Cách Pha Cà Phê Phin Ngon: Cafe pha phin loại nào ngon nhất?

Với những người yêu thích cà phê, cà phê phin có lẽ không còn xa lạ gì, nó không chỉ thức uống đơn thuần mà còn là người bạn cùng chúng ta đi qua bao giai đoạn thăng trầm trong cuộc sống. Ngày nay, dù cho các loại máy pha cà phê xuất hiện thì cà phê phin vẫn mãi còn đó không thể thay thế được. Vậy bạn đã biết cách pha cà phê phin ngon đúng kỹ thuật chưa? Cùng Winci tìm hiểu về bài viết “Cách pha cà phê phin ngon: Cafe pha phin loại nào ngon nhất?” nhé.

Giới thiệu về cà phê pha phin Việt Nam

Cà phê pha phin không chỉ là thức uống đơn thuần mà còn mang hơi thở cả một đất nước. Thật tự hào, mỗi khi nhắc đến cà phê Việt Nam lại gợi nhớ đến hình ảnh những con người bình dị ngồi uống cà phê ở những quán cóc, vỉa hè hay trong ngõ hẻm.

Cà phê pha phin Việt Nam

Cà phê pha phin là phương pháp pha cà phê truyền thống của người Việt. Tại sao lại có cái tên gọi như vậy? Cái tên ấy bắt nguồn từ dụng cụ pha cà phê có tên là phin, có hình dạng như một cái nón lá của Việt Nam. Cà phê phin có hương vị đậm đà, thơm ngon có mùi vị hấp dẫn khó tả mang nét văn hoá đặc trưng của người Việt.

Lịch sử ra đời cà phê phin

Từ những năm 70 của thế kỷ 17, chiếc phin cà phê đầu tiên đã được phát minh tại Ấn Độ, có tên gọi là “Madras Coffee Filter”, có hình dạng tương tự như phin cà phê Việt Nam hiện nay. Cà phê xuất hiện lần đầu tại Việt Nam năm 1857 do người Pháp mang đến trong cuộc chiến tranh thuộc địa, có lẽ chiếc phin pha cà phê cũng từ đó mà xuất hiện và trở nên phổ biển.

Trải qua muôn vàn sóng gió cùng người Việt chứng kiến bao cảnh thăng trầm để rồi giờ đây cà phê pha phin đã trở thành biểu tượng đặc biệt trong văn hóa cà phê ở Việt Nam.

Tại sao người việt thích cà phê pha phin hơn cà phê máy?

Hiện nay xuất hiện rất nhiều loại cà phê pha máy nhưng cà phê pha phin truyền thống vẫn được người Việt yêu thích hơn bởi vì đối với người Việt mà nói cà phê phin không chỉ thức uống vừa ngon, vừa rẻ không thể thiếu trong những bữa sáng hằng này mà còn chứa đựng trong đó là tình cảm, hoài niệm của thời gian.

Cà phê pha phin hơn cà phê máy

Đứng ở góc độ người nghiện cà phê mà nói, chỉ có cà phê pha phin mới là chân ái thực sự. Có nhiều lý do mà cà phê pha phin được yêu thích hơn cà phê máy ví dụ như:

• Hương vị đậm đà: Cà phê pha phin thường có hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc trưng. Điều này là do cà phê bột được nén chặt trong phin, giúp nước sôi chảy qua cà phê từ từ, chiết xuất được nhiều hương vị hơn.
• Chi phí rẻ: Cà phê pha phin ngon mà lại có giá thành rẻ hơn so với cà phê pha máy máy. Đây là lí do mà nhiều người sẵn sàng dành thời gian ra để pha cà phê phin thay vì bỏ ra chi phí cao để mua máy pha cà phê
• Tiện lợi: Cà phê pha phin rất dễ pha chế và dễ dàng vệ sinh cũng như có thể mang theo bất cứ nơi đâu. Chỉ cần có phin cà phê, cà phê bột và nước sôi là bạn có thể pha được một ly cà phê ngon chuẩn vị.
• Văn hóa dân tộc: Dù cà phê pha máy có hiện đại tiện lợi đến đâu, thì chúng ta vẫn phải nhớ rằng cà phê pha phin vẫn là chân ái của người Việt, cần phải trân trọng và giữ gìn nét đẹp văn hoá của chúng ta.

Cà phê pha phin loại nào ngon nhất?

Rất nhiều người băn khoăn chưa biết lựa chọn cà phê pha phin ngon, vì hiện nay có rất nhiều loại bột cà phê pha sẵn dùng để pha phin, bạn cần cẩn thận để lựa chọn bột cà phê đảm bảo chất lượng để pha những ly cà phê phin thơm ngon theo sở thích của mình.

Tuy nhiên, khi nhắc đến cà phê pha phin loại nào ngon nhất thì không thể bỏ qua cà phê pha phin Robusta. Cà phê Robusta được trồng phổ biến ở Việt Nam, loại cà phê này có hàm lượng caffeine cao, có vị đắng đậm vì vậy rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người Việt Nam nên rất được ưa chuộng.

Cách pha cà phê phin ngon và đúng kỹ thuật

Cách pha cà phê phin ngon đòi hỏi độ chính xác và kỹ thuật, người pha phải thật khéo léo để khi cho nước sôi vào phin thì bột cà phê sẽ có độ chín vừa phải đảm bảo ly cà phê vẫn giữ mùi vị đậm đà vốn có của nó. Ngoài ra bạn cũng nên tìm hiểu thêm về cà phê phin để biết được cà phê nào pha phin ngon để có thể tự pha cho mình những ly cafe phin thơm ngon hơn.

Bước 1: Rửa phin trước khi sử dụng

• Bạn nên tráng phin qua nước nóng trước khi sử dụng để làm sạch phin, loại bỏ các cặn bã cà phê còn sót lại trong phin, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho ly cà phê thơm ngon hơn.

Bước 2: Đổ cà phê vào phin

• Khi cho bột cà phê vào phin bạn nên cho lượng cà phê vừa đủ vào phin và dàn đều cà phê bột trong phin để nén cà phê dễ dàng hơn.

Bước 3: Nén cà phê

• Sau khi đã đổ cà phê cà phin thì nén cà phê, cần lưu ý lực tay phải nén vừa phải không quá chặt cũng không quá lỏng, để nước sôi chảy qua cà phê chậm hơn, giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị hơn.

Bước 4: Hâm nóng phin trước khi pha

• Làm nóng phin sẽ giúp cà phê chảy ra đều và đẹp mắt hơn cũng như giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị hơn vì nước sôi sẽ chảy qua ngấm vào cà phê nhanh hơn.

Bước 5: Pha cà phê theo từng lớp

• Cho nước sôi vào phin từ từ, đều tay. Bạn nên chế nước sôi vào giữa phin, sau đó rót đều nước sôi xung quanh và đậy nắp lại cho cà phê chín.

Bước 6: Chờ cà phê chảy hết

• Khi phin đã chảy hết cà phê, bạn có thể thưởng thức ly cà phê pha phin ngon theo sở thích của mình, có thể uống nóng, có thể pha thêm sữa hoặc đường,..

Những mẹo nhỏ để cà phê pha phin ngon hơn

Sử dụng cà phê bột nguyên chất: Cà phê bột nguyên chất sẽ giúp cafe pha phin của bạn thơm ngon hơn.

Dùng nước sôi có nhiệt độ phù hợp: Nước sôi có nhiệt độ quá cao sẽ khiến cà phê bị đắng, nước sôi có nhiệt độ quá thấp sẽ khiến cà phê không được chiết xuất hết hương vị.

Nén cà phê bột vừa phải: Nén cà phê bột quá chặt sẽ khiến cà phê bị đắng, nén cà phê bột quá lỏng sẽ khiến cà phê không được chiết xuất hết hương vị.

Những mẹo nhỏ để cà phê pha phin ngon hơn

Chế nước sôi từ từ, đều tay: Chế nước sôi từ từ, đều tay sẽ giúp cà phê chảy ra đều và đẹp mắt hơn.

Tùy chỉnh lượng cà phê: Nếu bạn thích cà phê đậm thì có thể cho nhiều cà phê, nếu bạn thích cà phê nhạt thì có thể cho ít cà phê.

Cách tận hưởng cà phê pha phin ngon

Cà phê pha phin uống như thế nào mới đúng cách, cái này tùy theo sở thích của mỗi người, tuy nhiên để cảm nhận rõ hương vị cà phê pha phin ngon bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ này:

Thưởng thức cà phê nóng: Cà phê pha phin ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Khi cà phê nguội, hương vị cà phê sẽ bị giảm sút.

Tận hưởng hương thơm của cà phê: Trước khi thưởng thức cà phê, bạn nên nâng ly cà phê lên ngang mũi để tận hưởng hương thơm của cà phê pha phin ngon sẽ có mùi vị đặc biệt như thế nào. Hương thơm của cà phê pha phin rất đậm đà và quyến rũ.

Cách tận hưởng cà phê pha phin ngon

Nếm thử một ngụm nhỏ: Sau khi thưởng thức hương thơm của cà phê, bạn nên nếm thử một ngụm nhỏ cà phê. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của cà phê phin .

Thêm đường hoặc sữa theo sở thích: Bạn có thể thêm đường hoặc sữa vào cà phê theo sở thích của mình. Tuy nhiên, cà phê pha phin nguyên chất sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Lưu ý khi pha cà phê phin

Bạn đã biết cách làm sao để cà phê pha phin ngon chưa? Tuy pha cà phê phin rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn cafe pha phin ngon. Dưới đây là một vài lưu ý khi pha cà phê phin mà bạn cần khắc phục nếu mắc phải lỗi này nhé

Không nên gắp phin bằng tay

Khi gắp phin bằng tay, bạn có thể làm rơi cà phê bột, khiến cà phê bị đắng và không ngon. Ngoài ra, việc gắp phin bằng tay cũng có thể làm hỏng phin. Thay vào đó, bạn nên sử dụng kẹp gắp phin chuyên dụng. Kẹp gắp phin sẽ giúp bạn gắp phin một cách dễ dàng và an toàn, không làm rơi cà phê bột và không làm hỏng phin.

Không nên tắc phin quá chặt

Khi tắc phin quá chặt, nước sôi sẽ chảy qua cà phê chậm hơn, khiến cà phê bị đắng. Ngoài ra, việc tắc phin quá chặt cũng có thể làm hỏng phin. Thay vào đó, bạn nên nén cà phê bột vừa phải, không quá chặt cũng không quá lỏng. Việc nén cà phê bột vừa phải sẽ giúp nước sôi chảy qua cà phê nhanh hơn, giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị hơn.

Lưu ý khi pha cà phê phin

Không nên để cà phê lâu trong phin

Bạn muốn cà phê pha phin ngon thì sau khi pha không nên để cà phê lâu trong phin vì lúc này cà phê sẽ tiếp tục chiết xuất phần nước còn dư đọng lại ở bã cà phê vì vậy cà phê sẽ bị đắng.

Ngoài ra, việc để cà phê lâu trong phin cũng có thể khiến cà phê bị oxy hóa, mất đi hương vị thơm ngon. Thay vào đó, bạn nên thưởng thức cà phê ngay sau khi cà phê chảy hết. Nếu bạn không thể thưởng thức cà phê ngay, bạn nên để cà phê trong bình giữ nhiệt để cà phê giữ được hương vị thơm ngon.

Kết luận

Hy vọng rằng qua bài viết Winci chia sẻ, bạn đã có những kiến thức để nhận biết cà phê pha phin nào ngon cũng như kinh nghiệm để biết cách pha cà phê phin ngon nhất. Để có ly cà phê pha phin ngon chuẩn vị thì nên chọn bột cà phê tươi ngon có mùi thơm dễ chịu, có màu sắc đồng đều để khi pha cà phê có mùi thơm nồng dàn.

Dù cho máy pha cà phê có hiện đại hay chuyên nghiệp như thế nào đi nữa thì cũng không có gì có thể thay thế hương vị đặc trưng đậm đà của cà phê pha phin.