Chương 13: Starting & Running a Coffee Shop

Th6 12, 2024 | Đọc sách cùng Winci, Kiến thức, Tin Tức Winci

Chương 13: Tổ chức sự kiện

Bây giờ bạn đã thiết kế, trang trí và trang bị quán cà phê của mình, bạn và những nhân viên mới bạn vừa thuê sẽ làm gì trong quán của mình? Có, tất nhiên là bạn sẽ phục vụ cà phê ngon tuyệt và đồ ăn nhẹ hảo hạng, những điều mà chúng ta sẽ nói nhiều hơn ở Chương 14 đến Chương 17. Nhưng còn gì nữa không?

Để thu hút khách hàng mới, tạo cảm giác cộng đồng và hiện thực hóa sứ mệnh kinh doanh của bạn, bạn cũng có thể tổ chức các sự kiện tại quán cà phê của mình.

Trong chương này, chúng ta xem xét tất cả những điều cần cân nhắc khi lập kế hoạch và tổ chức sự kiện. Bạn có đủ không gian và tài nguyên cần thiết để lưu trữ không? Nếu vậy, loại sự kiện nào là tốt nhất cho quán cà phê của bạn? Và cuối cùng, làm cách nào bạn có thể biến các sự kiện thành một nguồn doanh thu khác chứ không chỉ là một khoản bổ sung “thật vui khi có” cho khách hàng của mình? Đọc để tìm hiểu

Bạn có nên tổ chức sự kiện?

Tâm trí của bạn có thể đang tràn ngập ước mơ tổ chức các sự kiện âm nhạc trực tiếp, tiệc sinh nhật vui vẻ, hội thảo giáo dục thông minh hoặc hội thảo về sáng tạo. Nhưng trước khi bạn bắt đầu gửi lời mời, hãy xem những việc cần làm này để xác định xem bạn có thể tổ chức các sự kiện trong quán cà phê của mình hay không và nếu có thì bạn nên lên lịch những loại sự kiện nào.

Phát huy sứ mệnh của bạn

Trong Chương 4, chúng tôi khuyên bạn nên đưa các tuyên bố về sứ mệnh và tầm nhìn vào kế hoạch kinh doanh của mình. Những điều này sẽ có ích khi bạn quyết định nên tổ chức sự kiện nào. Ví dụ:

✱ Bạn có quan tâm đến cộng đồng không? Có thể thử tham gia một câu lạc bộ sách trong đó các thành viên đọc sách do các tác giả địa phương viết.
✱ Làm việc tốt có phải là việc của bạn không? Các sự kiện từ thiện có thể phù hợp với quán cà phê của bạn.
✱ Sứ mệnh của bạn có phải là hỗ trợ người sáng tạo không? Có lẽ bạn có thể biến cửa hàng của mình thành một không gian sản xuất/quán cà phê. Như chúng ta thảo luận trong chương này, không thiếu những sự kiện có thể phù hợp với sứ mệnh của bạn.

Sử dụng không gian của bạn một cách khôn ngoan

Không gian bạn có sẽ quyết định phần lớn các loại sự kiện bạn có thể tổ chức. Ví dụ, một quán cà phê nhỏ có lẽ không phải là nơi tốt nhất để biểu diễn nhạc sống, nhưng nó có thể phù hợp với nhóm nhà văn hàng tuần.

Sau đó, một lần nữa, nếu không gian của bạn đủ lớn, bạn có thể cho thuê toàn bộ để tổ chức các bữa tiệc lớn hoặc sự kiện của công ty (sẽ nói thêm về điều đó ở phần sau của chương này).

Phù hợp với thị trường của bạn

Cũng giống như các chủ đề chúng ta đã thảo luận ở Chương 8, một số sự kiện sẽ gây được tiếng vang với cơ sở khách hàng của bạn hơn những sự kiện khác. Cố gắng kết hợp các sự kiện bạn tổ chức với sở thích và nhu cầu về nhân khẩu học của khách hàng để thu hút lượng khán giả lớn hơn. Ví dụ: nếu bạn chủ yếu phục vụ nhóm khách hàng sinh viên đại học đang đói khát, thì đừng lấp đầy lịch sự kiện của bạn bằng những đêm VIP đắt tiền. Thay vào đó, bạn có thể tổ chức một lớp học về các cách khác nhau để chế biến ramen đóng gói không?

Hiểu tính hợp pháp của việc lưu trữ

Các quy định của địa phương có thể quy định số lượng người bạn có thể có trong quán cà phê của mình cùng một lúc hoặc bạn có thể cần phải có chính sách bảo hiểm đặc biệt cho một số loại sự kiện nhất định. Hãy nói chuyện với luật sư của bạn (chuyên gia hữu ích mà chúng tôi khuyên bạn nên thuê ở Chương 5) trước khi tham gia vào bất kỳ loại sự kiện cụ thể nào.

Quyết định những sự kiện nào sẽ tổ chức

Bạn đặt tên cho nó và bạn có thể tổ chức một sự kiện xung quanh nó. Nếu bạn cần một số ý tưởng, đây là 15 kiểu họp mặt mà quán cà phê của bạn có thể tổ chức. Chúng tôi chia sẻ một số sự kiện phổ biến mà khách hàng thực sự thích thú cùng với những cuộc gặp gỡ độc đáo hơn có thể giúp quán cà phê của bạn nổi bật so với những sự kiện còn lại.

Sự kiện liên quan đến cà phê

Đây rõ ràng là sự mở rộng thương hiệu quán cà phê của bạn. Bạn đã biết phần lớn khách hàng của mình thích cà phê, vì vậy hãy tổ chức các buổi nếm thử cà phê, tổ chức các buổi nói chuyện về cách rang hạt cà phê tại nhà hoặc tổ chức các cuộc thi nghệ thuật pha cà phê nơi khách hàng có thể bình chọn thiết kế đẹp nhất. Brewpoint thậm chí còn tổ chức các lớp học pha cà phê espresso cho khách hàng bán buôn sau giờ làm việc.

Nhạc sống

Nếu bạn có thiết lập phù hợp cho nó, các sự kiện âm nhạc trực tiếp có thể mang lại nhiều lượng người tham gia, cho dù bạn có một nghệ sĩ guitar đang gảy đàn trong góc hay toàn bộ ban nhạc chơi trên sân ga.

Counter Talk: Một lưu ý lớn về việc tổ chức nhạc sống: nếu bạn là một cửa hàng nhỏ thỉnh thoảng chỉ cung cấp nhạc sống, bạn có thể không gặp vấn đề gì, nhưng nếu lớn hơn, bạn có thể bị các công ty cấp phép âm nhạc giám sát. Melissa đã có trải nghiệm khó chịu khi những công ty này liên tục gửi email cho cô, yêu cầu phí cấp phép trong trường hợp ban nhạc cô thuê chơi nhạc được cấp phép. Tệ hơn nữa, sau khi trả tiền, bạn sẽ bắt đầu nhận được phản hồi từ các công ty cấp phép âm nhạc khác muốn tham gia vào hoạt động này.

Đêm mở mic

Khách hàng của bạn hài hước đến mức nào? Một đêm mở mic là một cách hay để tìm hiểu. Chỉ cần đảm bảo yêu cầu các truyện tranh có tham vọng giữ hoạt động PG hoặc nêu rõ trong hoạt động tiếp thị của bạn rằng đây không phải là sự kiện thân thiện với trẻ em.

Nếu bạn đang cộng tác với một tổ chức, chẳng hạn như một nhóm do sinh viên lãnh đạo từ một trường đại học địa phương, họ có thể thực hiện tất cả công việc tiếp thị và dẫn chương trình. Nếu không, bạn nên tự mình dẫn chương trình hoặc giao trách nhiệm đó cho nhân viên có kinh nghiệm dẫn chương trình.

Đọc thơ

Có một đám đông nghệ thuật tại quán cà phê của bạn? Dành một số buổi tối để đọc thơ có thể thu hút nhiều khách hàng hơn.

Bạn không cần phải giới hạn lời mời của mình đối với các nhà thơ. Bạn cũng có thể thử các kiểu đọc khác, chẳng hạn như đọc truyện ngắn.

Câu lạc bộ sách

Cà phê và sách là sự kết hợp tự nhiên. Tạo câu lạc bộ sách của riêng bạn hoặc khuyến khích khách hàng tổ chức các cuộc họp câu lạc bộ sách tại quán cà phê của bạn.

Nếu bạn thành lập câu lạc bộ của riêng mình, bạn có thể chọn một cuốn sách khác nhau để thảo luận mỗi tháng phù hợp với sứ mệnh của quán cà phê của bạn. Nhờ một nhân viên yêu sách dẫn dắt cuộc thảo luận hoặc mời ai đó từ hiệu sách độc lập ở địa phương thực hiện công việc. Điều này củng cố thiện chí của cửa hàng của bạn trong cộng đồng và mang lại cho hiệu sách cơ hội quảng bá sản phẩm của họ.

Nếu bạn giao nhiệm vụ cho một nhân viên, hãy cân nhắc xem liệu có đáng trả tiền cho họ để lãnh đạo nhóm hay không. Bạn có thể bù lại chi phí của mình bằng cách tính một khoản phí thành viên nhỏ không?

Nhóm nhà văn

Các nhà văn nổi tiếng với việc khơi dậy cảm hứng bằng cà phê. Thật là một sự kết hợp hoàn hảo cho một quán cà phê! Bạn thậm chí có thể có một số nhà văn đang làm việc lặng lẽ trong cửa hàng của mình mà không nhận ra điều đó. Đề nghị tổ chức một nhóm viết lách và họ có thể chú ý và mời những người bạn là nhà văn của họ tham gia.

Nếu bạn không muốn tổ chức nhóm của riêng mình, điều này có thể yêu cầu bạn cung cấp chứng chỉ viết văn cho người lãnh đạo, hãy thử cung cấp không gian cho nhóm nhà văn địa phương đã tồn tại. Các thành viên của nó có thể sẽ rất vui mừng khi có một nơi tốt đẹp để gặp gỡ.

Hợp tác với thư viện công cộng địa phương của bạn hoặc một trường đại học gần đó là những lựa chọn tuyệt vời khác để đồng tổ chức các sự kiện của nhà văn.

Câu lạc bộ chế tạo

Những người đam mê nghề thủ công thích gặp gỡ những người có cùng sở thích—chưa kể đến những địa điểm lý tưởng để gặp họ, nơi họ có thể ngồi trò chuyện trong khi làm việc. Một nhóm chuyên đan móc, thêu chữ thập hoặc làm sổ lưu niệm có thể thích sử dụng không gian của bạn cho những buổi gặp mặt của họ.

Tìm hiểu những món ăn mà người chế tạo của bạn thích thưởng thức trong các cuộc họp để bạn có thể chắc chắn có sẵn chúng. Điều này áp dụng cho bất kỳ loại cuộc họp hoặc câu lạc bộ thường xuyên nào được tổ chức tại quán cà phê của bạn.

Ngày chơi trò chơi bàn

Hãy sắp xếp một kệ đầy trò chơi bàn, và biến ngày chậm nhất của bạn thành một ngày chơi trò chơi bàn. Bạn có thể yêu cầu khách hàng mang theo trò chơi của họ, hoặc tập trung vào một trò chơi khác nhau mỗi tháng.

Ai biết được—có thể bạn có thể thuyết phục cửa hàng trò chơi bàn địa phương tài trợ cho các sự kiện này và cho phép bạn mượn trò chơi trong ngày. Hãy xem xem bạn có thể yêu cầu họ gửi một chuyên gia đến để dạy khách hàng cách chơi trò chơi trong ngày đó.

Tuy nhiên, có hai điều cần lưu ý: đầu tiên, như chúng tôi đã đề cập trong Chương 8, một số trò chơi bàn mất thời gian chơi lâu—một số trò chơi kéo dài đến 2 giờ hoặc thậm chí lâu hơn. Để tránh tình trạng người chơi chiếm bàn trong thời gian dài mà không mua đồ ăn hoặc đồ uống, bạn có thể yêu cầu mức mua tối thiểu hoặc cung cấp giảm giá đặc biệt cho các mặt hàng chọn lọc cho các thành viên câu lạc bộ. Thứ hai, trò chơi bàn có thể tốn kém. Nếu ý tưởng về việc ai đó làm đổ cà phê lên trò chơi trị giá 70 đô la khiến bạn muốn khóc, hãy tích trữ trò chơi đã qua sử dụng hoặc yêu cầu các thành viên mang theo trò chơi của họ.

Sự kiện của người nổi tiếng

Mời những người nổi tiếng ở địa phương như tác giả, diễn viên và vận động viên đến ký tặng sách, trò chuyện hoặc gặp gỡ. Hãy thử liên hệ trực tiếp với họ—nhiều người nổi tiếng ở địa phương thích hỗ trợ cộng đồng của họ—hoặc thông qua đại lý của họ. Nếu điều này tỏ ra khó khăn hoặc nếu bạn muốn tiếp đón những người nổi tiếng thường xuyên, bạn có thể sử dụng dịch vụ trả phí WhoRe Presents.com để tìm ra ai đại diện cho những ngôi sao sáng này và cách liên lạc. Khi bạn nói chuyện với người đại diện, hãy hỏi xem người nổi tiếng có tính phí để xuất hiện hay không. Nếu vậy, bạn phải quyết định xem những lợi ích bạn nhận được từ việc có chúng ở đó có xứng đáng hay không.

Sự kiện từ thiện

Hãy ủng hộ tổ chức từ thiện mà khách hàng của bạn quan tâm bằng cách tính phí vào cửa cho một sự kiện đặc biệt và quyên góp số tiền thu được cho tổ chức từ thiện. Ví dụ: tổ chức một cuộc thi cà phê trong đó khách hàng quen tự pha chế, tổ chức một sự kiện ngày lễ đặc biệt có những người hát mừng Giáng sinh hoặc giới thiệu sản phẩm của các nghệ sĩ địa phương quyên góp một phần doanh thu của họ cho mục đích này.

Một ý tưởng khác có hiệu quả là cung cấp tất cả lợi nhuận trong một khoảng thời gian nhất định, chẳng hạn như cuối tuần, cho tổ chức từ thiện. Bạn cũng có thể tổ chức một buổi nói chuyện với đại diện tổ chức từ thiện trong thời gian đó để thu hút sự quan tâm.

Hội thảo và tọa đàm

Tùy thuộc vào nhóm khách hàng của mình, bạn có thể mời các chuyên gia đến nói chuyện về các chủ đề kinh doanh hoặc nghề nghiệp, chủ đề sức khỏe, vấn đề chính trị hoặc sở thích.

Tin vui về những loại sự kiện này là người tổ chức thường sẵn lòng tổ chức chúng miễn phí để quảng bá hoạt động kinh doanh của chính họ. Thậm chí tốt hơn, bạn và người tổ chức có thể hợp tác tiếp thị sự kiện, trên các tài khoản truyền thông xã hội của riêng bạn, trong các bản tin của bạn, v.v., mang lại khách hàng mới cho cả hai bạn. Kết hợp với một người dẫn chương trình nổi tiếng trong khu vực và bạn có thể thấy vô số gương mặt mới.

Thảo luận chính trị

Các loại sự kiện hội nghị bàn tròn, hội thảo và gặp gỡ ủy viên giáo dục mới sẽ thu hút các thành viên cộng đồng tham gia.

Phản biện: Điều gì sẽ xảy ra nếu ai đó muốn tổ chức một sự kiện đi ngược lại giá trị của bạn? Melissa cố gắng tỏ ra công bằng và cho phép các sự kiện thuộc mọi quan điểm chính trị diễn ra, miễn là chúng khuyến khích các cuộc trò chuyện mang tính xây dựng. Tuy nhiên, cô ấy sẵn sàng từ chối nếu một sự kiện không có ý nghĩa đối với Brewpoint. May mắn thay, khách hàng của Brewpoint đã quen thuộc với ý nghĩa của doanh nghiệp nên Melissa không nhận được bất kỳ yêu cầu nào quá mâu thuẫn. Một lý do khác để đảm bảo bạn có sứ mệnh rõ ràng—và cho khách hàng biết về sứ mệnh đó.

Cho thuê phòng tổ chức sự kiện và tiệc riêng của công ty

Nếu bạn có không gian cho các hoạt động riêng tư, tất cả những gì bạn phải làm là quảng cáo thực tế đó, đặt ra các quy tắc xung quanh việc sử dụng không gian và giúp người tổ chức sự kiện của họ thành công. Ví dụ: bạn có thể cung cấp dịch vụ ăn uống, trang trí không gian hoặc thậm chí mang đến những trò giải trí mà chủ nhà sẽ cần.

Đối với những sự kiện này, hãy nhớ nhờ luật sư của bạn viết hợp đồng cho thuê hoặc tìm mẫu trực tuyến và nhờ luật sư tùy chỉnh mẫu đó theo nhu cầu của bạn.

Counter Talk: Brewpoint có năm phòng riêng ở hai địa điểm mà Melissa cho thuê với giá từ 25 đến 125 USD một giờ tùy thuộc vào diện tích phòng. Khách hàng chịu trách nhiệm tự cung cấp đồ ăn và đồ trang trí, nhưng các đối tác của Brewpoint với các nhà cung cấp mà khách hàng có thể thuê nếu họ muốn được trợ giúp về đồ ăn và các nhu cầu khác của bữa tiệc. Một số địa điểm yêu cầu khách hàng phải làm việc với một số nhà cung cấp nhất định hoặc đặt ra yêu cầu về số lượng thực phẩm mà khách hàng phải mua, vì vậy những khách hàng quen của Brewpoint đánh giá cao việc có quyền kiểm soát những người họ thuê.

Cho thuê toàn bộ cửa hàng

Nếu bạn có nhiều không gian, một số khách hàng có thể muốn thuê toàn bộ quán cà phê của bạn để tổ chức tiệc cưới hoặc sự kiện của công ty. Tổ chức những sự kiện này sau giờ làm để bạn không phải đóng cửa hàng và từ chối những khách hàng trung thành mà vẫn có nhân viên túc trực để đảm bảo mọi việc diễn ra suôn sẻ.

Thu hút đám đông đến sự kiện của bạn

Nếu bạn nghĩ rằng bạn muốn thu hút nhiều khách hàng hơn đến quán cà phê của mình bằng cách tổ chức các sự kiện thì bạn đã có sự đồng hành tốt. Nhiều quán cà phê tăng lợi nhuận bằng cách tổ chức các buổi họp mặt. Nhưng còn nhiều điều hơn thế nữa ngoài việc thêm một tờ rơi trước cửa nhà bạn hoặc một biểu ngữ trên trang web của bạn để khuyến khích mọi người đến câu lạc bộ sách vào tối thứ Tư.

Hãy xem các bước để tạo sự kiện phù hợp với bạn, cho quán cà phê của bạn và đặc biệt là cho khách hàng của bạn.

Lập kế hoạch sự kiện của bạn

Trước khi tổ chức một sự kiện, bạn phải biết mình đang tổ chức sự kiện gì và bạn có thể cần loại trợ giúp nào.

Cách tốt nhất để biết nên cung cấp những chức năng nào là hỏi khách hàng của bạn xem họ muốn gì. Xây dựng một cuộc khảo sát trực tuyến trên một trong những nền tảng mà chúng tôi đề xuất trong Chương 21, chẳng hạn như SurveyMonkey, mời những người đăng ký nhận bản tin qua email gửi cho bạn đề xuất hoặc hỏi khách hàng tại quầy trong cửa hàng của bạn.

Sau khi quán cà phê của bạn được thành lập, có thể sẽ có rất nhiều người đến gần bạn để hỏi liệu họ có thể tổ chức một sự kiện trong không gian của bạn hay không. Tuy nhiên, khi bắt đầu, bạn có thể cần liên hệ với các nhóm hoặc chủ nhà tiềm năng. Đăng trên trang web của cửa hàng và các trang truyền thông xã hội rằng bạn đang tìm kiếm diễn giả, nghệ sĩ âm nhạc, người đứng đầu câu lạc bộ sách hoặc bất cứ điều gì bạn cần cho loại sự kiện bạn muốn tổ chức.

Counter Talk: Việc để mọi người tiếp cận bạn về việc tổ chức các sự kiện tại quán cà phê của bạn sẽ dễ dàng hơn là tìm kiếm người tổ chức sự kiện. Như Melissa đã học được, nếu bạn tiếp cận chủ nhà, họ sẽ mong đợi bạn là người đưa mọi người vào. Các sự kiện thường không mang lại nhiều doanh thu, vậy tại sao bạn lại phải gánh toàn bộ gánh nặng quảng bá chúng? Thay vào đó, hãy thông báo rằng bạn sẵn sàng đón nhận dịch vụ lưu trữ và để những người tổ chức chương trình đến với bạn.

Tùy thuộc vào sự kiện, bạn có thể cần mic, bục, ghế gấp hoặc các loại đồ nội thất và thiết bị khác. Hãy hỏi chủ nhà những gì họ cần và những gì họ có thể tự mang theo. Sau đó, khi bạn biết mình cần cung cấp những gì, hãy tìm kiếm trước những mức giá tốt nhất để bạn không phải chật vật tìm kiếm thiết bị quan trọng đó vào phút cuối. (Đây cũng có thể là thời điểm thích hợp để suy nghĩ xem bạn có thực sự muốn tổ chức loại sự kiện này hay không. Liệu doanh nghiệp của bạn có nên dành thời gian và tiền bạc để mua những vật dụng cần thiết không?)

Sau đó là vấn đề quyết định xem nên tính phí gì và có tính phí cho sự kiện hay không. Thật tuyệt khi các sự kiện làm cho khách hàng của bạn hài lòng và mang lại thêm một số lợi nhuận vào tài khoản ngân hàng của bạn, nhưng việc xác định mức phí cho các sự kiện có thể là một thách thức. Bạn có tính phí vào cửa không – và nếu có thì bao nhiêu? Bạn sẽ yêu cầu mua hàng tối thiểu? Hay bạn sẽ tính phí người tổ chức sự kiện để sử dụng không gian của bạn? Hãy quyết định ngay bây giờ và nêu rõ điều đó trong các chương trình khuyến mãi sự kiện của bạn để khách hàng không ngạc nhiên khi họ xuất hiện.

Counter Talk: Melissa đăng ký nhiều sự kiện hơn nếu cô ấy đưa ra mức chia hoa hồng, trong đó Brewpoint chia lợi nhuận với người tổ chức sự kiện. Ví dụ: nếu một người bán hoa địa phương tổ chức một buổi hội thảo cắm hoa với giá 40 USD/người và vật tư tiêu tốn của người bán hoa là 10 USD/người thì người bán hoa và Brewpoint mỗi người thu về 15 USD cho mỗi người tham dự ($40 – $10 = $30 2 = $15).

Khi nào sự kiện của bạn sẽ diễn ra? Ngày và giờ bạn chọn phụ thuộc vào một số yếu tố, từ mức độ bận rộn của cửa hàng vào những thời điểm nhất định trong ngày cho đến thời điểm khách hàng muốn tham dự một loại sự kiện cụ thể. Ví dụ: một sự kiện “nhâm nhi và vẽ” trong đó các nghệ sĩ đầy tham vọng thưởng thức rượu vang trong khi tạo ra một kiệt tác sẽ hoạt động hiệu quả hơn vào buổi tối so với buổi sáng. Bạn có thể muốn tổ chức các sự kiện âm nhạc trực tiếp vào những buổi tối thường vắng vẻ để thu hút nhiều người đến tham quan hơn. Và nhóm nhà văn có thể làm việc tốt hơn trong những buổi chiều yên tĩnh để họ có thể tập trung.

Tiếp thị sự kiện của bạn

Không có gì buồn hơn khi bạn tổ chức một bữa tiệc mà không có ai đến. Đó là lý do tại sao việc tiếp thị sự kiện của bạn là rất quan trọng để cộng đồng của bạn có thể lên lịch vào lịch của họ. Dưới đây là một số mẹo để quảng bá về các sự kiện của bạn. (Chương 23 và 24 chia sẻ thêm các ý tưởng quảng bá và tiếp thị có thể hữu ích.)

Phương tiện truyền thông xã hội có lẽ là nơi tốt nhất để quảng bá sự kiện của bạn—và hoàn toàn miễn phí! Đảm bảo bao gồm hình ảnh hấp dẫn để thu hút nhiều nhấp chuột hơn và bao gồm tất cả thông tin có liên quan:

✱ Ngày và giờ diễn ra sự kiện
✱ Địa chỉ quán cà phê của bạn
✱ Thông tin chi tiết về sự kiện
✱ Giá cả
✱ Bất kỳ hạn chế nào đối với sự kiện (ví dụ: nếu trẻ em không được mời)

Gửi email cho danh sách người đăng ký của bạn và gửi cho họ những thông tin chi tiết giống như bạn đã đăng trên mạng xã hội.

Treo áp phích trong cửa hàng của bạn và trên các bảng thông báo địa phương. Nhét tờ rơi hoặc quảng cáo vào túi của khách hàng cùng với đơn đặt hàng mang đi của họ để quảng bá sự kiện của bạn.

Truyền bá rộng rãi hơn bằng cách đăng lời mời lên lịch sự kiện. Eventbrite (eventbrite.com) là một nền tảng miễn phí được nhiều người sử dụng để tìm kiếm các sự kiện trong khu vực của họ. Nếu sử dụng nền tảng Shopify cho trang web của mình, bạn thậm chí có thể tích hợp nền tảng này với Eventbrite để tất cả sự kiện của bạn được tự động tải lên trang web.

Tạo lịch các sự kiện bên trong quán cà phê của bạn để khách hàng có thể dễ dàng xem. Khách hàng có thể không biết bạn tổ chức các sự kiện cho đến một ngày, khi đang xếp hàng chờ mua cà phê, họ phát hiện ra điều gì đó trên lịch của bạn khiến họ quan tâm—nhóm đan len vào tối thứ Tư!—và họ có thể lên kế hoạch tham dự. Nếu bạn dự định tổ chức nhiều sự kiện, hãy yêu cầu nhà thiết kế web thêm lịch sự kiện vào trang web của bạn để khách truy cập có thể chọn ngày và xem những gì bạn đang diễn ra vào ngày hôm đó.

Bạn đã có vị trí, thiết kế của mình và thậm chí có thể là một chủ đề đặc biệt. Bạn đã thuê những nhân viên giỏi nhất và quyết định những sự kiện nào bạn muốn (hoặc không muốn) tổ chức trong không gian tuyệt vời của mình. Cái gì còn thiếu? Một thành phần rất quan trọng để có một quán cà phê thành công: cà phê. Trong chương tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu tất cả về thành phần của hạt cà phê, các loại cà phê khác nhau và cách chọn loại cà phê phù hợp cho quán của bạn.

Số 25 BT5, Khu đô thị Pháp Vân Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai 11719
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật09:00 – 17:00

Giới thiệu cuốn sách: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

1 LỜI NÓI ĐẦU Cuốn sổ tay này chứa đựng kinh nghiệm phong phú mà bộ phận R&D của PROBAT-WERKE, Emmerich thu thập được, đặc biệt là về các quá trình vật lý và hóa học diễn ra trong quá trình rang cà phê. Chủ đề này nhằm mục đích kích thích sự quan tâm đến lĩnh vực...

Chương 6: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

9. Suy ngẫm Cuốn sổ tay này đề cập đến những thay đổi vật lý và phản ứng hóa học diễn ra trong sản phẩm cà phê trong quá trình rang. Cà phê là một sản phẩm quan trọng trong thương mại toàn cầu và nhận được sự quan tâm lớn không chỉ của giới kinh doanh mà còn của các...

Chương 5: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

8. Đồ uống cà phê Phương pháp pha chế, tức là loại quy trình được sử dụng để sản xuất đồ uống cà phê, có ảnh hưởng thiết yếu đến chất lượng của đồ uống. Việc chuẩn bị và mức độ nghiền thích hợp, tức là sự kết hợp của các chất nền, chịu trách nhiệm cho hoạt động chiết...

Chương 4: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

7. Phản ứng hoá học Thông tin chung Trong quá trình rang, nhiều phản ứng phức tạp diễn ra tạo nên màu sắc, mùi vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê. Phản ứng Maillard cũng như nhiệt phân, thủy phân và oxy hóa đều đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong vấn đề này. Gần...

Chương 3: Coffee Roasting Magic – Art – Science Physical Changes and Chemical Reactions

6. Thay đổi Vật lý Thông tin chung Không giống như những thay đổi về mặt hóa học, những thay đổi vật lý của hạt cà phê trong quá trình rang về màu sắc, khối lượng, hình thức, sự mất nước và trọng lượng rất dễ nhận biết và dễ đo lường. Kết quả của quá trình rang, phần...
Giỏ Hàng0
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng
Tiếp tục mua sắm
0