Cách làm bạc xỉu cốt dừa 4 tầng thơm ngon tại nhà

Nếu bạn là người yêu thích hương vị đặc trưng của cà phê bạc xỉu thì không thể bỏ lỡ phiên bản đặc biệt đó là bạc xỉu cốt dừa 4 tầng cực ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết công thức bạc xỉu cốt dừa để tạo ra một ly cà phê độc đáo, hấp dẫn ngay tại nhà của mình. Cùng Winci khám phá cách làm bạc xỉu cốt dừa 4 tầng thơm ngon để bạn và gia đình có thể thưởng thức nhé!

Cafe sữa và bạc xỉu có giống nhau không?

Cafe sữa và bạc xỉu là hai món đồ uống phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Cả hai đều được pha chế từ cà phê và sữa, nhưng có một số điểm khác biệt cơ bản về tỷ lệ nguyên liệu, cách pha chế và hương vị.

Thành phần: Cả cafe sữa và bạc xỉu đều có thành phần chính là cà phê và sữa. Bạc xỉu thường được pha với sữa tươi và sữa đặc. Sữa tươi mang lại vị ngọt thanh, sữa đặc mang lại vị béo ngậy. Còn cà phê sữa thường chỉ được pha với sữa đặc. Tuy nhiên, tỷ lệ giữa hai thành phần này có sự khác biệt.

• Café sữa thường có tỷ lệ cà phê cao hơn tỷ lệ sữa, thường là 1:1 hoặc 1:2 nên có vị đắng và đậm đà hơn bạc xỉu.
• Bạc xỉu thường có tỷ lệ sữa nhiều hơn cà phê, thường là 2:1 hoặc 3:1 nên sẽ có vị ngọt béo hơn cà phê sữa.

Hương vị: Do tỷ lệ cà phê và sữa khác nhau nên hương vị của cafe sữa và bạc xỉu cũng có sự khác biệt.

• Café sữa có vị cà phê đắng, đậm đà, mùi thơm nồng, hòa quyện với vị ngọt béo của sữa đặc.
• Bạc xỉu có vị cà phê nhẹ nhàng, ngọt thanh, hòa quyện với vị béo nhẹ của sữa tươi.

Hình thức: Cà phê sữa thường có màu nâu đen, trong khi bạc xỉu có màu nâu nhạt hơn do có nhiều sữa tươi. Tuy nhiên, bạc xỉu thường có lớp cà phê sữa ở dưới và lớp sữa tươi ở trên, tạo thành hai lớp phân tầng rõ rệt.

Uống bạc xỉu nhiều có tốt không?

Bạc xỉu là thức uống rất được ưa chuộng ở Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Loại cà phê này được pha chế từ cà phê và sữa, có vị ngọt béo, thơm nồng mùi cà phê vì vậy nên rất dễ uống và mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: Uống bạc xỉu đều đặn mỗi ngày sẽ giúp cho tinh thần bạn tỉnh táo, tăng hiệu suất làm việc. Tuy nhiên, bạc xỉu cũng có thể gây ra một số tác động tiêu cực đến sức khỏe nếu như bạn uống quá nhiều.

• Ảnh hưởng thần kinh: Caffeine trong cà phê có thể kích thích thần kinh gây ra bồn chồn, lo lắng, tăng nhịp tim, khó ngủ,…
• Ảnh hưởng tiêu hóa: Bạc xỉu có hàm lượng đường cao, có thể gây rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,…
• Ảnh hưởng tim mạch: Caffeine có thể làm tăng huyết áp, nhịp tim, và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Ảnh hưởng thai kỳ: Phụ nữ mang thai không nên uống nhiều bạc xỉu vì caffeine có thể gây ra dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng caffeine an toàn cho người trưởng thành là 400mg/ngày, tương đương với khoảng 4 tách cà phê đen. Nếu bạn uống nhiều hơn 400mg/ngày, bạn có thể gặp phải các vấn đề về sức khỏe như đã nêu ở trên.

Cách làm bạc xỉu cốt dừa đá ngon

Nguyên liệu:

• 20-25g cà phê xay (2 muỗng cà phê)
• 30-50ml sữa đặc
• 20-40ml sữa tươi không đường
• 80ml nước cốt dừa
• Đá viên

Dụng cụ:

• Phin cà phê
• Bình lắc
• Thìa
• Cốc

Cách làm bạc xỉu cốt dừa đá:

Bước 1: Pha cafe phin

Đầu tiên bạn tráng qua phin bằng nước ấm. Đổ khoảng 20-25g cà phê vào phin, dùng tay lấy bề mặt cà phê phẳng. Tiếp theo, đặt phin cà phê lên ly và đổ 20ml nước vào phin, sau đó đậy kín nắp và để cà phê ủ trong 10-15 giây. Sau đó, đổ thêm 60 ml nước nóng vào phin và chờ cho đến khi cà phê nhỏ giọt hết.

Bước 2: Pha bạc xỉu

• Bắt đầu bằng việc đặt ⅓ ly đá vào, sau đó kết hợp với 30ml sữa đặc trong ly.
• Tiếp theo, đổ đá đến ⅔ ly và thêm sữa tươi vào cùng.
• Sử dụng bình lắc, cho 30ml nước cốt cà phê, và nước cốt dừa để tạo bọt nhẹ.
• Cuối cùng, đổ hỗn hợp đã lắc bột vào ly, và món bạc xỉu đã sẵn sàng.

Bước 3: Thành phẩm

Cho đá viên vào và thưởng thức hương vị ngọt ngào của sữa đặc kết hợp với sự tươi mát của sữa tươi và hương vị đắng đậm của cà phê hòa quyện tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng đối với ly bạc xỉu.

Cách pha bạc xỉu cốt dừa 4 tầng

Nguyên liệu:

• Cà phê: 10-20 gram cà phê xay
• Sữa đặc: 30-40 gram sữa đặc
• Sữa tươi: 80-100 ml sữa tươi
• Nước cốt dừa: 5-10 ml nước cốt dừa
• Đá viên
• Topping: trân châu, bánh flan, thạch,…

Cách làm bạc xỉu cốt dừa 4 tầng:

Bước 1: Pha cà phê

Bạn có thể pha cà phê bằng phin hoặc bằng máy pha cà phê. Nếu pha bằng phin, bạn cho 10 gram cà phê xay vào phin, dàn đều và nén lại sau đó đặt lên ly. Cho 40 ml nước nóng vào phin, đợi cho cà phê nhỏ giọt hết. Nếu pha bằng máy pha cà phê, bạn cho 10 gram cà phê xay vào máy pha cà phê, thêm nước nóng và pha cà phê theo hướng dẫn của máy.

Bước 2: Pha bạc xỉu cốt dừa

• Tầng 1: Bạn hãy cho 5ml sữa đặc vào ly
• Tầng 2: Pha 30ml sữa tươi cùng với 2 muỗng cà phê đường
• Tầng 3: Tiếp đến cho cà phê vào ly
• Tầng 4: Sau đó cho 30ml cà phê vào chai rồi lắc đều trong 30 giây để tạo bọt. Cuối cùng, bạn hãy cho phần cà phê đã lên bọt mịn vào ly. Và thế là bạn đã có ngay một bạc sỉu 4 tầng thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé.

Bước 3: Trang trí

Bạn có thể trang trí bạc xỉu cốt dừa tùy theo sở thích bằng cách thêm một lớp kem sữa béo ngậy lên trên cùng hoặc thêm một ít trân châu, bánh flan, thạch,…

Lưu ý khi pha bạc xỉu cốt dừa

Chọn cà phê chất lượng: Cà phê là thành phần quan trọng nhất quyết định hương vị của bạc xỉu cốt dừa. Bạn nên chọn cà phê rang xay nguyên chất, có hương thơm nồng nàn.

Tạo bọt cho cà phê: Để bạc xỉu cốt dừa có lớp bọt mịn màng, bạn nên lắc cà phê đều tay trong bình lắc hoặc chai nhựa.

Rót cà phê chậm, nhẹ nhàng: Để tạo được 4 tầng đẹp mắt, bạn cần rót cà phê vào ly thật chậm, nhẹ nhàng.

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bạc xỉu cốt dừa 4 tầng thơm ngon tại nhà mà Winci đã chia sẻ ở trên, thì bạn đã nắm được công thức bạc xỉu cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, đậm vị để phục vụ cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn áp dụng thành công!

Xem thêm: 2 Hướng Dẫn Cách Pha Cà Phê Bạc Xỉu Ngon Và Đơn Giản

Được viết bởi

Winci

Máy pha cà phê chất lượng cao

Đọc thêm từ chúng tôi

Ở Winci, chúng tôi tin rằng mỗi tách cà phê ngon là khởi đầu cho một ngày tràn năng lượng. Từ những chiếc máy pha cà phê chất lượng cao đến phụ kiện và giải pháp cho quán cà phê, Winci mang đến cho bạn niềm vui pha chế tại nhà dễ dàng và chuẩn vị. Chúng tôi đồng hành cùng người yêu cà phê — từ người mới bắt đầu đến những barista chuyên nghiệp.