Những ngày mùa đông se lạnh thế này, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tách cà phê ấm áp, thơm ngon và xen lẫn chút hương vị ca cao. Trong bài viết này, Winci sẽ chia sẻ cho bạn cách pha cà phê ca cao đơn giản tại nhà, mang đến khoảnh khắc tuyệt vời được đắm chìm trong hương thơm ngọt ngào cho mùa đông này!
Mục lục
- 1 Giới thiệu về sự kết hợp hoàn hảo của cà phê và ca cao
- 2 Cách lựa chọn nguyên liệu để pha cà phê ca cao thơm ngon
- 3 Công thức pha cà phê ca cao cơ bản cho ngày lạnh
- 4 Biến tấu cách pha cà phê ca cao với sữa đặc
- 5 Cách pha cà phê ca cao theo phong cách Ý
- 6 Bí quyết tạo nên ly cà phê ca cao hoàn hảo trong mùa đông
- 7 Cách pha cà phê ca cao không đường
- 8 Cách pha chế cà phê ca cao phù hợp với người không uống sữa
- 9 Thưởng thức cà phê ca cao cùng bánh ngọt – phong cách châu Âu
- 10 Kết luận
Giới thiệu về sự kết hợp hoàn hảo của cà phê và ca cao
Cà phê và ca cao là hai loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, sẽ mang đến tách cà phê thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giới thiệu về sự kết hợp hoàn hảo của cà phê và ca cao
Lợi ích khi kết hợp cà phê và ca cao
Cà phê uống nhiều sẽ làm cho cơ thể bị nóng, mụn nhọt,…và uống nhiều ca cao cũng nóng. Vậy cà phê kết hợp với ca cao có phải là sự kết hợp hoàn mỹ không?
Cà phê ca cao có những tác dụng tuyệt vời sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Đó là uống cà phê cacao mỗi sáng sẽ giúp bạn cải thiện tâm trạng, tăng cường sự tỉnh táo và tập trung tốt hơn. Cà phê không chỉ chứa thành phần caffeine mà còn cả chất oxy hoá giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh khác như ung thư, đột quỵ, Alzheimer, Parkinson,…
Ngoài ra, ca cao là thực phẩm chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng sẽ làm giảm tác dụng của caffeine, bạn có thể thưởng cà phê ca cao mà không sợ bị say caffeine hay khó ngủ khi uống vào ban đêm.
Hương vị đặc trưng khi pha cà phê ca cao
Cà phê ca cao là sự kết hợp của hương vị đắng đặc trưng của cà phê và hương vị ngọt ngào, béo ngậy của ca cao. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Cà phê ca cao có thể được pha chế theo nhiều cách khác nhau. Một cách phổ biến là pha cà phê espresso với bột ca cao. Cách pha này sẽ tạo ra một ly cà phê ca cao đậm đà, thơm ngon. Một cách khác là pha cà phê với sữa tươi và bột ca cao. Cách pha này sẽ tạo ra một ly cà phê ca cao ngọt ngào, béo ngậy. Bạn cũng có thể pha cà phê ca cao theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích của mình.
Cách lựa chọn nguyên liệu để pha cà phê ca cao thơm ngon
Chọn cà phê nguyên chất
Cà phê là nguyên liệu chính để pha cà phê ca cao, vì vậy việc chọn cà phê chất lượng là rất quan trọng. Bạn nên chọn cà phê nguyên chất, hạt rang xay vừa phải. Cà phê rang xay quá mịn sẽ khiến cà phê bị đắng, cà phê rang xay quá thô sẽ khiến cà phê bị nhạt.
Cà phê nguyên chất được làm từ hạt cà phê Arabica hoặc Robusta. Cà phê Arabica có hương vị nhẹ nhàng, chua thanh, còn cà phê Robusta có hương vị đậm đà, đắng. Tùy theo sở thích của bạn mà bạn có thể chọn loại cà phê phù hợp.
Dưới đây là một số tiêu chí để chọn cà phê chất lượng:
- Hạt cà phê: Hạt cà phê phải có màu nâu đậm, đều màu, không bị nấm mốc hoặc hư hỏng.
- Mùi thơm: Cà phê có mùi thơm nồng nàn, đặc trưng.
- Hương vị: Cà phê có vị đắng nhẹ, ngọt hậu.
Bột ca cao nguyên chất
Bột ca cao là nguyên liệu giúp tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy cho cà phê ca cao. Bạn nên chọn bột ca cao nguyên chất, không đường. Bột ca cao nguyên chất sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà cho cà phê ca cao.
Bột ca cao nguyên chất được làm từ hạt cacao. Hạt cacao được nghiền nát thành bột, sau đó được tách béo để tạo thành bột ca cao. Bột ca cao nguyên chất có màu nâu đậm, mùi thơm nồng nàn.
Một số loại bột ca cao nguyên chất được nhiều người yêu thích như: bột ca cao Ecuador, bột ca cao Peru, bột ca cao Mexico,…
Công thức pha cà phê ca cao cơ bản cho ngày lạnh
Mùa đông đến rồi, nếu bạn chưa biết cách làm cà phê ca cao, thì công thức pha cà phê ca cao dưới đây sẽ giúp cho bạn vượt qua những ngày lạnh giá mùa đông này thêm phần ấm áp hơn.
Tỉ lệ cà phê và ca cao phù hợp
Tỉ lệ cà phê và ca cao phù hợp để pha cà phê ca cao là 1:1. Tức là, bạn cần sử dụng 1 muỗng cà phê bột cà phê và 1 muỗng cà phê bột ca cao cho mỗi ly cà phê. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này theo sở thích của mình. Nếu bạn thích cà phê đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng cà phê. Nếu bạn thích cà phê ngọt ngào hơn, bạn có thể tăng lượng ca cao.
Công thức pha cà phê ca cao cho ngày lạnh
Quy trình pha chế cà phê ca cao cơ bản
Nguyên liệu:
- 2 muỗng cà phê bột cà phê
- 2 muỗng cà phê bột ca cao
- 100ml sữa tươi
- 100ml nước nóng
- Đường (tùy thích)
Cách pha cà phê với ca cao đơn giản với phin pha cà phê:
Bước 1: Pha cà phê phin
- Tráng phin cà phê bằng nước sôi để làm nóng phin.
- Cho cà phê vào phin, dàn đều và nén nhẹ bề mặt cà phê.
- Đổ khoảng 20ml nước sôi từ từ vào phin, lắc nhẹ và chờ 30 giây phin để cà phê nở đều.
- Tiếp tục rót thêm 60ml vào phin lần 2, đậy nắp lại và đợi cà phê chảy hết.
Bước 2: Hâm sữa
Cho sữa tươi bỏ vào nồi rồi đun nóng trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều sữa đến khi nhiệt độ ấm tay cầm thì dừng lại.
Bước 3. Cho cà phê vào hỗn hợp
Cho cà phê phin và bột ca cao, thêm nước nóng, đường và sữa tươi vào ly, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan ra, vậy là hoàn thành ly cà phê ca cao nóng hổi.
Biến tấu cách pha cà phê ca cao với sữa đặc
Sữa đặc là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng để tăng độ ngọt cho các loại thức uống, trong đó có cà phê ca cao. Sữa đặc có vị ngọt đậm đà, béo ngậy, giúp cân bằng vị đắng của cà phê và ca cao, tạo nên ly cà phê ca cao có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Ảnh hưởng của sữa đặc tới hương vị cà phê ca cao bao gồm:
- Tăng độ ngọt: Sữa đặc sẽ làm tăng độ ngọt của cà phê ca cao. Nếu bạn thích cà phê ngọt ngào, bạn có thể thêm nhiều sữa đặc hơn.
- Tăng độ béo ngậy: Sữa đặc sẽ làm tăng độ béo ngậy của cà phê ca cao. Nếu bạn thích cà phê béo ngậy, bạn có thể thêm nhiều sữa đặc hơn.
- Cân bằng vị đắng: Sữa đặc sẽ giúp cân bằng vị đắng của cà phê và ca cao, tạo nên ly cà phê ca cao có hương vị hài hòa hơn.
Cách pha cà phê ca cao theo phong cách Ý
Cà phê ca cao theo phong cách Ý là một thức uống thơm ngon, béo ngậy, được pha chế từ espresso, bơ và bột ca cao. Espresso là một loại cà phê đặc biệt được pha bằng máy pha espresso, có hương vị đậm đà, sánh mịn. Bơ và bột ca cao có vị béo ngậy sẽ giúp cân bằng vị đắng của espresso, tạo nên ly cà phê ca cao có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 2 shot espresso
- 1 muỗng cà phê bột ca cao
- 10g bơ lạt
- Đường (tùy thích)
Cách pha cà phê cao cao:
- Đun chảy bơ lạt trong một chiếc bát nhỏ.
- Cho bột ca cao vào bát bơ lạt và khuấy đều cho tan.
- Rót cà phê espresso đã pha vào ly.
- Thêm hỗn hợp bơ ca cao vào ly.
- Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bí quyết tạo nên ly cà phê ca cao hoàn hảo trong mùa đông
Nhiệt độ nước pha chế lý tưởng: Nhiệt độ nước là một yếu tố quan trọng quyết định hương vị của cà phê ca cao. Nhiệt độ nước pha chế cà phê ca cao lý tưởng là từ 80 đến 90 độ C. Nhiệt độ này sẽ giúp cà phê chiết xuất được hết hương vị, đồng thời vẫn giữ được vị đắng nhẹ đặc trưng của cà phê.
Kỹ thuật khuấy đều cũng là một yếu tố quan trọng giúp tạo nên ly cà phê ca cao hoàn hảo. Khuấy đều sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một ly cà phê ca cao thơm ngon, sánh mịn.
Khi khuấy cà phê ca cao, bạn nên sử dụng thìa chuyên dụng để khuấy. Bạn nên khuấy theo chiều kim đồng hồ, từ dưới lên trên, từ trong ra ngoài. Khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Cách pha cà phê ca cao không đường
Lựa chọn nguyên liệu thay thế đường
Có rất nhiều nguyên liệu có thể thay thế đường trong cà phê ca cao, chẳng hạn như:
- Siro tự nhiên: Siro dâu tây, siro chanh dây, siro mâm xôi,…
- Mật ong: Mật ong có vị ngọt dịu, thơm ngon, đồng thời có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
- Sữa đặc không đường: Sữa đặc không đường có vị ngọt béo, giúp cân bằng vị đắng của cà phê và ca cao.
- Tinh chất vani: Tinh chất vani có vị ngọt thanh, thơm nhẹ, giúp tạo hương vị hấp dẫn cho cà phê ca cao.
Cân đối hương vị khi không dùng đường
Khi không dùng đường, bạn cần cân đối hương vị của cà phê ca cao sao cho vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn cân đối hương vị cà phê ca cao không đường:
- Sử dụng cà phê và ca cao chất lượng: Cà phê và ca cao chất lượng sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà, giúp bù đắp vị ngọt của đường.
- Thêm sữa tươi hoặc sữa đặc không đường: Sữa tươi hoặc sữa đặc không đường sẽ giúp tăng độ béo ngậy, ngọt ngào cho cà phê ca cao.
- Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như bột quế, bột bạc hà,… để tạo hương vị hấp dẫn cho cà phê ca cao.
Cách pha chế cà phê ca cao phù hợp với người không uống sữa
Sử dụng sữa thực vật thay thế
Sữa thực vật là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa động vật. Sữa thực vật có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch,…
Điều chỉnh độ sánh tùy theo loại sữa
Mỗi loại sữa thực vật có hương vị và độ sánh khác nhau. Bạn có thể lựa chọn loại sữa thực vật phù hợp với sở thích của mình. Một số loại sữa thực vật có độ sánh tự nhiên như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân. Một số loại sữa thực vật khác có độ sánh loãng hơn như sữa yến mạch.
Nếu bạn muốn ly cà phê ca cao có độ sánh như cà phê ca cao truyền thống, bạn có thể thêm một ít bột ca cao hoặc bột cacao butter vào ly cà phê ca cao.
Thưởng thức cà phê ca cao cùng bánh ngọt – phong cách châu Âu
Cà phê ca cao là một thức uống có vị đắng nhẹ, đậm đà. Do đó, khi chọn bánh ngọt để thưởng thức cùng cà phê ca cao, bạn cần chú ý lựa chọn những loại bánh có hương vị ngọt ngào, béo ngậy để cân bằng hương vị. Một số loại bánh ngọt phù hợp để thưởng thức cùng cà phê ca cao bao gồm:
Bánh ngọt phủ kem: Bánh ngọt phủ kem có hương vị ngọt ngào, béo ngậy, giúp cân bằng vị đắng của cà phê ca cao. Một số loại bánh ngọt phủ kem phù hợp bao gồm bánh su kem, bánh tiramisu, bánh mousse,…
Thưởng thức cà phê ca cao hấp dẫn
Bánh ngọt có nhân trái cây: Bánh ngọt có nhân trái cây có vị ngọt thanh, chua nhẹ, giúp tạo nên sự hài hòa cho hương vị của cà phê ca cao. Một số loại bánh ngọt có nhân trái cây phù hợp bao gồm bánh tart trái cây, bánh cheesecake, bánh muffin,…
Bánh ngọt có nhân chocolate: Bánh ngọt có nhân chocolate có vị ngọt ngào, đậm đà, giúp tăng thêm hương vị cho cà phê ca cao. Một số loại bánh ngọt có nhân chocolate phù hợp bao gồm bánh brownie, bánh cookies, bánh lava cake,…
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết cách pha cà phê ca cao mà Winci đã chia sẻ ở trên, Mong rằng bạn có thể tự tay tạo ra tách cà phê ca cao hoàn hảo ngay tại nhà, cho mùa đông này thêm phần ấm áp và tuyệt vời hơn nữa nhé!
Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Sữa Nóng Tuyệt Vời Cho Người Yêu Cà Phê
