Chương 41: Wake Up and Smell the Profit: 52 guaranteed ways to make more money in your coffee business

Th5 16, 2024 | Tin Tức Winci, Đọc sách cùng Winci, Kiến thức

41. Tránh “mụ phù thủy mặt chua chát”

Khoảnh khắc bạn ngồi xuống trước một nhân viên tiềm năng, bạn có thể ngay lập tức nắm bắt được liệu họ có muốn kinh doanh dịch vụ hay không. Mọi người bước vào kinh doanh quán cà phê (và thực tế là tất cả các hình thức phục vụ ăn uống có tiếp xúc với khách hàng) vì một số lý do:

1. Bởi vì họ thực sự thích sự náo nhiệt và không khí luôn thay đổi của một quán cà phê, họ thích gặp gỡ những người mới và thích nói chuyện với khách hàng.

2. Bởi vì họ chưa được đào tạo về bất kỳ lĩnh vực nào khác và cho rằng bạn cần được đào tạo rất ít để làm việc trong quán cà phê.

Trong loại thứ hai tồn tại những “mụ phù thủy mặt chua chát”, những kẻ già nua cay đắng và vặn vẹo mà cuộc đời đã chia những quân bài tàn nhẫn cho. Họ không quan tâm đến sự ồn ào của quán cà phê của bạn và không quan tâm đến khách hàng của bạn. Mọi thứ bạn làm đều gây bất tiện cho họ và bản thân bạn là kẻ lừa đảo hạng nhất đơn giản vì bạn sở hữu một doanh nghiệp còn họ thì không, vì vậy bạn may mắn hơn họ.

Trong loại thứ hai tồn tại những “mụ phù thủy mặt chua chát”, những kẻ già nua cay đắng và vặn vẹo mà cuộc đời đã chia những quân bài tàn nhẫn cho. Họ không quan tâm đến sự ồn ào của quán cà phê của bạn và không quan tâm đến khách hàng của bạn. Mọi thứ bạn làm đều gây bất tiện cho họ và bản thân bạn là kẻ lừa đảo hạng nhất đơn giản vì bạn sở hữu một doanh nghiệp còn họ thì không, vì vậy bạn may mắn hơn họ.

Johnnie – câu chuyện có thật

Bề ngoài đây là một quán cà phê kem nên chúng tôi chính là thị trường mục tiêu. Họ có một thực đơn thân thiện với trẻ em. Gần đây tôi đã đến một quán cà phê thông minh cùng gia đình và gia đình của một người bạn tốt. Nó bận rộn nhưng không quá mức. Chúng tôi đã trải qua những rắc rối thông thường đảm bảo bọn trẻ có được thứ chúng muốn và chúng sẽ không bực bội và nói “Tôi muốn thứ mà anh ấy đang có!!!!” khi thức ăn đến. Chúng tôi rất dễ chịu, lịch sự và ra lệnh nhanh nhất có thể.

Nhưng người chủ của cơ sở đã quên mất “quy tắc tránh những bà già mặt chua chát” và không may đã thuê một trong những người thú vị này. Đó là một hoạt động phục vụ tại quầy và cô ấy trừng mắt nhìn chúng tôi suốt chặng đường và mọi đơn hàng chúng tôi đưa cho cô ấy đều được chào đón mà không một nụ cười.

Cuối cùng, chúng tôi đã có được thức ăn và nó vẫn ổn. Cà phê ở quán thực sự khá ngon và vì bọn trẻ ngoan ngoãn nên ý tưởng hợp lý là dành thêm mười phút nữa để uống cà phê sau khi ăn xong. Nhưng tất cả chúng tôi đều nhất trí rằng chúng tôi chỉ muốn thoát ra. Bạn tôi đã thốt lên câu nói bất hủ “Tôi thực sự rất thích một ly Espresso nhưng tôi từ chối nói chuyện với ‘bà già mặt chua chát’ đó nữa”.

Vì vậy, chúng tôi rời đi, và họ mất toàn bộ doanh thu cà phê có tỷ suất lợi nhuận cao. ôi!

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Máy pha cà phê bán tự động là gì? Khác biệt so với máy pha cafe tự động? Đâu là sự lựa chọn phù hợp nhất

Khi đứng trước quyết định chọn mua máy pha cà phê, chắc hẳn bạn sẽ băn khoăn giữa hai loại máy phổ biến nhất hiện nay: máy pha cà phê bán tự động và máy pha cà phê tự động. Mỗi loại đều có những đặc điểm và ưu điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu khác nhau. Trong bài...

Máy pha cà phê Winci EM4212x dùng có tốt không? Nên dùng cho gia đình hay cho văn phòng

Winci nổi tiếng trong ngành điện tử gia dụng với các thiết bị pha chế cà phê chuyên nghiệp, đặc biệt là các dòng máy pha cà phê giá thành rẻ dành cho gia đình và kinh doanh nhỏ lẻ. Với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm cà phê tốt nhất ngay tại...

Máy pha cà phê tự động Winci EM58 có thật sự tốt như lời đồn? Sự tiện lợi trong công nghệ mới

Máy pha cà phê tự động Winci EM58 là một sản phẩm đỉnh cao trong dòng máy pha cà phê cao cấp của thương hiệu Winci, mang đến cho người dùng những trải nghiệm pha chế cà phê hoàn hảo ngay tại nhà, văn phòng hoặc các quán cà phê vừa và nhỏ. Với công nghệ tiên tiến và...

Máy Pha Cà Phê Winci EM4214 – Bước Đột Phá Mới Cho Nghệ Thuật Pha Chế Tại Nhà

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Không chỉ đơn thuần là một thức uống, cà phê còn là nguồn cảm hứng sáng tạo, một chất xúc tác giúp tinh thần tỉnh táo và thư thái. Đối với nhiều người, một ly cà phê thơm ngon vào mỗi sáng là khởi...

Winci EM3110 – Siêu phẩm nhỏ gọn tối ưu trải nghiệm pha chế

Trong cuộc sống hiện đại, mỗi chúng ta đều xứng đáng tận hưởng những giây phút thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng, bận rộn. Và đối với những tín đồ của cà phê, không có gì tuyệt vời hơn khi được tự tay pha chế một tách cà phê thơm ngon, chuẩn vị tại chính ngôi...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0