Cách Làm Cold Brew Cam Sả – Thức Uống Thảnh Thơi Và Mát Lạnh

Bạn đã biết cách làm cold brew cam sả chưa? Đắm chìm trong làn sóng thảnh thơi và mát lạnh của hương cam ngọt ngào kết hợp với hương thơm tinh tế của sả tạo nên thức uống tuyệt vời cho những ngày hè oi bức, nóng nực. Hãy cùng Winci khám phá công thức độc đáo làm cold brew cam sả thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức tại nhà nhé!

Giới thiệu về cold brew cam sả

Cold brew cam sả là gì?

Cold brew cam sả là một thức uống mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng, được pha chế từ cà phê cold brew, cam và sả.

Cà phê cold brew là một loại cà phê được pha bằng cách ngâm cà phê xay trong nước lạnh trong khoảng 12-24 giờ. Phương pháp này giúp cà phê có hương vị đậm đà, ít axit và ít caffeine hơn cà phê pha phin truyền thống.

Cold brew cam sả là gì?

Cam và sả là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên hương vị độc đáo cho cold brew cam sả.

Trong những năm gần đây, cold brew cam sả dần trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị có phần mới lạ, dễ uống lại tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của việc kết hợp cam và sả trong cold brew

Cam và sả là hai nguyên liệu có hương vị thơm ngon tự nhiên và bổ dưỡng. Nếu như cam mang đến vị chua thanh, ngọt dịu, thì sả lại mang đến vị cay nồng, the mát. Sự kết hợp hoàn hảo của hai nguyên liệu này tạo nên một hương vị cà phê mới mẻ, độc đáo, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cam chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và bảo vệ làn da. Trong khi sả chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tiêu hoá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cold brew cam sả

Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị cho làm cold brew cam sả tại nhà:

• Cà phê: Bạn nên sử dụng cà phê nguyên hạt và xay ngay trước khi pha để có được hương vị cà phê tươi ngon nhất. Bạn có thể sử dụng các loại cà phê Arabica, Robusta, hoặc blend giữa hai loại cà phê này.
• Nước: Bạn nên sử dụng nước lọc tinh khiết để đảm bảo chất lượng của thức uống.
• Cam: Bạn nên chọn cam tươi, chín mọng, có vỏ màu vàng sáng.
• Sả: Bạn nên chọn sả tươi, có mùi thơm nồng.

Trong trường hợp nếu bạn không có đầy đủ các nguyên liệu đó có thể thay thế bằng những nguyên liệu sau đây:

• Thay thế cà phê xay: Bạn có thể sử dụng cà phê bột để pha cold brew, tuy nhiên hương vị của cold brew sẽ không được ngon như khi sử dụng cà phê xay.
• Thay thế cam: Bạn có thể thay thế cam bằng các loại trái cây khác như chanh, quýt, hoặc dâu tây để tạo ra hương vị mới lạ cho cold brew.
• Thay thế sả: Bạn có thể thay thế sả bằng các loại thảo mộc khác như bạc hà, gừng, hoặc hoa hồng.

Công cụ cần thiết để pha cold brew cam sả

Để pha cold brew cam sả, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ pha chế cơ bản sau:

• Bình thủy tinh: Bình thủy tinh có nắp đậy kín là dụng cụ quan trọng nhất để pha cold brew. Bạn có thể sử dụng bình thủy tinh có dung tích từ 500 ml đến 1 lít để pha đủ lượng cà phê và nước.
• Giấy lọc: Bạn nên sử dụng giấy lọc có độ lọc cao để loại bỏ bã cà phê, mang lại hương vị ngon hơn cho cold brew.
• Dụng cụ lọc khác: Nếu không có giấy lọc, bạn có thể sử dụng rây lọc, bình lọc, hoặc máy lọc để lọc cà phê.
• Máy xay cà phê: Giúp bạn xay cà phê ngay trước khi pha để có được hương vị tươi ngon nhất. Bạn có thể sử dụng máy xay cà phê gia đình hoặc máy xay cà phê chuyên nghiệp để xay cà phê.

Bước đầu tiên ngâm cà phê để pha cold brew cam sả

Bước đầu tiên trong cách làm cold brew cam sả ngon là ngâm cà phê. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của cold brew. Thời gian ngâm cà phê cold brew thường là từ 12 đến 24 giờ.

Ngâm cà phê để pha cold brew cam sả

Bên cạnh đó, tỉ lệ cà phê và nước cũng ảnh hưởng đến hương vị cold brew. Tỷ lệ ngâm cold brew ý tưởng để pha cold brew là 1:15, tức là 1 gram cà phê tương ứng với 15 ml nước, sẽ giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị mà vẫn không bị đắng. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ pha này sao cho phù hợp với sở thích thưởng thức của mình.

Áp dụng phương pháp lọc cà phê cold brew

Sau khi ngâm cà phê xong, bạn cần lọc cà phê để loại bỏ bã cà phê. Có hai phương pháp lọc cà phê cold brew phổ biến là sử dụng túi lọc hoặc bình lọc cà phê.

Các phương pháp lọc cà phê cold brew

Sử dụng túi lọc: Đây là phương pháp lọc cà phê cold brew đơn giản và dễ thực hiện nhất. Bạn chỉ cần cho cà phê đã ngâm vào túi lọc, sau đó treo túi lọc lên và để cà phê chảy qua túi lọc. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng túi lọc hiệu quả:

• Chuẩn bị túi lọc cà phê. Bạn có thể sử dụng túi lọc cà phê giấy hoặc túi lọc cà phê vải.
• Cho cà phê đã ngâm vào túi lọc.
• Treo túi lọc lên một giá đỡ hoặc móc treo.
• Để cà phê chảy qua túi lọc.

Sử dụng bình lọc cà phê: Phương pháp này giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị hơn so với phương pháp sử dụng túi lọc. Tuy nhiên, phương pháp này cũng phức tạp hơn một chút. Dưới đây là hướng dẫn cách sử dụng bình lọc cà phê:

• Chuẩn bị bình lọc cà phê. Bạn có thể sử dụng bình lọc cà phê French press hoặc bình lọc cà phê Chemex.
• Cho cà phê đã ngâm vào bình lọc.
• Đậy nắp bình lọc.
• Chờ cà phê chảy qua bình lọc.

Mẹo để lọc cà phê đạt độ trong và không đắng

Sử dụng túi lọc có kích thước lỗ lọc phù hợp. Túi lọc có kích thước lỗ lọc càng nhỏ thì cà phê sẽ càng trong và không bị đắng.

Lọc cà phê chậm rãi. Lọc cà phê chậm rãi sẽ giúp cà phê chiết xuất hết hương vị mà không bị đắng.

Loại bỏ bã cà phê ngay sau khi lọc xong. Bã cà phê có thể khiến cà phê bị đắng.

Chuẩn bị hỗn hợp cam sả cho cold brew

Để ự tay pha cho mình những ly cold brew cam sả thơm ngon, mát lạnh tại nhà thì bạn có thể áp dụng cách sơ chế hỗn hợp cam và sả dưới đây:

Cách chọn và sơ chế cam

Để có được cold brew cam sả thơm ngon, bạn cần chọn cam tươi, chín mọng, có vỏ màu vàng sáng. Cam nên có mùi thơm nhẹ, không bị héo, dập. Đây là cách sơ chế cam để pha cold brew cam sả như sau:

• Rửa sạch cam với nước lạnh.
• Dùng dao cắt cam làm đôi, bỏ hạt.
• Vắt lấy nước cốt cam.

Phương pháp ủ sả để tăng hương vị

Sả có mùi thơm nồng, giúp tạo hương vị đặc trưng cho cold brew cam sả. Để tăng hương vị cho cold brew cam sả, bạn có thể ủ sả trước khi pha. Đây là cách ủ sả để pha cold brew cam sả như sau:

• Cắt sả thành lát mỏng, bỏ phần gốc.
• Cho sả vào bình thủy tinh.
• Đổ nước nóng vào bình thủy tinh, ngập mặt sả.
• Đậy kín bình thủy tinh và ngâm sả trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.

Sau khi ủ sả xong, bạn có thể cho sả vào bình ngâm cà phê cold brew. Sả sẽ hòa quyện với cà phê và nước cam, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho cold brew cam sả.

Pha trộn cold brew và hỗn hợp cam sả

Tỉ lệ pha trộn để đạt hương vị hài hòa

Tỉ lệ pha trộn cold brew và hỗn hợp cam sả là một yếu tố quan trọng quyết định hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cold brew cam sả. Tỉ lệ pha trộn phổ biến là 1:1, tức là 1 phần cold brew và 1 phần hỗn hợp cam sả. Tỉ lệ này sẽ giúp hương vị cà phê và cam sả hòa quyện với nhau một cách hài hòa, không bị át mất đi vị cà phê.

Pha trộn cold brew và hỗn hợp cam sả

Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ pha trộn tùy theo sở thích của mình. Nếu bạn thích vị cam đậm đà, bạn có thể tăng lượng cam lên. Nếu bạn thích vị sả đậm đà, bạn có thể tăng lượng sả lên.

Mẹo để hương vị cam sả không bị át mất vị cà phê

Để hương vị cam sả không bị át mất vị cà phê, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Sử dụng cà phê có vị chua nhẹ. Cà phê có vị chua nhẹ sẽ giúp cân bằng với vị ngọt của cam và vị cay của sả.
• Sử dụng cam tươi, chín mọng. Cam tươi sẽ có vị ngọt thanh, giúp tăng hương vị cho cold brew cam sả.
• Ủ sả trước khi pha. Sả ủ trước sẽ có vị thơm nồng hơn, nếu không ủ trước, mùi thơm của sả có thể át mất vị cà phê.

Điều chỉnh độ ngọt cho cold brew cam sả

Để không làm mất hương vị tự nhiên của cold brew cam sả, bạn có thể thêm các nguyên liệu tạo độ ngọt tự nhiên vào sau khi đã pha trộn cold brew và hỗn hợp cam sả. Có rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà bạn có thể sử dụng để điều chỉnh độ ngọt của cold brew cam sả. Dưới đây là một số gợi ý:

Đường: Đường là loại ngọt liệu phổ biến nhất được sử dụng để pha chế cold brew cam sả. Bạn có thể sử dụng đường cát trắng, đường nâu, hoặc đường phèn tùy theo sở thích.

Siro: Siro là một loại ngọt liệu có vị ngọt đậm đà. Bạn có thể sử dụng siro trái cây, siro đường phèn, hoặc siro hoa quả để pha chế cold brew cam sả.

Mật ong: Mật ong có vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Bạn có thể sử dụng mật ong nguyên chất hoặc mật ong chanh để pha chế cold brew cam sả.

Cách làm cold brew cam sả ngon cho những dịp đặc biệt

Để pha chế cold brew cam sả, bạn thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cà phê xay: 100 gram
• Nước lọc: 500 ml
• Cam: 1 quả
• Sả: 2 cây
• Đường: Theo sở thích

Bước 1: Ngâm cà phê

• Cho cà phê xay vào bình thủy tinh.
• Vắt lấy nước cốt cam, bỏ hạt.
• Cắt sả thành lát mỏng, bỏ phần gốc.
• Cho nước lọc, nước cốt cam và sả vào bình thủy tinh.
• Đậy kín bình thủy tinh và ngâm cà phê trong tủ lạnh trong 12 đến 24 giờ.

Bước 2: Lọc cà phê:

Sau khi ngâm xong, bạn lọc cà phê qua rây để loại bỏ bã cà phê.

Bước 3: Pha trộn cold brew và hỗn hợp cam sả:

• Cho cold brew vào ly.
• Thêm hỗn hợp nước cam và sả vào ly rồi khuấy đều.
• Thêm đường tùy theo sở thích.

Bước 4: Bạn có thể thưởng thức cold brew cam sả lạnh với đá.

Biến tấu cách làm cold brew cam sả

Cold brew cam sả là một thức uống thơm ngon, mát lạnh, phù hợp để thưởng thức trong những dịp đặc biệt. Để tạo sự mới lạ và hấp dẫn hơn, bạn có thể biến tấu cách làm cold brew cam sả bằng cách thêm gia vị hoặc siro.

• Thêm siro hoa quả: Những loại siro hoa quả có vị ngọt ngào và hương thơm tươi mát đặc trưng. Bạn có thể thêm các loại siro như siro dâu tây, siro chanh dây, hoặc siro hoa quả vào để pha chế cold brew cam sả.
• Thêm gừng: Gừng có vị cay ấm, giúp tăng hương vị cho cold brew cam sả. Bạn có thể thêm gừng tươi hoặc gừng xay vào bình ngâm cà phê.
• Thêm quế: Quế có vị ngọt thanh, giúp cân bằng vị đắng của cà phê. Bạn có thể thêm quế tươi hoặc quế khô vào bình ngâm cà phê.

Cách làm cold brew cam sả ngon cho những dịp đặc biệt

Ngoài ra, cách làm cold brew cam sả bạn có thể thêm các loại trái cây tự nhiên khác vào cold brew cam sả để mang đến hương vị thơm nồng và mới lạ. Dưới đây là một số cách làm cold brew hoa quả phổ biến như:

• Cách làm cold brew chanh vàng: Là một biến tấu khác của cold brew cam sả. Chanh vàng có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng, kết hợp với cà phê sẽ tạo nên một thức uống tươi mát và sảng khoái.
• Cách làm cold brew vải: Là một biến tấu mới lạ và hấp dẫn của cold brew cam sả. Vải có vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, kết hợp với cà phê sẽ tạo nên một thức uống thơm ngon và mát lạnh.

Bảo quản và phục vụ cold brew cam sả

Cách bảo quản để giữ vị thức uống tốt nhất

Cold brew cam sả là một loại thức uống lạnh, vì vậy bạn nên phục vụ nó ở nhiệt độ lạnh lý tưởng là từ 5 đến 10 độ C. Nhiệt độ này sẽ giúp thức uống giữ được hương vị thơm ngon và tươi mát.

Bạn có thể bảo quản cold brew cam sả trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên sử dụng cold brew cam sả trong vòng 3 đến 4 ngày sau khi pha.

Để giữ vị thức uống tốt nhất, bạn nên bảo quản cold brew cam sả trong bình thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp đậy kín. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng thức uống. Bạn cũng nên tránh để cold brew cam sả tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, vì ánh sáng mặt trời có thể làm biến đổi hương vị của thức uống.

Phục vụ cold brew cam sả

Cold brew cam sả thường được phục vụ lạnh với đá. Bạn có thể trang trí ly cold brew cam sả với lát cam, lát sả, hoặc lá bạc hà để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cách phục vụ cold brew cam sả:

• Cold brew cam sả đá: Đây là cách phục vụ phổ biến nhất của cold brew cam sả. Bạn chỉ cần cho cold brew cam sả vào ly và thêm đá là có thể thưởng thức.
• Cold brew cam sả soda: Bạn có thể thêm soda vào cold brew cam sả để tạo ra một thức uống có hương vị tươi mát và sảng khoái hơn.
• Cold brew cam sả sữa: Bạn có thể thêm sữa vào cold brew cam sả để tạo ra một thức uống có hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn.

Trang trí và thưởng thức cách làm cold brew cam sả

Cold brew cam sả là một thức uống có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Để trang trí ly cold brew thêm hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau:

Trang trí với lát cam, lát sả: Đây là cách trang trí đơn giản nhưng hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần cắt một lát cam hoặc sả nhỏ và thả vào ly cold brew là có thể tạo điểm nhấn cho thức uống.

Trang trí và thưởng thức cách làm cold brew cam sả

Trang trí với hoa quả tươi: Bạn có thể sử dụng các loại hoa quả như dâu tây, kiwi, hoặc chanh vàng để trang trí ly cold brew. Hoa quả tươi sẽ giúp thức uống thêm phần tươi mát và bắt mắt.

Trang trí với thảo mộc: Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc như bạc hà, hương thảo, hoặc húng quế để trang trí ly cold brew. Thảo mộc sẽ giúp thức uống thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Kết luận

Hy vọng rằng với hướng dẫn cách làm cold brew cam sả mà Winci đã giới thiệu ở trên, bạn có thể tự mình pha chế những ly cà phê ủ lạnh thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà để bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé!

Theo dõi các bài viết của Winci để biết thêm nhiều cách pha cold brew cam sả độc đáo khác nữa nhé.

Xem thêm: Tỷ Lệ Pha Cold Brew 2023 – Cách Làm Hương Vị Tuyệt Vời