Nhắc đến cà phê Việt Nam là người ta sẽ nhớ ngay đến cà phê phin truyền thống được pha bằng dụng cụ đặc biệt được gọi là phin. Cà phê phin là thức uống có hương vị đậm đắng đặc trưng, được nam giới ưa chuộng hơn là so với nữ giới bởi độ mạnh mẽ của nó. Để có ly cà phê phin thơm ngon, chuẩn vị bạn cần biết pha chế đúng cách. Bài viết dưới đây Winci sẽ giới thiệu cho bạn “Cách dùng phin cà phê hiệu quả – Tips 2023” có gì hay nhé!
Mục lục
Giới thiệu về phin cà phê
Phin cà phê là một dụng cụ pha cà phê truyền thống của Việt Nam. Phin cà phê được làm bằng kim loại, thường là nhôm hoặc inox. Phin cà phê có cấu tạo gồm 3 phần chính:
- Nắp đậy: Nắp đậy có tác dụng giữ nhiệt và ngăn cà phê nhỏ giọt ra ngoài.
- Thân phin: Thân phin là phần chứa cà phê và nước.
- Lưới lọc: Lưới lọc có tác dụng lọc cà phê và ngăn cặn cà phê lọt xuống ly.
Giới thiệu về phin cà phê
Lợi ích của việc sử dụng phin cà phê
Dễ sử dụng: Phin cà phê rất dễ sử dụng, ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể pha được cà phê ngon bằng phin.
Tạo ra hương vị cà phê đậm đà: Phin cà phê giúp tạo ra hương vị cà phê đậm đà, đặc trưng của cà phê Việt Nam.
Tiết kiệm thời gian: Phin cà phê chỉ mất khoảng 5-10 phút để pha một ly cà phê.
Tại sao phin cà phê trở thành lựa chọn phổ biến
Phù hợp với văn hóa cà phê Việt Nam: Văn hóa cà phê Việt Nam gắn liền với hình ảnh những ly cà phê phin đậm đà, thơm ngon.
Tiết kiệm chi phí: Phin cà phê có giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
Tiện lợi: Cà phê phin rất nhỏ gọn vì vậy có thể mang theo bên mình để sử dụng bất kỳ lúc nào\
Chuẩn bị phin cafe
Chọn một phin cafe phù hợp
Khi chọn phin cafe, bạn cần lưu ý những yếu tố sau:
Kích thước: Phin cafe có nhiều kích thước khác nhau, phù hợp với số lượng người uống. Bạn nên chọn phin cafe có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
Chất liệu: Phin cafe thường được làm bằng nhôm hoặc inox. Phin cafe nhôm có giá thành rẻ hơn nhưng dễ bị oxy hóa, gây ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Phin cafe inox có giá thành cao hơn nhưng bền hơn, không bị oxy hóa.
Rửa sạch phin cafe trước khi sử dụng
Trước khi sử dụng phin cafe, bạn cần rửa sạch phin cafe bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và cặn cà phê còn sót lại. Cách sử dụng phin cafe đúng cách là nên tráng phin cafe bằng nước sôi để làm nóng phin và giúp cà phê chiết xuất ngon hơn.
Cách đo lượng cà phê pha phin
Sử dụng muỗng đo cà phê: đây là cách đo lượng cà phê đơn giản và chính xác nhất. Một muỗng cà phê tiêu chuẩn tương đương với khoảng 5 gram cà phê.
Sử dụng cân điện tử: nếu bạn muốn đo lượng cà phê chính xác hơn, bạn có thể sử dụng cân điện tử. Một ly cà phê phin thông thường tương đương với khoảng 25 gram cà phê.
Tỷ lệ cà phê và nước: là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Tỷ lệ cà phê và nước phổ biến nhất là 1:18, nghĩa là cứ 1 gram cà phê thì pha với 18 ml nước. Nếu bạn thích cà phê có hương vị đậm đà, bạn có thể tăng tỷ lệ cà phê và nước lên 1:15 hoặc 1:12. Nếu bạn thích cà phê có hương vị nhẹ nhàng, bạn có thể giảm tỷ lệ cà phê và nước xuống 1:20 hoặc 1:24.
Cách dùng phin cà phê hiệu quả
Làm cách nào để pha cà phê ngon? Là câu hỏi mà nhiều người pha cà phê phin thắc mắc. Dưới đây là cách pha cà phê bằng phin đúng cách bạn cóp thể tham khảo
Dụng cụ và nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Phin cà phê
- Cốc hoặc ấm đun nước
- Muỗng đo cà phê
- Nước nóng
- Cà phê rang xay
- Đường, sữa đặc
Cách pha cà phê ngon đậm đà bằng phin theo các bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị phin cà phê đã được vệ sinh sạch sẽ
Bước 2: Đo lượng cà phê
Lấy khoảng 25 gram cà phê rang xay cho một phin cà phê nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê theo sở thích của mình.
Bước 3: Cho cà phê vào phin
Đặt phin cà phê lên cốc hoặc ấm đun nước rồi cho cà phê vào phin cà phê, dàn đều cà phê trên bề mặt phin. Bạn có thể dùng tay hoặc dụng cụ để nén cà phê nhẹ nhàng, không nén quá chặt cũng không nén quá lỏng.
Bước 4: Đổ nước nóng vào phin
Đổ nước nóng vào phin cà phê theo từng đợt. Đợt đầu tiên, bạn chỉ nên đổ khoảng 1/3 lượng nước sôi. Đợt thứ hai, bạn đổ tiếp 2/3 lượng nước sôi còn lại. Đợt thứ ba, bạn đổ nốt phần nước sôi còn lại.
Bước 5: Chờ cà phê chảy hết
Sau khi đổ nước nóng vào phin, bạn đợi cà phê chảy hết. Thời gian cà phê chảy hết khoảng 5-7 phút.
Bước 6: Thưởng thức cà phê
Khi cà phê chảy hết, bạn có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể thêm đường, sữa, đá hoặc các topping khác tùy theo sở thích của mình.
Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Phin Ngon: Cafe pha phin loại nào ngon nhất
Tạo độ ẩm cho cà phê
Độ ẩm là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Cà phê có độ ẩm cao sẽ tạo ra hương vị đậm đà, tròn vị hơn. Có một số cách để tạo độ ẩm cho cà phê khi pha bằng phin, bao gồm:
Ướt lưới phin cà phê trước khi đổ cà phê vào
Trước khi bắt đầu quá trình pha cà phê, bạn chỉ cần tráng lưới phin cà phê bằng nước nóng trước khi đổ cà phê vào. Điều này giúp làm mềm lưới và tăng khả năng hấp thụ nước, giữ ẩm cho cà phê trong quá trình pha chế.
làm cách nào để pha cà phê ngon
Đậy kín phin cà phê để giữ ẩm
Sau khi đổ cà phê vào phin, hãy đậy nhẹ hoặc dùng nắp đậy để phủ kín lớp cà phê. Việc này giúp giữ ẩm và ngăn chặn sự bay hơi, giúp cà phê giữ được độ ẩm và hương vị tốt hơn.
Ưu điểm của việc tạo độ ẩm cho cà phê:
- Tạo ra hương vị đậm đà, tròn vị hơn cho cà phê
- Giúp cà phê chiết xuất tốt hơn, tránh bị đắng
- Giúp cà phê giữ được hương thơm lâu hơn
Thời gian pha cà phê
Thời gian pha cà phê phin thông thường là khoảng 5-7 phút. Nếu bạn thích cà phê có hương vị đậm đà, bạn có thể tăng thời gian pha cà phê lên. Nếu bạn thích cà phê có hương vị nhẹ nhàng, bạn có thể giảm thời gian pha cà phê xuống.
Tuy nhiên, thời gian pha cà phê có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố như:
- Loại cà phê: Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn cà phê Arabica, do đó thời gian pha cà phê Robusta thường ngắn hơn cà phê Arabica.
- Độ mịn cà phê: Cà phê xay quá mịn sẽ khiến cà phê chảy qua phin quá nhanh, còn cà phê xay quá thô sẽ khiến cà phê chảy qua phin quá chậm.
Cách thưởng thức cà phê pha từ phin
Sử dụng đúng ly và muỗng để thưởng thức cà phê
Ly và muỗng là những dụng cụ quan trọng để thưởng thức cà phê. Ly cà phê nên có kích thước vừa phải, khoảng 250ml. Muỗng cà phê nên có kích thước phù hợp với ly cà phê, khoảng 5 gram.
Tận hưởng hương vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê
Cà phê phin có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Khi thưởng thức cà phê, bạn nên tận hưởng hương vị và mùi thơm của cà phê bằng cách nhắm mắt lại và hít hà hương thơm của cà phê trước khi uống .Cà phê phin ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi pha, thưởng thức cà phê khi còn nóng sẽ cảm nhận đươcj hương vị sẽ đậm đà và thơm ngon rõ ràng hơn.
Thêm đường, sữa hoặc các topping khác tùy theo sở thích
Cà phê phin có thể uống nguyên chất hoặc thêm đường, sữa hoặc các topping khác tùy theo sở thích của bạn. Nếu bạn thích cà phê có vị ngọt, bạn có thể thêm đường hoặc sữa vào cà phê. Nếu bạn thích cà phê có vị béo, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc kem vào cà phê. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các topping khác như đá, chocolate, quế,… để tạo hương vị mới lạ cho cà phê.
Mẹo pha cà phê ngon
Chọn loại cà phê phù hợp
Có nhiều loại cà phê khác nhau trên thị trường, mỗi loại có hương vị và đặc điểm riêng. Nếu bạn thích cà phê có hương vị đậm đà, bạn nên chọn cà phê Robusta. Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao, tạo ra hương vị cà phê đậm đà, mạnh mẽ. Nếu bạn thích cà phê có hương vị nhẹ nhàng, bạn nên chọn cà phê Arabica. Cà phê Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn, tạo ra hương vị cà phê nhẹ nhàng, thanh tao.
Lựa chọn cà phê rang xay hoặc hạt
Cà phê rang xay và cà phê hạt đều có thể dùng để pha cà phê phin. Tuy nhiên, cà phê rang xay sẽ giúp bạn pha được ly cà phê ngon hơn vì cà phê rang xay sẽ giữ được hương vị tốt hơn so với cà phê hạt.Nếu bạn có thời gian, bạn nên rang xay cà phê hạt tại nhà để có được hương vị cà phê thơm ngon nhất.
Mẹo pha cà phê ngon
Độ mịn cà phê phù hợp với phin cà phê
Độ mịn cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê. Nếu cà phê quá mịn, nước sẽ chảy qua phin quá nhanh, khiến cà phê không được chiết xuất hết. Nếu cà phê quá thô, nước sẽ chảy qua phin quá chậm, khiến cà phê bị đắng. Để pha cà phê phin ngon, bạn nên xay cà phê với độ mịn vừa phải, không quá mịn cũng không quá thô để cà phê khi pha chiết xuất đều hương vị.
Các lưu ý khi sử dụng phin cà phê
Tránh tạo áp lực quá lớn lên phin cà phê
Phin cà phê được làm bằng chất liệu nhôm hoặc inox, có độ bền cao nhưng nếu tạo áp lực quá lớn lên phin cà phê có thể khiến phin cà phê bị biến dạng, thậm chí là hỏng hóc. Khi nén cà phê, bạn nên nén nhẹ nhàng, không nên nén quá chặt. Nén quá chặt sẽ khiến cà phê bị đắng, còn nén quá lỏng sẽ khiến cà phê bị nhạt.
Chú ý đến nhiệt độ và thời gian pha cà phê
Nhiệt độ nước và thời gian pha cà phê là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Nước quá nóng sẽ khiến cà phê bị đắng, còn nước quá lạnh sẽ khiến cà phê bị nhạt. Để pha được những ly cà phê ngon, bạn nên sử dụng nước nóng khoảng 90-95 độ C và pha cà phê trong khoảng 5-7 phút.
Kết luận
Hy vọng qua bài viết mà Winci chia sẻ về cách dùng phin cà phê hiệu quả bạn đã có kinh nghiệm để pha cà phê phin thơm ngon tại nhà. Nếu bạn có thời gian hãy áp pha cà phê phin tại nhà không những tạo thú vui tao nhã cho mình mà còn tự mình thưởng thức tách cà phê phin ngon và đậm đà do mình tạo ra, cảm giác đó thật là tuyệt phải không nào!
