Americano hay còn là được gọi cà phê Mỹ, đây là loại cà phê được biến tấu từ espresso và có vị đắng nhẹ hơn. Trong bài viết này, Hãy cùng Winci tìm hiểu về cà phê Americano là gì và cách pha cà phê Americano giống Starbuck đơn giản, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Mục lục
Americano là gì? Nguồn gốc cà phê Americano là gì?
Americano là gì?
Americano là một loại cà phê espresso và đây cũng là loại cà phê truyền thống của người Mỹ, có hương vị đắng nhẹ nhàng hơn so với cà phê espresso. Cà phê Americano được pha bằng cách pha loãng cà phê espresso với nước nóng theo một tỷ lệ nhất định để giảm độ đậm của cà phê nên rất phù hợp với thói quen uống cà phê của người Mỹ là không quá đậm.
Americano là gì
Nguồn gốc cà phê Americano là gì?
Tuy được biến tấu từ gốc cà phê espresso (bắt nguồn từ nước Ý) nhưng Americano lại có nguồn gốc từ thói quen dùng cà phê của người Mỹ. Nói một cách khác, tên gọi Americano xuất phát từ thói quen uống cà phê của người lính Mỹ ở châu Âu vào Thế chiến thứ 2.
Những người lính thường sử dụng cà phê sau các giờ tập luyện mệt mỏi. Tuy nhiên, vị đắng của cà phê espresso lại không hợp khẩu vị của họ, thậm chí loại cà phê này trở thành nguyên nhân khiến cho nhiều người bị say, mất tập trung hoặc bị chóng mặt.
Chính vì thế, họ đã pha loãng espresso với nước sôi để giảm bớt vị đắng cũng như một số tác dụng phụ của cà phê sau khi họ uống, cách làm này phù hợp với nhiều người lính Mỹ lúc bấy giờ. Dần dần, cà phê Americano trở thành thức uống truyền thống của người Mỹ.
Hướng dẫn cách pha cà phê Americano giống Starbuck
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà phê nguyên chất: 25- 30g.
- Đường cát trắng/ đường viên – loại đường chuyên dùng để uống cà phê (tùy chọn)
- Nước nóng: Khoảng 100ml – 130ml.
- Đá
- Ly đựng cà phê: Nên chọn loại ly có quai (ly uống trà) để dễ cầm khi uống nóng.
- Dụng cụ pha chế: Máy pha cà phê Espresso, que đánh bọt, bình đong,…
Hướng dẫn cách pha cà phê Americano giống Starbuck
Cách pha:
Bước 1: Để bắt đầu thực hiện, bạn hãy đun sôi một ấm nước. Lượng nước cần phải đủ để làm đầy máy Espressoo để có thể tạo ra được hơi nước cho cà phê.
Bước 2: Cho khoảng bột 25-30g espresso vào trong bộ lọc porter (giống như tách bằng kim loại có tay cầm). Bạn phải đảm bảo bột được rải đều xuống tại bộ phận đính kèm ở trong máy. Dân trong nghề gọi đây là bước tamping.
Bước 3: Đặt bộ lọc porter nằm ngang với máy và vặn về phía bên phải. Sao cho nó hoàn toàn khớp với các loại máy espresso. Giúp cho thao tác chính xác hơn.
Bước 4: Đặt một ly nhỏ để đựng espresso bên dưới bộ lọc porter. Sau đó, bạn sẽ thao tác trên máy làm cho nước nóng dần đều lên.
Bước 5: Khi công tắc đã chạy thì bạn sẽ đợi cho đến khi cà phê đầy 2/3 cốc thì dừng lại hẳn. Sau đó, thì từ từ cho phần espresso này vào trong ly cà phê.
Bước 6: Rót 30-70ml nước sôi vào ly Espresso, rồi thêm 45ml Espresso vào để pha Americano. Lượng nước sôi thêm vào tùy thuộc vào độ dày cốc Americano mong muốn rồi khuấy đều cà phê và nước nóng.
Bước 7: Thêm đường hoặc sữa vào ly cà phê nếu bạn thích vị ngọt, sau đó cho thêm đá vào ly nếu bạn muốn uống cà phê Americano lạnh. Khuấy đều hỗn hợp là có thể thưởng thức ngay nhé.
Dưới đây là vieo tham khảo các bước làm cụ thể hơn mà bạn nên biết:
Các biến tấu của cà phê Americano
Ngày nay, cà phê Americano trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, vì vậy mà Americano cũng được biến tấu thành rất nhiều hương vị đa dạng và mới lạ: Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:
- Americano đá: Thêm đá viên vào Americano để tạo cảm giác mát lạnh, sảng khoái, thích hợp cho những ngày nóng bức.
- Americano sữa: Thêm sữa tươi hoặc sữa béo vào Americano để cân bằng vị đắng, tạo hương vị béo ngậy, thơm ngon. Tỷ lệ sữa có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
- Americano vị caramel: Thêm sốt caramel vào Americano để tạo vị ngọt ngào, caramel béo ngậy.
- Americano vani: Thêm siro vani vào Americano để tạo hương vị vani ngọt ngào, tinh tế.
- Red Eye: Kết hợp cà phê espresso với cà phê ủ nóng (brewing coffee hay dripped coffee). Tạo sự kết hợp giữa vị đắng mạnh mẽ của espresso và vị cà phê ủ nhẹ nhàng, êm dịu.
- Americano vị quế: Rắc một ít bột quế lên trên lớp bọt sữa của Americano để tạo hương vị ấm nồng, đặc biệt phù hợp cho mùa thu đông.
- Americano vị sô cô la: Thêm siro sô cô la hoặc bột cacao vào Americano để tạo vị ngọt ngào, béo ngậy của sô cô la.
- Lungo Americano: Chiết xuất espresso với thời gian lâu hơn (hơn 30 giây) để tạo vị đắng đậm hơn so với bản gốc.
Kết luận
Hy vọng rằng với hướng dẫn cách pha cà phê Americano giống Starbuck mà Winci đã chia sẻ ở trên, mong rằng bạn có thể cùng gia đình thưởng thức những ly Americano thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
