Ngày nay, dưới sự ảnh hưởng của các nền văn hóa trên thế giới, phương pháp pha cà phê thủ công bằng bình French Press dần trở nên phổ biến tại Việt Nam. Đây là phương pháp pha cà phê được đánh giá là rất đơn giản và dễ sử dụng mà vẫn đảm bảo hương vị cà phê thơm ngon, đậm đà không thua gì cà phê pha máy. Vậy phương pháp pha cà phê này có gì đặc biệt? Cùng Winci khám phá cách pha cafe bằng bình French Press – Thưởng thức cafe kiểu Pháp qua bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
- 1 Giới thiệu về bình French Press
- 2 Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 Các bước pha cafe bằng bình French Press
- 4 Kỹ thuật pha cafe bằng bình French Press
- 5 Cách lắc bình French Press để tạo bọt
- 6 Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản bình French Press
- 7 Các loại cà phê phổ biến pha bằng bình French Press
- 8 Một số lưu ý và tips khi pha cafe bằng bình French Press
- 9 Tận hưởng ly cafe pha bằng bình French Press
- 10 Kết luận
Giới thiệu về bình French Press
Lịch sử và nguồn gốc của bình French Press
Bình French Press được phát minh bởi nhà thiết kế người Ý Attilio Calimani vào năm 1929. Ban đầu, bình French Press được gọi là “Plunger Pot”. Bình French Press được du nhập vào Hoa Kỳ vào những năm 1950 và nhanh chóng trở nên phổ biến.
Cách pha cà phê french press
Phương pháp pha chế bằng French press vô cùng đơn giản và chỉ cần cho cà phê ngâm và nước nóng rồi ngâm vào bình là đã có ngay ly cà phê nóng để thưởng thức. Hầu hết, những người ở Mĩ đều đánh giá cao cà phê sẽ được ngâm ủ bằng bình French press sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn so với các loại cà phê pha bằng các phương pháp khác.
Đặc điểm của bình French Press
Bình French Press là một loại bình pha cà phê đơn giản và dễ sử dụng. Bình French Press có cấu tạo gồm hai phần: thân bình và nắp bình. Thân bình chứa cà phê và nước nóng, nắp bình có một piston có thể di chuyển lên xuống. Bình French Press có ưu điểm nổi bật là:
- Đơn giản và dễ sử dụng: Bình French Press có cấu tạo đơn giản, dễ dàng vệ sinh. Bạn chỉ cần cho cà phê vào thân bình, đổ nước nóng vào, đợi cà phê pha xong, rồi dùng piston đẩy bã cà phê xuống phía dưới.
- Tạo ra cà phê đậm đà: Bình French Press sử dụng phương pháp pha cà phê chìm, giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị và chất dinh dưỡng.
- Giữ được hương vị cà phê: Bình French Press giữ được hương vị cà phê tốt hơn so với các loại bình pha cà phê khác.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Chất liệu bình French Press: bình French Press thường được làm bằng thủy tinh hoặc kim loại. Thủy tinh là chất liệu truyền nhiệt tốt, giúp cà phê chiết xuất được đều hơn. Kim loại cũng là chất liệu truyền nhiệt tốt, đồng thời giúp cà phê giữ được nhiệt độ lâu hơn.
Loại cà phê phù hợp: cà phê pha bằng bình French Press thường sử dụng cà phê xay thô. Cà phê xay quá mịn sẽ khiến cà phê bị đắng, còn cà phê xay quá thô sẽ khiến cà phê bị nhạt. Bạn có thể tham khảo từng loại cà phê như: Arabica, Robusta, hoặc cà phê pha trộn,.. để xem hương vị nào phù hợp với sở thích của mình.
Nước pha cà phê: nước sử dụng pha cà phê bằng bình French Press cần được đun sôi ở nhiệt độ 90-96 độ C.
Các bước pha cafe bằng bình French Press
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
- Bình French Press
- Cà phê xay thô
- Nước nóng
Bước 1: Chuẩn bị bình French Press
Rửa sạch bình French Press và cà phê trước khi pha.
Bước 2: Đo lượng cà phê và nước
Lượng cà phê phù hợp cho 1 lít nước là khoảng 60g. Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê theo sở thích của mình.
Bước 3: Đun nước và đặt cà phê vào bình
Đun nước sôi ở nhiệt độ 90-96 độ C. Cho cà phê vào bình French Press.
Bước 4: Hâm nóng bình và đổ nước
Rót một ít nước nóng vào bình French Press để hâm nóng bình. Sau đó, đổ nước nóng còn lại vào bình. Đổ nước theo vòng tròn từ ngoài vào trong.
Bước 5: Đậy nắp và chờ đợi
Đậy nắp bình và đợi khoảng 4 phút. Trong thời gian này, cà phê sẽ được chiết xuất hết các hương vị và chất dinh dưỡng.
Bước 6: Dùng piston đẩy bã cà phê xuống phía dưới
Sau 4 phút, dùng piston đẩy bã cà phê xuống phía dưới.
Bước 7: Rót cà phê ra ly và thưởng thức
Kỹ thuật pha cafe bằng bình French Press
Kỹ thuật pha cà phê trong bình French Press là rất quan trọng để cà phê được chiết xuất đều và ngon. Ngoài các bước pha cà phê đã nêu trên, thì bạn cần lưu ý khi khuấy cà phê là phải theo vòng tròn từ ngoài vào trong, nhẹ nhàng và đều tay. Tránh khuấy cà phê quá mạnh tay sẽ khiến cà phê bị đắng. Bạn có thể sử dụng dụng cụ khuấy cà phê chuyên dụng hoặc sử dụng thìa. Nếu bạn sử dụng thìa, bạn nên sử dụng thìa inox hoặc thìa gỗ. Thìa kim loại sẽ khiến cà phê bị đắng.
Cách lắc bình French Press để tạo bọt
Ý nghĩa của bọt cafe
Bọt cafe là lớp bọt mịn được tạo ra trên bề mặt cà phê khi pha bằng bình French Press. Bọt cafe không chỉ mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ cho ly cà phê mà còn có tác dụng làm tăng hương vị và độ đậm đà của cà phê. Bọt cafe được tạo ra bởi các bọt khí nhỏ li ti được hình thành trong quá trình chiết xuất cà phê. Các bọt khí này được hình thành do sự kết hợp của các chất khí hòa tan trong nước và các chất béo có trong cà phê.
Bọt cafe có tác dụng làm tăng hương vị và độ đậm đà của cà phê bằng cách:
- Giúp cà phê giữ nhiệt tốt hơn, giúp cà phê giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn.
- Giúp cà phê có vị béo ngậy, tròn vị hơn.
- Giúp cà phê có lớp crema dày và đẹp mắt.
Cách lắc bình để tạo bọt
Để lắc bình French Press để tạo bọt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Đặt bình French Press lên một mặt phẳng ổn định.
- Đặt hai tay lên hai bên thành bình, sao cho các ngón tay của bạn hướng xuống dưới.
- Lắc bình theo vòng tròn từ ngoài vào trong, nhẹ nhàng và đều tay.
- Bạn có thể lắc bình theo nhiều hướng khác nhau để tạo bọt cafe đều hơn.
- Lắc bình trong khoảng 30-60 giây, cho đến khi bọt cafe xuất hiện.
- Khi lắc bình, bạn cần lưu ý lắc bình nhẹ nhàng và đều tay để tránh làm vỡ bọt cafe. Bạn cũng có thể lắc bình theo nhiều hướng khác nhau để tạo bọt cafe đều hơn.
Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản bình French Press
Cách vệ sinh sau khi sử dụng
Để vệ sinh bình French Press sau khi sử dụng, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Tháo rời tất cả các bộ phận của bình French Press.
- Rửa sạch các bộ phận của bình bằng nước ấm và xà phòng.
- Đặt các bộ phận của bình lên một giá để ráo.
- Rửa sạch bên trong bình bằng nước ấm và xà phòng.
- Sử dụng bàn chải lông mềm để cọ sạch các vết cà phê bám trên thành bình.
- Xả sạch bình bằng nước ấm.
- Lau khô tất cả các bộ phận của bình bằng khăn mềm.
Cách bảo quản bình French Press
Để bảo quản bình French Press đúng cách, bạn cần lưu ý những điều sau:
Sau khi vệ sinh, hãy để bình French Press khô hoàn toàn trước khi cất vào tủ. Tránh để bình French Press tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Nếu bình French Press không được sử dụng trong thời gian dài, hãy đổ đầy nước vào bình và để ngâm trong vài giờ trước khi cất. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc.
Các loại cà phê phổ biến pha bằng bình French Press
Cà phê Arabica
Cà phê Arabica là loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, được trồng ở nhiều vùng cao nguyên của các nước nhiệt đới. Cà phê Arabica có hàm lượng axit cao, mang đến hương vị chua nhẹ nhàng và tinh tế. Cà phê Arabica là loại cà phê phù hợp nhất để pha bằng bình French Press.
Cà phê Robusta
Cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn cà phê Arabica, mang đến hương vị đậm đà và mạnh mẽ. Cà phê Robusta cũng có hàm lượng axit thấp hơn cà phê Arabica, nên ít chua hơn. Cà phê Robusta là loại cà phê phù hợp để pha bằng bình French Press nếu bạn thích cà phê đậm đà.
Cà phê pha trộn
Cà phê pha trộn là sự kết hợp giữa cà phê Arabica và cà phê Robusta. Cà phê pha trộn mang đến hương vị cân bằng, phù hợp với nhiều người. Cà phê pha trộn là loại cà phê phù hợp để pha bằng bình French Press nếu bạn muốn một ly cà phê vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ nhàng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể pha các loại cà phê khác bằng bình French Press, chẳng hạn như cà phê đen, cà phê sữa, cà phê espresso,… Tuy nhiên, các loại cà phê này thường được pha bằng các phương pháp khác để có hương vị ngon nhất.
Một số lưu ý và tips khi pha cafe bằng bình French Press
Lưu ý khi pha cafe bằng bình French Press
Lượng cà phê và nước phù hợp sẽ giúp cà phê được chiết xuất đúng cách và có hương vị ngon nhất. Lượng cà phê phù hợp thường là từ 6 đến 8 gram cà phê cho mỗi 100 ml nước. Nếu bạn sử dụng quá nhiều cà phê, cà phê sẽ bị đắng. Ngược lại, nếu bạn sử dụng quá ít cà phê, cà phê sẽ bị nhạt.
Một số lưu ý và tips khi pha cafe bằng bình French Press
Thời gian chiết xuất cà phê bằng bình French Press thường là từ 4 đến 5 phút. Ủ cà phê quá lâu sẽ khiến cà phê bị đắng. Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê bằng bình French Press là từ 90 đến 96 độ C. Nước quá nóng sẽ khiến cà phê bị đắng, còn nước quá nguội sẽ khiến cà phê không chiết xuất được hết hương vị.
Một số tips khi pha cafe bằng bình French Press
- Sử dụng cà phê xay thô. Cà phê xay quá mịn sẽ khiến cà phê bị đắng.
- Tráng bình French Press bằng nước nóng trước khi pha cà phê. Điều này sẽ giúp bình giữ nhiệt tốt hơn và giúp cà phê chiết xuất đều hơn.
- Khuấy đều cà phê và nước sau khi rót nước nóng vào. Điều này sẽ giúp cà phê chiết xuất đều hơn.
- Dùng piston đẩy bã cà phê xuống phía dưới nhẹ nhàng và đều tay. Tránh khuấy động cà phê quá mạnh tay sẽ khiến cà phê bị đắng.
- Rót cà phê ra ly ngay khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
Tận hưởng ly cafe pha bằng bình French Press
Cà phê kiểu Pháp được pha bằng bình French Press mang đến hương vị cà phê đậm đà, thơm ngon và có chút đắng nhẹ. Bạn có thể thưởng thức cà phê kiểu Pháp theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích của mình. Dưới đây là một số gợi ý khi thưởng thức cafe pha bằng bình French Press:
Thưởng thức cà phê đen: Đây là cách thưởng thức cà phê kiểu Pháp đơn giản và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần rót cà phê ra ly và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách pha cà phê kiểu pháp
Thưởng thức cà phê với sữa: Bạn có thể thêm sữa vào cà phê kiểu Pháp để tạo thành cà phê sữa. Bạn có thể sử dụng sữa tươi, sữa đặc hoặc sữa bột tùy theo sở thích của mình.
Thưởng thức cà phê với đường: Bạn có thể thêm đường vào cà phê kiểu Pháp để tạo thành cà phê ngọt. Bạn có thể sử dụng đường trắng, đường nâu hoặc đường phèn tùy theo sở thích của mình.
Thưởng thức cà phê với đá: Bạn có thể thêm đá vào cà phê kiểu Pháp để tạo thành cà phê đá. Đây là cách thưởng thức cà phê kiểu Pháp rất được yêu thích trong những ngày hè nóng bức.
Kết luận
Cách pha cafe bằng bình french press là phương pháp đơn giản và hiệu quả dành cho những ai bận rộn và không có thời gian cũng như không có nhiều kinh nghiêm trong pha chế cà phê. Winci hy vọng rằng qua bài viết chia sẻ về cách pha cà phê french press hay còn gọi là cách pha cà phê kiểu pháp thì bạn đã biết cách pha cà phê đúng cách, thơm ngon tại nhà.
