Cà phê là thức uống phong phú và đa dạng nhất với nhiều công thức pha chế độc đáo khác nhau. Tuy nhiên, đặc biệt nhất vẫn phải kể đến là cà phê đen, mặc dù hiện nay có rất nhiều loại cà phê nổi tiếng như cà phê latte hay cappuccino, nhưng cà phê đen vẫn luôn được mọi người ưu ái, giống như cái tên của nó, đen nhưng đậm đà, đằm thắm.
Trong bài viết này, Winci sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê đen ngon chuẩn vị và bí quyết tạo nên một ly cà phê hoàn hảo ngay tại nhà nhé!
Mục lục
Giới thiệu về cà phê đen
Cà phê đen là gì?
Cà phê đen là loại cà phê nguyên chất, được pha từ hạt cà phê đã được rang xay. Cà phê đen không chứa sữa, đường hoặc các thành phần phụ gia khác nên hương vị đắng mạnh, đậm đà, thơm nhẹ rất phù hợp dành cho phái mạnh.
Cà phê đen là gì?
Lịch sử và nguồn gốc của cà phê đen
Cà phê đen có nguồn gốc từ Ethiopia, nơi cây cà phê được trồng lần đầu tiên. Theo truyền thuyết, một người chăn dê tên Kaldi đã phát hiện ra tác dụng kích thích của cà phê khi thấy dê của mình trở nên năng động sau khi ăn quả của cây cà phê. Kaldi kể lại câu chuyện của mình với một nhà sư, người bắt đầu sử dụng quả cà phê để tạo ra một loại thức uống giúp tỉnh táo để cầu nguyện.
Cà phê bắt đầu được du nhập đến Yemen vào thế kỷ thứ 15, và từ đó nó nhanh chóng lan rộng khắp thế giới và trở thành một thức uống phổ biến như ngày nay. Cà phê đen có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như với sữa, đường hoặc các hương liệu khác.
Cà phê đen được pha từ hạt cà phê đã được rang và xay, hạt cà phê có hai loại chính là Arabica và Robusta. Hạt cà phê Arabica có hương vị thơm ngon hơn, nhưng hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn.
Tầm quan trọng của việc pha cà phê đen đúng cách
Việc pha cà phê đen đúng cách không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân nữa.
- Đảm bảo hương vị: Cà phê đen được pha đúng cách sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.
- Tiết kiệm chi phí: Pha cà phê đen đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lượng cà phê mà bạn có.
- Đảm bảo an toàn sức khỏe: Cà phê đen có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cung cấp nguồn caffeine dồi dào, có thể giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường sự tỉnh táo và tập trung, và giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Vì vậy việc pha cà phê đen đúng cách sẽ giúp loại bỏ các chất độc hại có thể có trong hạt cà phê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cà phê hạt nguyên chất: Bạn có thể chọn hạt cà phê Arabica hoặc Robusta, tùy theo sở thích của mình sẽ đảm bảo có hương vị thơm ngon, đậm đà nhất. Nếu bạn thích cà phê có hương vị thơm ngon, đậm đà, nên chọn cà phê Arabica. Nếu bạn thích cà phê có hương vị mạnh, đậm đà, nên chọn cà phê Robusta.
Nước sôi tinh khiết: Nước sôi tinh khiết sẽ giúp chiết xuất được trọn vẹn hương vị của cà phê.
Dụng cụ pha cà phê: Có nhiều cách khác nhau để pha cà phê đen, bạn có thể chọn dụng cụ pha cà phê phù hợp với sở thích của mình. Một số dụng cụ pha cà phê phổ biến bao gồm:
- Phin cà phê: Đây là cách pha cà phê truyền thống của Việt Nam.
- Máy pha cà phê: Máy pha cà phê có thể giúp bạn pha cà phê nhanh chóng và dễ dàng.
- Dụng cụ pha cà phê cold brew: Dụng cụ pha cà phê cold brew sẽ giúp bạn pha cà phê bằng cách ngâm cà phê trong nước lạnh trong thời gian dài.
Hướng dẫn cách pha cà phê đen ngon
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:
- Cà phê hạt nguyên chất:
- Nước sôi tinh khiết
- Đá viên
- Phin cà phê hặc máy pha cà phê
- Cốc
- Đĩa lót
Cách pha cà phê đen nóng bằng phin
Bước 1: Tráng qua phin cà phê bằng nước nóng để khử trùng.
Bước 2: Cho cà phê xay vào phin, nén nhẹ để cà phê dàn đều.
Bước 3: Đo lường cà phê và nước
Tỷ lệ cà phê và nước phù hợp để pha cà phê đen là 1:12. Ví dụ, nếu bạn muốn pha một ly cà phê đen 300ml, bạn cần dùng 25g cà phê xay.
Bước 4: Sử dụng nước nóng ở nhiệt độ khoảng 80-90 độ C. Đổ nước sôi vào phin cà phê từ từ, chú ý chỉ đổ nước sôi vào giữa phin, không đổ nước sôi vào thành phin, bạn nên chia thành 2 lần để ủ cà phê, lần 1 rót nước vào chờ khoảng 30 giây để cà phê nở, sau đó tiếp tục rót thêm nước vào lần 2 và chờ cà phê ngấm đều hương vị.
Bước 5: Đợi cà phê nhỏ giọt xuống cốc trong khoảng 5-7 phút..
Bước 6: Khi cà phê chảy hết, bạn có thể
Cách pha cà phê đen nóng bằng phin
thưởng thức ngay.
Cách pha cà phê đen nóng bằng máy pha cà phê
Bước 1: Vệ sinh sạch sẽ bụi bẩn trên máy trước khi bắt đầu pha cà phê.
Bước 2: Cho cà phê xay vào khay của máy pha cà phê.
Bước 3: Cho nước vào bình chứa của máy pha cà phê.
Bước 4: Bật máy pha cà phê.
Bước 5: Máy pha cà phê chuyên dụng có thể pha được nhiều loại cà phê khác nhau, vì vậy bạn hãy ấn chọn chế độ pha cà phê đen nha.
Bước 6: Chờ khoảng 2 phút cho cà phê chảy hết hoàn toàn ra khỏi máy.
Cách pha cà phê đen nóng bằng máy pha cà phê
Bước 7: Khi cà phê chảy hết, bạn lấy ly đựng cà phê ra và có thể bắt đầu thưởng thức ngay.
Thưởng thức cà phê đen
Cà phê đen có vị đắng, vì vậy bạn nên thưởng thức trực tiếp ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất. Bạn có thể thêm đá nếu muốn uống lạnh nhé. Nếu bạn uống không quen thì có thể thêm đường để giảm vị đắng của cà phê hoặc thêm một lượng sữa tươi hoặc sữa đặc tùy theo sở thích của mình để cà phê có vị béo ngậy, thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cà phê đen thường được thưởng thức cùng với các món ăn phụ như bánh ngọt, bánh quy, bánh mì,… Các món ăn phụ này sẽ giúp cân bằng hương vị của cà phê.
Bí quyết tạo nên một ly cà phê đen hoàn hảo
Lựa chọn cà phê chất lượng: Cà phê đen ngon là cà phê được làm từ hạt cà phê nguyên chất, được rang chín vừa phải, được chọn lọc kĩ càng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hạt cà phê thơm, đều hạt,…
Điều chỉnh lượng cà phê và nước pha: Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ cà phê và nước tùy theo sở thích của mình. Nếu bạn thích cà phê đậm đà, bạn có thể tăng tỷ lệ cà phê. Nếu bạn thích cà phê nhạt, bạn có thể giảm tỷ lệ cà phê.
Bảo quản cà phê đúng cách: Cà phê là một loại thực phẩm dễ bị oxi hóa, vì vậy bạn cần bảo quản cà phê đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon. Bạn nên bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sử dụng nước nóng ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ nước phù hợp để pha cà phê đen là khoảng 80-90 độ C. Nước quá nóng sẽ làm cà phê bị đắng, còn nước quá nguội sẽ làm cà phê bị nhạt.
Kết luận
Đối với những người yêu thích cà phê đen, việc tự tay pha chế một tách cà phê hoàn hảo không chỉ là tác phẩm nghệ thuật mà còn là niềm đam mê.
Nếu bạn đang tìm kiếm cách pha cà phê đen ngon để tận hưởng dư vị đậm đà, nồng nàn trong từng giọt cà phê thì hãy ghé Winci để mỗi ngày đều có thể khám phá thêm nhiều cách pha cà phê thú vị khác nữa chứ không phải chỉ biết mỗi cách pha cà phê đen ngon tại nhà đâu nhé!
Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Đen Giảm Cân Tại Nhà
