Trà mận có tác dụng gì? Hướng dẫn cách làm trà mận chuẩn vị tại nhà

Trà mận là một thức uống giải nhiệt lý tưởng ngày hè vừa thanh lọc cơ thể vừa làm đẹp da và cực “ăn ảnh” trên mạng xã hội. Với vị chua thanh dịu nhẹ cùng hương thơm đặc trưng, thức uống này dần trở nên quen thuộc với mọi người mỗi mùa hè, đặc biệt là chị em phụ nữ. Bài viết này, Winci sẽ mách bạn cách làm trà mận đơn giản tại nhà thơm ngon, chuẩn vị và đảm bảo an toàn. 

Trà mận là gì? Tại sao lại HOT mỗi mùa hè? 

Trà mận là thức uống quen thuộc vào mỗi mùa hè, được kết hợp từ trà và quả mận. Thông thường, trà mận được làm từ mận hậu hay còn gọi là mận Bắc. Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm một vài loại hoa quả khác vào cốc trà mận để tạo sự mới mẻ, độc đáo. Không chỉ là thức uống thanh mát, trà mận còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Dù tươi hay khô, trái mận đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. 

Cụ thể, trong mỗi trái mận có tới hơn 15 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, K,…, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vậy nên, khi chế biến mận thành các loại thức uống, trong đó có trà mận sẽ mang lại nhiều công dụng như: 

• Ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa: Trà mận giàu chất xơ giúp kích thích hệ tiêu hoá và ngăn ngừa táo bón. Thường xuyên uống trà mận có thể duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường ruột. Đồng thời, uống trà mận còn tạo điều kiện cho việc hấp thụ dinh dưỡng và loại bỏ chất thải hiệu quả. 
• Tăng cường miễn dịch: Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh nên trà mận được ví như “thần dược” giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chất chống oxy hóa polyphenol trong mận có tác động tích cực đến sức khỏe xương khớp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.  
• Kiểm soát cân nặng: Hàm lượng calo của nước mận thấp nhưng chất xơ cao giúp cơ thể kiểm soát cân nặng hiệu quả. Trong đó, chất xơ tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc hấp thụ thức ăn quá mức và hỗ trợ giảm cân tự nhiên.   

Tốt cho sức khỏe làn da: Đây là một công dụng giúp trà mận được nhiều chị em yêu thích. Vitamin C và chất chống oxy hóa trong trà mận giúp ngăn ngừa tác động của các gốc tự do, hỗ trợ làm chậm quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ bị nếp nhăn, đốm nâu,….

Các nguyên liệu làm trà mận 

Một ly trà mận thơm ngon, chuẩn vị không cần đến những nguyên liệu cầu kỳ hay máy móc quá phức tạp. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản sau, bạn có thể tự tay pha cho mình một ly trà mận thanh mát, giải nhiệt: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị  

Để làm được ly trà mận thanh mát, đập tan cơn khát, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 

• 1kg mận hậu 
• 25g lục trà lài hoặc hồng trà (tùy sở thích)
• 800ml nước 
• 1 lít nước nóng ở 80 độ 
• 1.3kg đường trắng
• Các nguyên liệu khác gồm muối, chanh (2 quả), đá viên, hoa quả khác nếu bạn muốn uống kèm

***Lưu ý, định lượng nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào lượng trà mận bạn muốn làm. 

Cách chọn mận để làm trà mận 

Chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cốc trà mận. Vì thế, khi chọn nguyên liệu bạn cần lưu ý: 

• Chọn mua những quả mận căng mọng, tròn trịa, không bị dập, không bị sâu, có phần cuống và lá tươi. 
• Ưu tiên chọn mận còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài, dùng lực nhẹ bóp không bị mềm. 
• Không nên chọn quả quá xanh hoặc quá chín, hãy chọn những quả mận 2 màu đỏ và xanh đan xen sẽ vừa giòn vừa không quá chua. 

Các bước làm trà mận đơn giản tại nhà 

Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay một ly trà mận thanh mát cho ngày hè oi bức:  

• Bước 1: Ngâm mận vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15-20 rồi rửa lại, để ráo nước. Sau đó, bổ đôi bỏ hạt hoặc cắt thành 3-4 lát vừa ăn, tùy ý thích của bản thân. 
• Bước 2: Cho mận vào thau sạch rồi thêm 800g đường và muối đã chuẩn bị vào trộn đều. Ngâm mận tối thiểu 4 tiếng để ngấm đường và ra nước. 
• Bước 3: Cho mận ngâm vào nồi nước lọc rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Bạn tiến hành khuấy đều liên tục đến khi đường tan hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 20 phút rồi tắt bếp, để nguội.
• Bước 4: Cho hỗn hợp mận đã sên lọc qua rây để thu siro mận, phần xác mận bạn có thể tận dụng làm mứt. 
• Bước 5: Xong phần mận chuyển sang bước ủ trà. Bạn cho lá lục trà/ hồng trà vào túi lọc, buộc chặt đặt vào nồi. Sau đó, bạn đổ nước nóng 80 độ C vào, đậy nắp để ủ khoảng 7- 10 phút. 
• Bước 6: Đun sôi hỗn hợp 300ml nước với 500g đường. Trong quá trình đun không khuấy và tắt bếp khi nước đường sôi. 
• Bước 7: Lấy một ít nước chanh, 50ml siro mận, 20ml nước đường và 150ml nước trà vào cốc, khuấy đều. Cuối cùng, thêm đá vào cốc trà mận là hoàn thành.

Những lưu ý khi làm trà mận tại nhà 

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên quá lạm dụng trà mận. Theo đó, khi làm và sử dụng trà mận tại nhà, bạn cần lưu ý: 

• Chọn đúng loại mận

Mận hậu hay mận Bắc là nguyên liệu lý tưởng để làm trà mận. Bởi nó có vị chua dịu, thịt mềm và thơm. Bạn nên chọn mận cuống tươi, quả tròn trịa, căng mọng, tránh quá xanh hoặc quá chính và nên chọn quả còn phấn trắng bên ngoài. Nếu không có mận hậu thì bạn có thể thử với những loại mận khác. Tuy nhiên, bạn nên tăng lượng đường và điều chỉnh thời gian đun siro. 

• Không đun mận quá lâu 

Ở công đoạn nấu siro mận, bạn chỉ nên nấu tối đa khoảng 20 phút (tính từ lúc hỗn hợp sôi) để mận tiết nước và giữ màu tươi. Ngược lại, đun quá lâu sẽ khiến mận bị nát, nước siro bị đặc và chuyển màu không đẹp. 

• Dùng rây lọc siro cẩn thận 

Sau khi sên mận, bạn nên lọc lại qua rây hoặc vải mịn để loại bỏ phần xơ và cặn. Nước siro mận càng trong, ly trà mận hậu càng đẹp và bắt mắt.

• Pha trà đúng cách tránh át mùi mận 

Bạn nên sử dụng trà nhài, trà ô long, lục trà hoặc hồng trà, tránh các loại trà quá đậm hoặc quá đắng. Đồng thời, pha trà với nước sôi ở 80- 85 độ C khoảng 5-10 phút để trà giữ được vị thanh, không bị chát. 

• Không nên uống quá ngọt

Trà mận ngon được kết hợp giữa vị chua nhẹ, ngọt thanh và mùi thơm nên pha thêm đường sẽ mất cân bằng bị. Vì thế, bạn nên thử trước khi cho đá hoặc chai để tủ lạnh uống dần. 

• Bảo quản đúng cách

Sau khi pha, trà mận nên dùng trong 1-2 ngày nếu để tủ lạnh. Bởi, trà mận để quá lâu dễ bị lên men hoặc biến vị (chua gắt). Trường hợp làm nhiều, bạn chỉ nên bảo quản nước siro mận riêng trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín và dùng dần trong 5-7 ngày. 

FAQs thường gặp khi làm trà mận tại nhà 

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm trà mận tại nhà cho gia đình giải nhiệt mùa hè. Liên quan đến thức uống này còn rất nhiều câu hỏi đặt ra. Dưới đây, Winci đã tổng hợp và giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi các “tín đồ pha chế” làm trà mận: 

Câu 1: Ngoài trà mận Hà Nội, siro mận còn làm được loại thức uống nào? 

Ngoài trà mận, siro mận còn được sử dụng làm nhiều loại thức uống khác như nước ép mận, sinh tố mận, mận ngậm đường,…. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp siro mận với các loại trái cây, nước lọc hoặc soda để tạo ra những thức uống thơm ngon. 

Câu 2: Phụ nữ mang thai có nên uống trà mận không? 

Câu trả lời là không nên. Bởi trong trà mận thường chứa caffeine, chất kích thích không tốt cho thai phụ. Nếu mẹ bầu muốn uống trà mận thì hãy chọn loại trà mận làm từ quả mận tươi để tránh caffeine. Đặc biệt, thai phụ nếu thân nhiệt nóng cần tránh ăn mận vì có thể gây nóng trong hoặc phát ban. 

Câu 3: Nguyên nhân nào khiến trà mận bị chát? 

Trà mận bị chát do nhiều nguyên nhân khác nhau như nấu siro hoặc ủ trà quá lâu, sơ chế mận không kỹ,…. Để tránh trà mận bị chát, bạn cần: 

• Bỏ bớt vỏ mận khi làm mứt để hạn chế hàm lượng tanin- một chất gây chát. 
• Nấu siro thời gian vừa đủ, tránh tiết quá nhiều chất chát từ vỏ mận.
• Khi pha trà, bạn hãy giảm lượng mứt và thêm mật ong để cân bằng vị.

Câu 4: Có thể dùng trà túi lọc để làm trà mận được không? 

Có thể. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và chi phí thì có thể sử dụng trà túi lọc loại nhẹ vị như trà ô long, trà nhài,…. Tuy nhiên, sử dụng trà lá pha thủ công sẽ tạo nên mùi thơm tự nhiên và hậu vị tốt hơn. 

Câu 5: Dùng mận nguyên quả dầm nhuyễn có ảnh hưởng đến hương vị trà mận không? 

Để nguyên quả mận rồi dầm nhuyễn ảnh hưởng trực tiếp đến vị của trà mận. Bởi, mận nguyên quả sau dầm không thể tiết hết hương bị, làm giảm độ đậm đà của trà. Cách sơ chế đúng là cắt nhỏ hoặc dầm nhẹ trước khi pha để nước cốt hòa quyện với trà và đảm bảo vị chua hài hòa. 

Trên đây, Winci đã mách bạn chi tiết cách làm trà mận thanh mát, chuẩn vị tại nhà. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm một ly trà mận tại nhà mà không cần tốn nhiều chi phí. Hãy thử kết hợp cùng các trái cây khác để biến thể thành nhiều thức uống độc đáo và tìm ra phiên bản trà mận bạn yêu thích nhất.