5 Món Uống Cho Menu Cafe Hè Giúp Doanh Thu Đột Phá

Mùa hè không chỉ là thời điểm nóng nhất trong năm mà còn là mùa cao điểm của ngành đồ uống. Khách hàng sẵn sàng thử những thứ mới, sẵn sàng chi tiền cho một ly đồ uống đẹp mắt và mát lạnh. Hãy cùng WinCi khám phá ngay 5 món uống cho menu cafe hè của bạn hấp dẫn hơn với những sáng tạo mới lạ mà không kém phần ngon miệng nhé!

1. Espresso Cam Tươi — Viral, Đẹp Mắt Và Dễ Làm

Không có món nào đang được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội trong mùa hè này hơn espresso cam tươi, và lý do rất đơn giản — nó vừa ngon vừa đẹp vừa dễ chụp ảnh.

Công thức cơ bản gồm một shot espresso đổ lên trên hỗn hợp nước cam tươi và soda lạnh, tạo ra hiệu ứng phân tầng màu nâu cam cực kỳ bắt mắt. Vị chua ngọt của cam kết hợp vị đắng đậm của espresso tạo ra tầng hương vị phức tạp mà khách thử một lần thường muốn quay lại. 

Chi phí nguyên liệu thấp, thao tác pha nhanh và khả năng viral cao khiến đây là món xứng đáng được đặt ở vị trí đầu tiên trong menu hè của bạn. Điểm mấu chốt là espresso phải đủ đậm và crema đủ dày để không bị vị cam lấn át hoàn toàn — yếu tố này phụ thuộc lớn vào chất lượng máy pha của quán.

2. Cold Brew Trái Cây — MÓN UỐNG CHO MENU CAFE HÈ ĐẶC SẮC

Cold brew là xu hướng cà phê đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam, và khi kết hợp với trái cây mùa hè thì khả năng thu hút khách còn cao hơn nhiều.

Điểm mạnh của cold brew nằm ở quy trình chuẩn bị trước — bạn có thể ngâm ủ cold brew từ đêm hôm trước, đến khi mở quán chỉ cần rót ra và thêm nguyên liệu là có món ngay lập tức, không tốn thời gian pha trong giờ cao điểm. Các kết hợp đang được ưa chuộng nhất hiện nay là cold brew dưa hấu, cold brew chanh leo, cold brew dứa và cold brew vải thiều. 

Mỗi loại trái cây mang lại hương vị riêng biệt và tất cả đều có màu sắc đẹp tự nhiên, rất hợp để chụp ảnh đăng mạng xã hội. Nếu bạn đang cần thêm gợi ý về cách xây dựng chiến lược bán hàng mùa hè hiệu quả hơn, hãy tham khảo thêm những kinh nghiệm bán cà phê mùa hè để có thêm góc nhìn từ những người đã làm thành công trước đó.

3. Cà Phê Kem Muối — Hương Vị Địa Phương Vươn Tầm

Cà phê muối kem đã không còn là đặc sản riêng của Huế nữa. Món uống này đang lan rộng khắp cả nước và được giới trẻ đón nhận rất nhiệt tình, đặc biệt trong mùa hè.

Lớp kem sữa béo ngậy có vị mặn nhẹ đặc trưng phủ lên mặt ly cà phê đen đá tạo ra sự tương phản hương vị vừa lạ vừa quen, khiến người thử lần đầu thường bị bất ngờ theo chiều hướng thích thú. Đây là món có biên lợi nhuận tốt vì nguyên liệu đơn giản — kem tươi, muối và cà phê — nhưng lại tạo được cảm giác cao cấp và đặc biệt cho khách hàng. Quan trọng hơn, đây là món mà khách hàng thường gọi kèm thêm cho bạn bè cùng thử, tạo hiệu ứng lan truyền tự nhiên rất tốt cho quán.

4. Cà Phê Đá Xay Kết Hợp Topping — Linh Hoạt Và Biến Hóa

Trong thời đại mà khách hàng ngày càng muốn được tùy chỉnh theo sở thích cá nhân, một món đồ uống cho phép họ lựa chọn topping và mức độ ngọt sẽ có lợi thế cạnh tranh rõ ràng so với menu cố định.

Cà phê đá xay là nền tảng lý tưởng cho mô hình này. Khách có thể chọn thêm trân châu, thạch cà phê, pudding hay kem cheese bên trên, tạo ra vô số biến thể từ một công thức cơ bản. Mô hình topping linh hoạt cũng giúp bạn dễ dàng điều chỉnh giá theo từng lựa chọn, tối ưu doanh thu trên mỗi đơn hàng mà không cần mở rộng quá nhiều danh mục nguyên liệu. 

Đây là cách các Quán cà phê nhỏ ngoại thành đang áp dụng rất thành công để cạnh tranh với chuỗi lớn mà không cần đầu tư quá nhiều vào mặt bằng hay nhân sự.

5. Matcha Espresso Fusion — Chinh Phục Nhóm Khách Hàng Đã “Chán” Cà Phê

Không phải ai vào quán cà phê cũng uống cà phê thuần túy, và đây là nhóm khách hàng mà nhiều quán đang bỏ sót một cách đáng tiếc.

Matcha espresso là sự kết hợp giữa shot espresso đậm đà và matcha latte mát lạnh, tạo ra một tầng hương vị hoàn toàn mới mà cả người yêu cà phê lẫn người yêu matcha đều có thể thưởng thức. Màu xanh đặc trưng của matcha kết hợp lớp espresso nâu tạo ra hiệu ứng hình thức rất ấn tượng, đặc biệt hợp với xu hướng chụp ảnh đồ uống đang thịnh hành. 

Đây cũng là món có thể định giá cao hơn mặt bằng chung do nguyên liệu matcha chất lượng thường có chi phí nhỉnh hơn, giúp nâng giá trị trung bình mỗi đơn hàng lên đáng kể.

Thiết bị pha chế — Yếu tố mà nhiều người bỏ quên

Điểm chung của tất cả 5 món uống trên là đều cần một shot espresso đủ đậm và crema đẹp làm nền tảng. Đây là lúc chất lượng máy pha cà phê quyết định tất cả. 

Thương hiệu WinCi với các dòng máy như VegaX, EM4212 Max đang được nhiều chủ quán nhỏ và vừa tin dùng nhờ khả năng chiết xuất espresso ổn định, hệ thống kiểm soát nhiệt độ chính xác và mức giá phù hợp với ngân sách đầu tư của quán nhỏ. 

Bảo hành chính hãng và hỗ trợ kỹ thuật trong nước chính là hai điểm cộng quan trọng giúp quán vận hành liên tục mà không lo gián đoạn vào mùa cao điểm.

Câu Hỏi Thường Gặp

5 Món uống cho Menu cafe hè kể trên đều là những cái tên an toàn nhưng đủ mới lạ để lôi kéo khách hàng ghé tới quán của bạn trong những ngày hè nắng nóng cao điểm. Chính sự đặc biệt này sẽ là chìa khóa dẫn bạn tới một mùa kinh doanh thành công!

Được viết bởi

Winci

Máy pha cà phê chất lượng cao

Đọc thêm từ chúng tôi

Ở Winci, chúng tôi tin rằng mỗi tách cà phê ngon là khởi đầu cho một ngày tràn năng lượng. Từ những chiếc máy pha cà phê chất lượng cao đến phụ kiện và giải pháp cho quán cà phê, Winci mang đến cho bạn niềm vui pha chế tại nhà dễ dàng và chuẩn vị. Chúng tôi đồng hành cùng người yêu cà phê — từ người mới bắt đầu đến những barista chuyên nghiệp.