Chương 9: Latte Art The Ultimate Barista’s Guide to Stunning Coffee Art

Th6 6, 2024 | Đọc sách cùng Winci, Kiến thức, Tin Tức Winci

Chương 9: Đổ hình bông hoa

Đây sẽ là hình dạng cơ bản cuối cùng mà chúng ta sẽ đề cập đến trong cuốn sách này. Đây cũng là một phương pháp đổ miễn phí và cũng sẽ yêu cầu đổ nhiều lần. Dưới đây là các bước để tạo mẫu này.

1. Giả sử rằng bạn đã pha cà phê latte và đã chuẩn bị sẵn sữa đánh bọt, hãy bắt đầu bằng cách tạo lớp crema làm bề mặt mà bạn sẽ làm việc.

2. Hãy nhớ di chuyển bình xung quanh để tạo ra một lớp crema đẹp và đều trên bề mặt đồ uống. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để thực hiện mẫu hoa.

3. Bắt đầu bằng cách đổ sữa cách mép cốc 2 cm. Điều này sẽ phục vụ như là kết thúc dưới cùng.

4. Khi cốc đã đầy một nửa, chỉ lắc nhẹ sữa trong khi bạn từ từ di chuyển từ trước ra sau.

5. Điều này sẽ làm cho họa tiết di chuyển về phía trước khi bạn đổ đầy cốc.

6. Lắc cổ tay một chút di chuyển qua lại để mọi việc dễ dàng hơn.

7. Khi chất lỏng gần chạm tới miệng cốc thì ngừng chảy sữa.

8. Bây giờ, đổ một lớp khác lên trên cùng của hình ảnh để tạo hình trái tim ở trên cùng của hình ảnh nhưng hãy thực hiện nét vẽ chạy từ hình trái tim đến cuối hình ảnh mà bạn đang tạo.

9. Lưu ý rằng việc tạo mẫu này cũng giống như thực hiện một hoa hồng ở phía dưới và một hình trái tim nhỏ ở phía trên – một dạng kết hợp của hai mẫu đã được thảo luận trong các chương trước của cuốn sách này.

Vì bạn đang rót hai lần, hãy chú ý đến mức chất lỏng trong cốc để tránh bị đổ. Lưu ý rằng việc thực hiện mẫu này cũng sẽ dễ dàng hơn nếu bạn đặt chiếc cốc lên trên bàn hoặc quầy. Điều này sẽ cho phép bạn tập trung vào việc tạo mẫu thay vì bị phân tâm với việc giữ thăng bằng cốc bằng một tay trong khi rót bằng tay kia.

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Chương 20: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 20: Vấn đề tiền bạc Làm thế nào bạn có thể biết liệu quán cà phê của bạn có thành công hay không? Số lượng khách hàng được phục vụ hoặc số lượng hàng hóa bán được trên mỗi khách hàng nghe có vẻ giống như một thước đo tốt, nhưng để tìm ra tình hình tài chính...

Chương 19: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 19: Định giá để bán - và bán những mức giá đó Chúng tôi chắc chắn rằng bạn yêu quý khách hàng của mình đến mức sẽ cung cấp cho họ tất cả đồ uống miễn phí mà họ muốn, nhưng đó không thực sự là cách kinh doanh hoạt động. Nếu bạn không trang trải chi phí, chưa kể...

Chương 18: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 18: Làm việc với nhà cung cấp Chúng ta đã đề cập rất nhiều vấn đề trong các chương trước về thực phẩm và đồ uống mà bạn có thể cung cấp cho khách hàng của mình. Sau khi bạn quyết định nên đưa những gì vào thực đơn của mình, đã đến lúc tìm hiểu xem những món đó...

Chương 17: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 17: Phần còn lại của thực đơn của bạn Để mở một quán cà phê, bạn phải bán cà phê. Ngày nay, điều đó thường có nghĩa là bạn cũng cung cấp cà phê cappuccino, latte và các đồ uống làm từ cà phê espresso khác. Và một khi bạn quyết định bán những thứ này, bạn cũng...

Chương 16: Starting & Running a Coffee Shop

Chương 16: Trà cho hai người - hoặc hai trăm người Chúng ta hãy tạm dừng việc đắm chìm trong cà phê và dành vài trang để nói về đồ uống nóng được yêu thích khác trên thế giới: trà. Suy cho cùng, không phải tất cả những người bước vào cửa hàng của bạn đều là người hâm...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0