Chương 49: Wake Up and Smell the Profit: 52 guaranteed ways to make more money in your coffee business

Th5 20, 2024 | Tin Tức Winci, Đọc sách cùng Winci, Kiến thức

49. Hãy coi chừng thái độ của nhân viên đối với quyền sở hữu doanh nghiệp

Trong thế giới lý tưởng tuyệt vời của nhiều nhân viên, bạn chỉ đơn giản là một con lợn tư bản độc ác săn lùng những khách hàng chăm chỉ tử tế. Bạn cần đảm bảo rằng bạn giải quyết tận gốc vấn đề cố hữu này ở giai đoạn phỏng vấn và đảm bảo rằng bạn không tuyển dụng những người này. Đặt câu hỏi tìm kiếm về các nhà tuyển dụng trước đây để đánh giá thái độ đối với doanh nghiệp. Nếu họ dường như không ngừng đánh bại các nhà tuyển dụng trước đây thì rất có thể họ không dành cho bạn.

Hãy hỏi xem họ thích ăn ở đâu và xem liệu bạn có thể xác định được thành kiến nào về một số loại thực phẩm nhất định không. Ví dụ: mặc dù chúng tôi không phản đối người ăn chay, nhưng thực sự họ có thể rất hữu ích trong một số loại quán cà phê nhất định, nhưng bạn cần đảm bảo rằng họ sẽ không áp đặt quan điểm cá nhân của mình lên khách hàng của bạn.

Thức tỉnh trước những lời chỉ trích của mọi người… họ tấn công cuộc diễu hành của bạn vì họ không có cái gì của riêng mình…
“Tâm trí của chính bạn là một khu vực thiêng liêng mà không gì có hại có thể xâm nhập trừ khi có sự cho phép của bạn.”
Ralph Waldo Emerson

Johnnie – câu chuyện có thật

Tôi từng có một nhân viên khi được hỏi gà có tươi không đã trả lời: “Tôi không biết – tôi không ăn bất kỳ loại thịt nào”. Khó có thể hình dung ra một hình ảnh dễ chịu về món gà mà chúng tôi đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng trong đầu.

Trước đây, tôi cũng từng có những nhân viên cảm thấy họ có nhiệm vụ phải mắng mỏ khách hàng nếu họ muốn có một chiếc túi để đựng bánh mì. “Bạn có thực sự cần nó? Những chiếc túi này không thể phân hủy sinh học và rất lãng phí” là một trong những dòng đáng nhớ như vậy.

Tóm lại, bạn cần tập trung vào thái độ của họ đối với thực phẩm và dịch vụ, đồng thời cố gắng xác định quan điểm của họ về loại hình kinh doanh mà bạn đang điều hành.

Nó sẽ trả tiền trong thời gian dài.

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Giới thiệu cuốn sách: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

1 LỜI NÓI ĐẦU Cuốn sổ tay này chứa đựng kinh nghiệm phong phú mà bộ phận R&D của PROBAT-WERKE, Emmerich thu thập được, đặc biệt là về các quá trình vật lý và hóa học diễn ra trong quá trình rang cà phê. Chủ đề này nhằm mục đích kích thích sự quan tâm đến lĩnh vực...

Chương 6: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

9. Suy ngẫm Cuốn sổ tay này đề cập đến những thay đổi vật lý và phản ứng hóa học diễn ra trong sản phẩm cà phê trong quá trình rang. Cà phê là một sản phẩm quan trọng trong thương mại toàn cầu và nhận được sự quan tâm lớn không chỉ của giới kinh doanh mà còn của các...

Chương 5: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

8. Đồ uống cà phê Phương pháp pha chế, tức là loại quy trình được sử dụng để sản xuất đồ uống cà phê, có ảnh hưởng thiết yếu đến chất lượng của đồ uống. Việc chuẩn bị và mức độ nghiền thích hợp, tức là sự kết hợp của các chất nền, chịu trách nhiệm cho hoạt động chiết...

Chương 4: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

7. Phản ứng hoá học Thông tin chung Trong quá trình rang, nhiều phản ứng phức tạp diễn ra tạo nên màu sắc, mùi vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê. Phản ứng Maillard cũng như nhiệt phân, thủy phân và oxy hóa đều đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong vấn đề này. Gần...

Chương 3: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

6. Thay đổi Vật lý Thông tin chung Không giống như những thay đổi về mặt hóa học, những thay đổi vật lý của hạt cà phê trong quá trình rang về màu sắc, khối lượng, hình thức, sự mất nước và trọng lượng rất dễ nhận biết và dễ đo lường. Kết quả của quá trình rang, phần...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0