Chương 9: Đổ hình bông hoa
Đây sẽ là hình dạng cơ bản cuối cùng mà chúng ta sẽ đề cập đến trong cuốn sách này. Đây cũng là một phương pháp đổ miễn phí và cũng sẽ yêu cầu đổ nhiều lần. Dưới đây là các bước để tạo mẫu này.
1. Giả sử rằng bạn đã pha cà phê latte và đã chuẩn bị sẵn sữa đánh bọt, hãy bắt đầu bằng cách tạo lớp crema làm bề mặt mà bạn sẽ làm việc.
2. Hãy nhớ di chuyển bình xung quanh để tạo ra một lớp crema đẹp và đều trên bề mặt đồ uống. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để thực hiện mẫu hoa.
3. Bắt đầu bằng cách đổ sữa cách mép cốc 2 cm. Điều này sẽ phục vụ như là kết thúc dưới cùng.
4. Khi cốc đã đầy một nửa, chỉ lắc nhẹ sữa trong khi bạn từ từ di chuyển từ trước ra sau.
5. Điều này sẽ làm cho họa tiết di chuyển về phía trước khi bạn đổ đầy cốc.
6. Lắc cổ tay một chút di chuyển qua lại để mọi việc dễ dàng hơn.
7. Khi chất lỏng gần chạm tới miệng cốc thì ngừng chảy sữa.
8. Bây giờ, đổ một lớp khác lên trên cùng của hình ảnh để tạo hình trái tim ở trên cùng của hình ảnh nhưng hãy thực hiện nét vẽ chạy từ hình trái tim đến cuối hình ảnh mà bạn đang tạo.
9. Lưu ý rằng việc tạo mẫu này cũng giống như thực hiện một hoa hồng ở phía dưới và một hình trái tim nhỏ ở phía trên – một dạng kết hợp của hai mẫu đã được thảo luận trong các chương trước của cuốn sách này.
Vì bạn đang rót hai lần, hãy chú ý đến mức chất lỏng trong cốc để tránh bị đổ. Lưu ý rằng việc thực hiện mẫu này cũng sẽ dễ dàng hơn nếu bạn đặt chiếc cốc lên trên bàn hoặc quầy. Điều này sẽ cho phép bạn tập trung vào việc tạo mẫu thay vì bị phân tâm với việc giữ thăng bằng cốc bằng một tay trong khi rót bằng tay kia.
