Hướng Dẫn Pha Cà Phê Bằng Máy Breville Cho Người Mới

Cho điểm nội dung

Key Takeaways

Làm nóng tay cầm trước khi pha espresso là bước quan trọng thường bị bỏ qua, giúp tránh chênh lệch nhiệt độ và đảm bảo chiết xuất đồng đều.
Lực nén tamper vừa phải là yếu tố quyết định, nén quá chặt làm tắc dòng chảy, nén quá nhẹ khiến cà phê nhạt và thiếu crema.
Vệ sinh từng bộ phận ngay sau khi dùng, đặc biệt tay cầm và bộ lọc, giúp duy trì chất lượng cà phê và ngăn cặn bã tích tụ gây hỏng máy về lâu dài.

Máy pha cà phê Breville được trang bị nhiều tính năng tiên tiến, nhưng không phải ai cũng có thể khai thác được hết tiềm năng của dòng máy này. Vì vậy, hãy cùng WINCI tìm hiểu ngay hướng dẫn pha cà phê bằng máy Breville sao cho chuẩn nhất và khai thác được hết công năng của dòng máy uy tín đến từ Úc này nhé!

Chuẩn bị trước khi pha cà phê bằng máy Breville

Trước mỗi lần pha, cần kiểm tra đầy đủ bốn bộ phận chính:

Nồi hơi: Đảm bảo đã đầy nước — máy sẽ không hoạt động nếu thiếu nước.
Bộ đun nước: Sạch sẽ, không bị tắc nghẽn cặn vôi.
Tay cầm pha cà phê: Khô ráo và sạch trước khi cho bột vào.
Phễu xay cà phê: Đã được đổ đủ hạt cà phê mới rang.

Pha Cà Phê Bằng Máy Breville — Máy pha cà phê Breville

Nếu đây là lần đầu sử dụng hoặc máy lâu không dùng, hãy tháo rời các bộ phận, rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, lau khô rồi lắp lại trước khi khởi động.

Cách pha cà phê đen và Espresso

Nếu nói đến các biến thế cà phê phổ biến nhất tại Việt Nam thì ra có thể nhắc ngay tới cà phê đen hay Espresso. Hãy cùng WINCI tìm hiểu cách pha chế thứ đồ uống nặng đô này ngay nhé!

Pha cà phê đen

Cho khoảng 18g cà phê hạt vào phễu xay, chọn độ mịn vừa phải — không quá mịn cũng không quá thô.
Đảm bảo nồi hơi đầy nước, khởi động máy và chờ đèn báo nước nóng sáng lên.
Lắp tay cầm vào máy, đặt cốc bên dưới và nhấn nút pha. Cà phê sẽ chảy ra từ tay cầm.

Pha Espresso

Chuẩn bị khoảng 20g cà phê hạt rang nguyên chất cho vào phễu xay. Breville hỗ trợ 18 cỡ xay — điều chỉnh về mức mịn vừa để đạt chiết xuất chuẩn.
Nén cà phê bằng tamper với lực vừa phải — không quá chặt (nước không thấm qua được) cũng không quá nhẹ (nước chảy quá nhanh, cà phê nhạt).
Làm nóng tay cầm trước khi pha — đây là bước quan trọng để tránh chênh lệch nhiệt độ giữa vùng trung tâm và viền tamper, giúp chiết xuất đồng đều hơn.
Lắp tay cầm vào máy và nhấn nút pha. Thời gian chiết xuất lý tưởng là 25–30 giây.

Thông số tham khảo cho từng loại đồ uống

Espresso đậm đà: 93°C — 12 Bar — độ mịn vừa.
Espresso nhẹ: 90°C — 10 Bar — độ mịn hơi thô.
Cappuccino: 92°C — 11 Bar — độ mịn vừa.
Latte: 91°C — 10 Bar — độ mịn hơi thô.

Cách pha Cappuccino với máy Breville

Xay 20g cà phê hạt nguyên chất, nén đều và pha espresso theo hướng dẫn ở trên.
Đổ sữa tươi nguyên chất vào bình inox khoảng 2/3 bình, làm nóng ở 60–70°C.
Đặt bình sữa vào vòi hơi, nhấn nút đánh sữa và di chuyển bình nhẹ nhàng. Đánh trong 30–45 giây đến khi sữa tạo bọt dày và mịn.
Rót espresso ra cốc, đổ bọt sữa lên trên và tạo họa tiết trang trí tùy thích.

Vệ sinh máy sau khi sử dụng

Đây là bước quan trọng không kém gì pha chế. Tham khảo thêm hướng dẫn về Vệ sinh máy pha đúng cách để nắm rõ chu kỳ và phương pháp phù hợp với từng dòng máy.

Vệ sinh tay cầm: Rửa bằng nước ấm và xà phòng, ngâm trong dung dịch tẩy rửa chuyên dụng khoảng 30 phút, rửa lại và lau khô.

Xả sạch bộ đun nước: Đổ nước nóng vào bình, nhấn nút pha và để nước chảy qua cho đến khi trong suốt hoàn toàn.

Vệ sinh bộ lọc nước: Tháo bộ lọc ra, rửa bằng nước ấm, ngâm dung dịch tẩy rửa 30 phút rồi rửa sạch và lau khô.

Vệ sinh nồi hơi và bình chứa nước: Tháo ra, rửa bằng nước ấm pha xà phòng, ngâm dung dịch chuyên dụng 30 phút, rửa sạch và lau khô trước khi lắp lại.

Thêm nội dung chi tiết về quy trình từng bước bạn có thể xem tại Hướng dẫn sử dụng máy pha Breville để không bỏ sót bất kỳ bước nào trong quá trình vận hành và bảo dưỡng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao espresso chảy ra quá nhanh và có vị nhạt?

Nguyên nhân thường do bột xay quá thô hoặc nén tamper chưa đủ lực. Hãy điều chỉnh sang mức xay mịn hơn và tăng lực nén vừa phải để kéo dài thời gian chiết xuất về mức 25–30 giây.

Có cần vệ sinh máy mỗi ngày không?

Có. Tay cầm và bộ lọc nên vệ sinh sau mỗi lần dùng. Bộ đun nước và nồi hơi cần vệ sinh định kỳ 1–2 lần mỗi tuần tùy tần suất sử dụng.

Sữa nào tốt nhất để tạo bọt với máy Breville?

ữa tươi nguyên chất có hàm lượng chất béo cao là lựa chọn tốt nhất — tạo bọt mịn, dày và lâu tan hơn so với sữa ít béo hoặc sữa thực vật.

Trên đây là hướng dẫn pha cà phê bằng máy pha Breville giúp bạn có thể nhanh chóng làm quen và sử dụng máy một cách tối ưu và hoàn hảo nhất. Để bạn và gia đình có thể tận hưởng những ly cà phê chuẩn vị mỗi ngày mà không cần kỹ năng phức tạp!

Được viết bởi

Winci

Máy pha cà phê chất lượng cao

Đọc thêm từ chúng tôi

Ở Winci, chúng tôi tin rằng mỗi tách cà phê ngon là khởi đầu cho một ngày tràn năng lượng. Từ những chiếc máy pha cà phê chất lượng cao đến phụ kiện và giải pháp cho quán cà phê, Winci mang đến cho bạn niềm vui pha chế tại nhà dễ dàng và chuẩn vị. Chúng tôi đồng hành cùng người yêu cà phê — từ người mới bắt đầu đến những barista chuyên nghiệp.