16: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 16: Trà cho hai người - hoặc hai trăm người Chúng ta hãy tạm dừng việc đắm chìm trong cà phê và dành vài trang để nói về đồ uống nóng được yêu thích khác trên thế giới: trà. Suy cho cùng, không phải tất cả những người bước vào cửa hàng của bạn đều là người hâm...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0