10. Biết các số liệu của bạn và có một kế hoạch – một kế hoạch phù hợp với bạn!
Bạn muốn gì từ doanh nghiệp? Bạn cần thiết lập chính xác những gì bạn muốn từ nó về số giờ bạn muốn làm việc và loại doanh thu bạn cần hoặc muốn nó tạo ra.
Bạn phải biết số liệu của riêng mình và biết bạn muốn làm gì với chúng. Vào đầu mỗi năm (tài chính hoặc lịch), bạn phải ngồi xuống và quyết định xem bạn muốn làm gì với công việc kinh doanh của mình trong năm đó. Lấy các tài khoản của năm trước của bạn và đặt ra một số mục tiêu khó khăn nhưng có thể đạt được dựa trên chúng. Bạn biết mình đã thiếu sót điều gì trong năm vừa qua– hãy đảm bảo điều đó không xảy ra lần nữa và xây dựng một kế hoạch rõ ràng để thực hiện những “giải pháp” này.
Tìm hiểu lý do tại sao bạn có thể không có lợi nhuận…
“Chúng ta có xu hướng đạt được những gì chúng ta mong đợi.”
Norman Vincent Peale
Nếu tỷ suất lợi nhuận gộp của bạn ở mức 70% vào năm trước thì hãy đặt mục tiêu là 73% và lập kế hoạch bằng văn bản về cách bạn sẽ đạt được điều này. Mua tốt hơn, tăng giá, tính giá và định giá thực phẩm hiệu quả hơn, ít lãng phí hơn hoặc pha cà phê ngon hơn. Tuy nhiên, bạn sẽ làm điều đó, hãy viết nó ra giấy và đính kèm thời hạn vào kế hoạch.
Bạn cần xem xét tất cả các khía cạnh tài chính của doanh nghiệp và đặt mục tiêu cho chúng. Đừng trải qua một năm vô định chỉ “mong đợi” kiếm được nhiều tiền hơn. Nó sẽ không xảy ra.
Hãy thức tỉnh để phân bổ nguồn lực phù hợp cho hoạt động sản xuất cà phê của bạn…
“Thời gian là tài sản quý giá nhất của chúng ta, nhưng chúng ta có xu hướng lãng phí nó, giết chết nó và tiêu xài nó hơn là đầu tư nó.”
Jim Rohn
Nhưng hãy chắc chắn rằng nó không chỉ liên quan đến khía cạnh tài chính của doanh nghiệp. Nếu bạn đang làm việc 60 giờ một tuần và không bao giờ gặp gia đình thì công việc kinh doanh đơn giản là không phù hợp với bạn. Có một quan niệm sai lầm nguy hiểm rằng các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn yêu cầu chủ sở hữu phải làm việc nhiều giờ và bạn cần đảm bảo rằng mình không rơi vào cái bẫy đó. Nếu bạn đang làm việc quá sức thì hãy thuê những nhân viên giỏi hơn và đào tạo họ để thực hiện một số công việc của bạn. Đưa vào hệ thống để đảm bảo hoạt động kinh doanh vẫn diễn ra tốt đẹp khi bạn không ở đó cũng như khi bạn ở đó.
