Sự thay đổi trong thị hiếu và thói quen uống cà phê của người tiêu dùng kể từ khi bắt đầu cuộc cách mạng đặc sản là rất sâu sắc. Mặc dù ngành này đã trải qua...

1. ĐÁNH GIÁ GIÁC QUAN CỦA CÀ PHÊ: GIỚI THIỆU Khi thưởng thức loại cà phê đặc sản đầu tiên của mình, nhiều năm trước khi trở thành giám khảo chính của Cup of...

1. GIỚI THIỆU Một tỷ lệ lớn cà phê được tiêu thụ ngày nay là ở dạng espresso. Khi so sánh cà phê espresso với cà phê pha bằng các kỹ thuật khác, một trong...

1. GIỚI THIỆU Nước đã nhận được sự quan tâm mới trong vài thập kỷ qua liên quan đến nhiều điểm trong chuỗi giá trị cà phê. Các lĩnh vực cần chú ý không chỉ...

1. GIỚI THIỆU Các chương trước đã mô tả cách thu được cà phê rang có chất lượng cao thông qua các biện pháp xử lý, rang và xay thích hợp trước và sau thu...

1. BÍ MẬT CỦA CÀ PHÊ TUYỆT VỜI LÀ NGƯỜI LÀM RA NÓ Xác định chất lượng cà phê không phải là một nỗ lực đơn giản và một số ấn phẩm nổi tiếng cũng như các chuyên...