Mục lục
Cách pha cà phê sốt sô-cô-la ngon và đẹp mắt
Cà phê sốt sô-cô-la, thường được gọi là “Cà phê mocha”, là một sự kết hợp đáng yêu của cà phê với hương vị kết hợp giữa cà phê và sôcôla. Đây là một đồ uống phổ biến và thú vị cho những người yêu thích cà phê và socola. Cà phê mocha thường được làm bằng cách kết hợp cà phê espresso hoặc cà phê đen đặc với sôcôla nước hoặc bột cacao. Để làm cho nó ngọt ngào và mềm mại hơn, sữa nóng hoặc kem tươi thường được thêm vào. Kết quả là một loại đồ uống đậm đà, hấp dẫn, có vị đắng của cà phê và vị ngọt của sôcôla trộn quyện với nhau. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thưởng thức cà phê một cách độc và ngon. Kể cả bạn là người yêu cà phê truyền thống hay chỉ đơn giản là người yêu thích sôcôla, cà phê sốt sô-cô-la sẽ làm bạn phải mê mệt!
Cà phê sốt sô-cô-la, hay còn gọi là “mocha”, có nguồn gốc từ một loại đồ uống có lịch sử lâu đời trong thế giới cà phê.
Hình minh hoạ : Cà phê sốt sô-cô-la (Mocha)
1.Lịch sử hình thành cà phê sốt sô-cô-la (mocha)
Tên “mocha” xuất phát từ thành phố Mocha (hoặc Mokha) ở Yemen, nơi có một trong những cảm giác nhiều hoạt động và quan trọng nhất trong thương mại cà phê từ thế kỷ 15 đến 18. Cà phê được vận hành chuyển từ khu vực Đây đến châu Âu và trở thành một trong những loại cà phê đầu tiên được sử dụng rộng rãi ở phương Tây.
Trong quá trình trở thành loại đồ phổ biến, cà phê Mocha đã trải qua nhiều biến thể và phát triển, bao gồm cả việc kết hợp cà phê với sôcôla. Việc bổ sung sôcôla vào cà phê tạo ra sự kết hợp hương vị độc giữa hương vị đắng của cà phê và hương vị ngọt ngào của sôcôla, tạo ra một món đồ uống thơm ngon và phổ biến trên toàn cầu.
Từ khi xuất hiện lần đầu, cà phê sốt sôcôla đã được chế độ và biến đổi theo nhiều cách khác nhau, nhưng nguồn gốc của nó có liên quan mật thiết đến lịch sử của cà phê và sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê từ khu vực Arabica ở Yemen đến khắp thế giới.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Thành phần
- 2 tách ~ 60ml espresso nóng (double shot)
- Đường cát
- 20ml sốt sô-cô-la
- 300ml sữa tươi ;
- Đá viên
- Whipping cream lạnh
Để pha cà phê sốt sô-cô-la, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Cà phê: Chọn loại cà phê mà bạn thích, có thể sử dụng cà phê hạt, cà phê phin hoặc cà phê tự động.
- Sốt sô-cô-la: Sử dụng sốt sô-cô-la chuyên dùng cho pha chế Hershey’s Syrup Chocolate.
- Sữa tươi: Sử dụng sữa thanh trùng không đường ( Có thể tham khảo sữa Dalat milk , TH true milk , Ba Vì ,….)
- Nước đun sôi: Dùng để pha cà phê.
- Đá viên: Sử dụng viên lớn lâu tan .
- Whipping cream :Sử dụng kem tươi loại có vòi xịt dùng trong trang trí đồ uống.
3. Pha cà phê đen đậm
Đầu tiên, bạn cần pha cà phê đen đậm. Bạn có thể sử dụng máy pha cà phê hoặc phin cà phê để pha cà phê đen. Nếu sử dụng máy pha cà phê, hãy cho cà phê vào máy và pha cà phê với nước nguội. Nếu sử dụng phin cà phê, hãy cho cà phê vào phin và pha cà phê với nước đun sôi. Đợi cà phê chảy hết từ máy hoặc phin cà phê.
Máy pha cà phê Espresso Winci CM5100
4. Hướng dẫn cách làm cà phê sốt sô-cô-la (mocha)
Bước1: Cho sốt sô-cô-la vào cốc, dùng máy tạo bọt mini để tạo thành các vòng tròn sô-cô-la đẹp mắt quanh thành cốc ;
Bước 1
Bước 2: Cho đá viên lớn đã chuẩn bị vào cốc ( thường là 2-3 viên)
Bước 2
Bước 3: Cho 300ml sữa tươi thanh trùng không đường vào cốc đá và sốt sô-cô-la đã chuẩn bị trước đó
Bước 3
Bước 4: Đánh bông cà phê esspresso với 10gram đường bằng máy tạo bọt mini thành chóp cứng sau đó cho vào cốc
Bước 4
Bước 5: Trang trí với kem tươi whipping cream, xịt thành từng vòng tròng đến khi tạo chóp nón cao , có thể trang trí thêm sốt sô-cô-la lên trên cùng để tăng tính thẩm mỹ
5. Lưu ý khi làm cà phê sô-cô-la (mocha)
Khi làm cà phê sô-cô-la (mocha), hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn cà phê chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất: Cà phê mới rang, xay ngay và pha sẽ có có hương vị thơm và đậm hơn, lớp creama dày sẽ tăng độ béo ngậy của cà phê cho ra một ly espresso chuẩn vị.
- Đo lường lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình.
- Đảm bảo đá đủ cứng để không tan nhanh làm nhạt hương vị cà phê.
6. Lời kết
Cà phê sô-cô-la (mocha) là một món đồ uống thú vị, ngọt ngào và mát lạnh, hoàn toàn phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể thử pha cà phê sô-cô-la (mocha) tại nhà và tận hưởng hương vị đặc biệt này. Hãy cùng trổ tài và thưởng thức món cà phê sô-cô-la (mocha) ngon lành cùng gia đình và bạn bè!
Bạn có thể pha cà phê espresso mới từ máy pha cà phê của mình hoặc bạn có thể sử dụng bình ép kiểu Pháp, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cà phê arabica cao cấp. Vị đắng nhẹ, vị thơm ngon sẽ được bổ sung với đường và xi-rô vani. Bản chất sorbet của espresso sô-cô-la (mocha)có nghĩa là bạn có thể thử với loại siro được sử dụng trong công thức này. Xem chi tiết cách làm tại => https://youtube.com/shorts/7lpuhSIJ8Ng?feature=share
Đọc thêm: Cà Phê Misto: Giải Mã Công Thức Độc Đáo Ngọt Bùi , Cà phê Flat White là gì? Cách pha Cà phê Flat White
