40. Hãy sáng tạo với bảng hiệu
Tiếp theo biển báo chung là việc sử dụng khung chữ A bên ngoài vỉa hè. Rõ ràng là có một số hạn chế pháp lý nhất định ở đây và nhiều chủ nhà không quan tâm đến chúng, nhưng NẾU BẠN CÓ THỂ ĐẶT CHÚNG THÌ HÃY ĐẢM BẢO BẠN LÀM ĐƯỢC. Chúng cung cấp một cơ hội tuyệt vời để thông báo cho những khách hàng đi ngang qua về ưu đãi của bạn.
Chúng tôi đã tạo ra các giải pháp khung chữ A linh hoạt cho khách hàng, được thay đổi cho bữa sáng, buổi sáng, bữa trưa và buổi chiều-tối. Chúng cho phép bạn tiếp tục bán hàng và cho phép bạn trưng bày rõ ràng các mặt hàng sẽ thu hút khách hàng ghé vào quán cà phê của bạn.
Đừng ngại sử dụng hai biển hiệu nếu bạn có không gian, nhưng hãy cố gắng giữ cho thông điệp rõ ràng và đơn giản nhất có thể. Hình ảnh sản phẩm đẹp, rõ ràng và tối đa từ 4 đến 6 từ cho phép khách hàng tiềm năng đi qua dễ dàng tiếp thu thông tin.
Và một khi bạn đã có họ bên trong, những khách hàng ngồi vào đó sẽ là thị trường bị giam cầm đối với bạn. Nếu họ đang ngồi một mình hoặc đơn giản là đợi ai đó ngồi cùng thì bạn cần thu hút sự chú ý của họ một cách tinh tế và giải thích cho họ cách quán cà phê của bạn hoạt động. Người nói chuyện trên bàn có thể có nhiều dạng khác nhau, từ một tờ giấy in đơn giản để trên bàn cho đến những tờ giấy nhiều lớp đựng trong nhiều loại giá đỡ khác nhau. Trước đây, chúng tôi đã sử dụng giá đỡ hình tam giác với ba thông điệp khác nhau để đạt được thành công lớn nhưng những giá đỡ này cồng kềnh và có thể “quá nhiều” đối với một số kích thước bàn nhất định.
Những thông điệp này tiếp tục củng cố thế nào là một địa điểm tuyệt vời cho quán cà phê của bạn và giúp lôi kéo khách hàng quay trở lại. Ví dụ về những điều bạn nên nói với họ là (nhưng không có nghĩa là chỉ):
■ Thực đơn.
■ Thực đơn cho các thời điểm khác nhau trong ngày để giúp họ hiểu rằng bạn mở cửa vào buổi tối hoặc Chủ Nhật.
■ “Câu chuyện” đằng sau những món ăn khác nhau trong thực đơn của bạn.
■ Nỗ lực của bạn để tạo ra loại cà phê ngon.
■ Các giải thưởng bạn có thể đã giành được – miễn là chúng phù hợp. Ví dụ, khách hàng ít quan tâm đến giải thưởng đào tạo hoặc giải thưởng vệ sinh. Họ quan tâm đến thực tế rằng bạn có thể đã giành được cà phê cappuccino ngon nhất ở khu vực địa phương của bạn, vì điều này sẽ giúp củng cố sự thật rằng họ đã đưa ra quyết định đúng đắn khi ghé thăm cửa hàng của bạn.
■ Chào hàng mà bạn chạy.
■ Thông tin về sản phẩm và ưu đãi có thể không liên quan đến họ khi họ ngồi đó nhưng sẽ đi sâu vào tiềm thức của họ. Ví dụ: thông tin chi tiết về các sự kiện sắp tới, ưu đãi đặc biệt và các ngày quan trọng, chẳng hạn như Ngày lễ tình nhân hoặc Ngày của Mẹ.
Thức dậy với tầm nhìn…
“Các nhà lãnh đạo luôn để mắt đến chân trời chứ không chỉ ở điểm mấu chốt.”
Warren D. Bennis
