Sợi Kataifi – một loại bánh sợi mỏng truyền thống được sử dụng nhiều trong ẩm thực Trung Đông, là một trong những nguyên liệu quyết định đến chiếc bánh “ăn vặt đắt đỏ” này có thành công hay không. Không chỉ thu hút nhiều Tiktoker review ăn uống hay hội chị em yêu nấu ăn làm bánh mà Chocolate Bar Dubai còn trở thành “hiện tượng” oanh tạc khắp thế giới. Các Tiktoker Việt Nam hay từ Dubai, Ấn Độ, Hàn Quốc đều ra sức mua thử thanh Chocolate Bar Dubai đặc biệt có giá gần 500.000 đồng này để thử.
Với kết cấu giòn tan từ sợi bánh Kataifi kết hợp cùng hương vị đậm đà của chocolate và các topping cao cấp, món tráng miệng này mang lại trải nghiệm ẩm thực xa hoa đậm chất Dubai. Cùng Winci khám phá cách làm món chocolate bar độc đáo này 100% thành công tại nhà!
Mục lục
1. Nguyên liệu chuẩn bị Chocolate Bar Dubai
Nguyên liệu chính:
- Sợi Kataifi: 400g
- Socola đen nguyên chất (70% cacao): 200g.
- Bơ lạt: 50g.
- Bơ hạt dẻ cười hoặc bơ matcha: 300g
- Khuôn đổ chocolate: Hình chữ nhật hoặc vuông, chất liệu silicon.
2. Chuẩn bị sợi Kataifi
Sợi Kataifi là yếu tố làm nên sự đặc biệt của món này, thành phần chính tạo độ giòn với hương vị độc đáo.
Đun nóng bơ lạt, đổ sợi kataifi đã cắt vào, đảo đều tay để chúng ngấm bơ và trở nên vàng giòn là được. Sau đó để sợi Kataifi nguội hoàn toàn để giữ được độ giòn.
Sau đó bạn cho hỗn hợp bơ matcha hoặc bơ hạt dẻ cười vào bát kataifi. Trộn đều và để sang một bên.
3. Nấu chảy chocolate và chuẩn bị khuôn
Bước 1: Nấu chảy chocolate
- Dùng phương pháp cách thủy: Đặt nồi nước sôi nhẹ trên bếp, đặt bát chứa socola đen lên trên, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn.
- Có thể đun socola trắng và xanh chảy để trang trí lớp đầu của bánh.
Bước 2: Chuẩn bị khuôn và cho nguyên liệu
- Phết một lớp bơ cacao lên khuôn để tạo độ bóng cho chocolate.
- Đổ lớp socola chảy lên khuôn, lưu ý là tạo lớp socola mỏng thôi nhé để tránh bánh bị dày và ngọt vị.
- Đợi socola nguội hoặc cho vào tủ lạnh 1 phút để đông cứng lại rồi rải đều một lớp sợi Kataifi đã nướng giòn vào.
- Tiếp tục đổ từ từ lớp chocolate cuối vào khuôn, phủ kín lớp Kataifi. Dùng thìa dàn đều chocolate để đảm bảo bề mặt phẳng mịn. Để nguội hoặc bỏ tủ lạnh thêm 3 phút để bánh đông cứng lại là hoàn thành.
Bước 3: Hoàn thiện
- Nhẹ nhàng gỡ thanh chocolate ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc giữ nguyên hình dạng để thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Tránh dùng tay trần để chạm vào bề mặt chocolate, vì nhiệt từ tay có thể làm tan lớp chocolate.
Bảo quản:
- Gói thanh chocolate trong giấy bạc hoặc đặt trong hộp kín, để ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Tránh ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao để chocolate không bị chảy.
Kết luận
Chocolate Bar Dubai với sợi Kataifi là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật và hương vị, mang lại trải nghiệm tráng miệng đẳng cấp và đầy cảm hứng. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn tinh tế ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè chỉ tốn có 30 phút là xong. Chúc bạn “đu trend” thành công!
- Bài viết liên quan: Cupcake Cà Phê Với Kem Bơ Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
