28. Gật đầu khi hỏi khách hàng xem họ có muốn thứ gì không Woop – woop – cảnh báo chiến thuật lén lút. Gọi cảnh sát quán cà phê. Đây là một chiến thuật nhỏ nhưng bạn cần phải cẩn thận với nó. Nếu bạn hỏi khách hàng xem họ có muốn ăn gì ngoài cà phê...

27. Đừng chỉ tay và quan sát ngôn ngữ cơ thể của bạn Đừng chỉ vào bàn - điều đó thật thô lỗ. Thay vào đó hãy cử chỉ bằng lòng bàn tay mở. Bạn có thể biết đến câu nói cũ “78% giao tiếp là phi ngôn ngữ”. Nghiên cứu ban đầu đưa ra lý thuyết đó có lẽ...

26. Nói xin chào Cứ nói ra đi. Cứ nói đi. "Xin chào". "CHÀO". "Chào buổi sáng". "Chào buổi chiều". Điều đó không thực sự quan trọng nhưng điều đầu tiên khách hàng nên nghe là “Xin chào” hoặc lý tưởng nhất là nếu họ là khách quen thì “Xin chào...

25. Chú ý ngôn ngữ của bạn Bạn cần đảm bảo rằng tất cả nhân viên cũng đang nói theo cách bạn muốn. Điều này có thể khó khăn vì bạn không muốn chúng có vẻ được bán quá mạnh và rõ ràng là bạn không muốn kiểu kịch bản vô nghĩa mà chúng ta phải chịu...

24. Hãy khéo léo với thực đơn và biển hiệu của bạn Sau khi trải qua quá trình tính giá thực phẩm, bạn sẽ phát hiện ra mình có một số món có tỷ suất lợi nhuận cao trong thực đơn. Miễn là bạn có thể đánh giá những mặt hàng này là xuất sắc, bạn cần...

23. Tạo những câu chuyện ẩm thực về các sản phẩm nổi bật của bạn và bán, bán, bán Chúng tôi sẵn sàng đặt cược rằng bạn có rất nhiều câu chuyện về một số sản phẩm của mình. Những sản phẩm ngôi sao mà chúng ta đã thảo luận ở phần thứ bảy có lẽ đều có...