Chương 30: Wake Up and Smell the Profit: 52 guaranteed ways to make more money in your coffee business

Th5 10, 2024 | Tin Tức Winci, Đọc sách cùng Winci, Kiến thức

30. Quy tắc bà ngoại

Bạn sẽ nói điều đó với bà của bạn chứ? Đó là mức độ tôn trọng mà khách hàng của bạn cần có. Hãy xem mọi thông tin liên lạc trong doanh nghiệp của bạn như thể bạn đang đối xử với bà của mình với tư cách là một khách hàng. Tất nhiên, nếu bà của bạn giống như mụ phù thủy độc ác trong phim Nàng Bạch Tuyết của Disney thì có lẽ bạn cần phải nghĩ đến một người dì tốt bụng. (Nếu bạn không thể nghĩ ra bất kỳ bà già tốt bụng nào mà bạn biết khi còn nhỏ, thì có thể bạn có một số vấn đề về nhân cách. Có lẽ bạn nên đến làm việc cho chính phủ với một công việc văn thư tẻ nhạt nào đó, nơi bạn có thể phàn nàn liên tục về 52 ngày. kỳ nghỉ bạn nhận được một năm.)

Nhưng nhìn chung chúng tôi có mức độ tôn kính cao đối với các bà của mình. Chúng tôi đối xử với họ một cách rất tôn trọng vì họ thường có ý nghĩa rất lớn đối với chúng tôi. Họ cho chúng tôi 50 xu khi bố mẹ chúng tôi không để ý và cho phép chúng tôi ăn nhiều đồ ngọt và sô cô la hơn mức quy định. Đó là sự tôn trọng mà bạn cần áp dụng cho khách hàng của mình. Vào cuối ngày, không phải bà của bạn là người trả tiền thế chấp và tiền thuê quán cà phê của bạn (trừ khi bạn rất may mắn) mà chính là khách hàng của bạn. Bạn thực sự nên đối xử với họ tốt hơn bà của bạn.

Johnnie – câu chuyện có thật

Trong những ngày đầu kinh doanh của tôi, bà tôi thường xuyên đến thăm tôi và uống một tách cà phê. Một doanh nhân thành đạt ở địa phương thường thỉnh thoảng đưa ra lời khuyên cho tôi tình cờ có mặt tại cửa hàng vào một ngày nọ khi cô ấy ở đó. Tôi giới thiệu cô ấy với anh ấy và chúng tôi đã có một cuộc trò chuyện vui vẻ.

Sau khi cô ấy đi rồi anh ấy nói với tôi:

“Được rồi, bây giờ bạn đã biết cách sử dụng Quy tắc Bà nội rồi.”

“Hở?” Tôi trả lời, hoàn toàn bối rối.

“Hãy đối xử với mọi khách hàng giống như cách bạn đối xử với bà của mình. Tôi thấy mức độ tôn trọng mà bạn dành cho cô ấy và niềm vui rõ ràng mà bạn cảm thấy khi có cô ấy tham gia công việc kinh doanh của mình. Hãy đối xử với mọi khách hàng theo cách đó và bạn không thể thất bại.”

“Tuyệt vời,” tôi nói, thực sự hiểu ý tưởng, “nhưng còn tôi thì sao?
nhân viên?”

Anh ấy dừng lại và nhìn tôi như thể tôi không hẳn là công cụ sáng giá nhất trong hộp. “Chà, cậu bé Fancy Degree, cậu chỉ cần khiến họ cho rằng khách hàng là bà của họ!”

Đó là những gì tôi làm. Và mỗi khi tôi thấy một nhân viên đối xử với khách hàng với thái độ khinh thường hoặc thậm chí có giọng điệu hơi “tệ”, tôi lại hỏi họ, “Bạn có nói như vậy với bà của mình không?”

Đó là một khái niệm tuyệt vời, đơn giản và vô cùng mạnh mẽ. Tôi vẫn chưa tìm thấy một nhân viên nào không nắm bắt ngay lập tức và kết quả là đối xử với khách hàng tốt hơn. Thử nó.

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Giới thiệu cuốn sách: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

1 LỜI NÓI ĐẦU Cuốn sổ tay này chứa đựng kinh nghiệm phong phú mà bộ phận R&D của PROBAT-WERKE, Emmerich thu thập được, đặc biệt là về các quá trình vật lý và hóa học diễn ra trong quá trình rang cà phê. Chủ đề này nhằm mục đích kích thích sự quan tâm đến lĩnh vực...

Chương 6: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

9. Suy ngẫm Cuốn sổ tay này đề cập đến những thay đổi vật lý và phản ứng hóa học diễn ra trong sản phẩm cà phê trong quá trình rang. Cà phê là một sản phẩm quan trọng trong thương mại toàn cầu và nhận được sự quan tâm lớn không chỉ của giới kinh doanh mà còn của các...

Chương 5: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

8. Đồ uống cà phê Phương pháp pha chế, tức là loại quy trình được sử dụng để sản xuất đồ uống cà phê, có ảnh hưởng thiết yếu đến chất lượng của đồ uống. Việc chuẩn bị và mức độ nghiền thích hợp, tức là sự kết hợp của các chất nền, chịu trách nhiệm cho hoạt động chiết...

Chương 4: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

7. Phản ứng hoá học Thông tin chung Trong quá trình rang, nhiều phản ứng phức tạp diễn ra tạo nên màu sắc, mùi vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê. Phản ứng Maillard cũng như nhiệt phân, thủy phân và oxy hóa đều đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong vấn đề này. Gần...

Chương 3: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

6. Thay đổi Vật lý Thông tin chung Không giống như những thay đổi về mặt hóa học, những thay đổi vật lý của hạt cà phê trong quá trình rang về màu sắc, khối lượng, hình thức, sự mất nước và trọng lượng rất dễ nhận biết và dễ đo lường. Kết quả của quá trình rang, phần...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0