Chương 49: Wake Up and Smell the Profit: 52 guaranteed ways to make more money in your coffee business

Th5 20, 2024 | Tin Tức Winci, Đọc sách cùng Winci, Kiến thức

49. Hãy coi chừng thái độ của nhân viên đối với quyền sở hữu doanh nghiệp

Trong thế giới lý tưởng tuyệt vời của nhiều nhân viên, bạn chỉ đơn giản là một con lợn tư bản độc ác săn lùng những khách hàng chăm chỉ tử tế. Bạn cần đảm bảo rằng bạn giải quyết tận gốc vấn đề cố hữu này ở giai đoạn phỏng vấn và đảm bảo rằng bạn không tuyển dụng những người này. Đặt câu hỏi tìm kiếm về các nhà tuyển dụng trước đây để đánh giá thái độ đối với doanh nghiệp. Nếu họ dường như không ngừng đánh bại các nhà tuyển dụng trước đây thì rất có thể họ không dành cho bạn.

Hãy hỏi xem họ thích ăn ở đâu và xem liệu bạn có thể xác định được thành kiến nào về một số loại thực phẩm nhất định không. Ví dụ: mặc dù chúng tôi không phản đối người ăn chay, nhưng thực sự họ có thể rất hữu ích trong một số loại quán cà phê nhất định, nhưng bạn cần đảm bảo rằng họ sẽ không áp đặt quan điểm cá nhân của mình lên khách hàng của bạn.

Thức tỉnh trước những lời chỉ trích của mọi người… họ tấn công cuộc diễu hành của bạn vì họ không có cái gì của riêng mình…
“Tâm trí của chính bạn là một khu vực thiêng liêng mà không gì có hại có thể xâm nhập trừ khi có sự cho phép của bạn.”
Ralph Waldo Emerson

Johnnie – câu chuyện có thật

Tôi từng có một nhân viên khi được hỏi gà có tươi không đã trả lời: “Tôi không biết – tôi không ăn bất kỳ loại thịt nào”. Khó có thể hình dung ra một hình ảnh dễ chịu về món gà mà chúng tôi đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng trong đầu.

Trước đây, tôi cũng từng có những nhân viên cảm thấy họ có nhiệm vụ phải mắng mỏ khách hàng nếu họ muốn có một chiếc túi để đựng bánh mì. “Bạn có thực sự cần nó? Những chiếc túi này không thể phân hủy sinh học và rất lãng phí” là một trong những dòng đáng nhớ như vậy.

Tóm lại, bạn cần tập trung vào thái độ của họ đối với thực phẩm và dịch vụ, đồng thời cố gắng xác định quan điểm của họ về loại hình kinh doanh mà bạn đang điều hành.

Nó sẽ trả tiền trong thời gian dài.

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Chương 20: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 20: Vấn đề tiền bạc Làm thế nào bạn có thể biết liệu quán cà phê của bạn có thành công hay không? Số lượng khách hàng được phục vụ hoặc số lượng hàng hóa bán được trên mỗi khách hàng nghe có vẻ giống như một thước đo tốt, nhưng để tìm ra tình hình tài chính...

Chương 19: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 19: Định giá để bán - và bán những mức giá đó Chúng tôi chắc chắn rằng bạn yêu quý khách hàng của mình đến mức sẽ cung cấp cho họ tất cả đồ uống miễn phí mà họ muốn, nhưng đó không thực sự là cách kinh doanh hoạt động. Nếu bạn không trang trải chi phí, chưa kể...

Chương 18: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 18: Làm việc với nhà cung cấp Chúng ta đã đề cập rất nhiều vấn đề trong các chương trước về thực phẩm và đồ uống mà bạn có thể cung cấp cho khách hàng của mình. Sau khi bạn quyết định nên đưa những gì vào thực đơn của mình, đã đến lúc tìm hiểu xem những món đó...

Chương 17: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 17: Phần còn lại của thực đơn của bạn Để mở một quán cà phê, bạn phải bán cà phê. Ngày nay, điều đó thường có nghĩa là bạn cũng cung cấp cà phê cappuccino, latte và các đồ uống làm từ cà phê espresso khác. Và một khi bạn quyết định bán những thứ này, bạn cũng...

Chương 16: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 16: Trà cho hai người - hoặc hai trăm người Chúng ta hãy tạm dừng việc đắm chìm trong cà phê và dành vài trang để nói về đồ uống nóng được yêu thích khác trên thế giới: trà. Suy cho cùng, không phải tất cả những người bước vào cửa hàng của bạn đều là người hâm...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0