Đọc sách cùng Winci
The Professional Barista’s Handbook

Chương 9: Trà

Trong khi nhiều người pha chế cà phê (barista) gần đây đã trở nên cuồng nhiệt với việc chuẩn bị cà phê espresso cẩn thận, thì hầu hết họ vẫn còn rất...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 8: Nước

Hóa học của nước Hóa học nước không nhận được sự quan tâm xứng đáng trong lĩnh vực kinh doanh cà phê. Mặc dù ai cũng đã nghe qua câu “cà phê chiếm...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 7: Cà phê French Press

French press là một phương pháp pha cà phê rất đơn giản và đã tồn tại hơn 100 năm, nhưng cà phê pha bằng French press có lẽ chưa bao giờ được cải...
The Professional Barista’s Handbook

Chương 6: Cà phê phin- Drip Coffee

Độ tươi Trên khắp thế giới, cà phê pha phin đều có một danh tiếng không tốt, và điều này hoàn toàn có lý do. Nhiều nơi phục vụ cà phê pha phin nhạt...