Ngày nay, cà phê không chỉ là thức uống thơm ngon phổ biến trên toàn thế giới mà còn là nguyên liệu để sáng tạo nên nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn khác nữa, trong đó có cà phê kem. Bạn đã bao giờ tự làm cà phê kem tại nhà chưa? Trong bài viết này, Winci sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cà phê kem ngon siêu đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm loại kem này nhé!
Mục lục
- 1 Giới thiệu về cà phê kem
- 2 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cà phê kem
- 3 Công cụ cần thiết để thực hiện cách làm cà phê kem
- 4 Bước đầu tiên để bắt đầu làm cà phê kem
- 5 Cách đánh kem mịn cho cà phê kem
- 6 Kết hợp cà phê và kem thành công thức cà phê kem
- 7 Bí quyết để cà phê kem hòa quyện
- 8 Cách làm cà phê kem đặc biệt với các loại topping
- 9 Thời gian và nhiệt độ lý tưởng để cà phê kem phát huy hương vị tốt nhất
- 10 Cách làm cà phê kem không cần máy đánh kem
- 11 Cách bảo quản cà phê kem sau khi đã làm xong
- 12 Chia sẻ kinh nghiệm và mẹo nhỏ khi làm cà phê kem
- 13 Cách thưởng thức cà phê kem đúng điệu
- 14 Kết luận
Giới thiệu về cà phê kem
Cà phê kem là một thức uống phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cà phê kem được pha chế từ cà phê nguyên chất, sữa đặc và kem tươi. Cà phê kem có hương vị thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh, là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức.
Giới thiệu về cà phê kem
Sự khác biệt giữa cà phê kem và cà phê truyền thống
Cà phê kem và cà phê truyền thống đều được pha chế từ cà phê nguyên chất. Tuy nhiên, cà phê kem có thêm sữa đặc và kem tươi, tạo cho cà phê có hương vị béo ngậy và mát lạnh hơn. Cà phê truyền thống thường được pha với nước nóng, trong khi cà phê kem thường được pha với sữa nóng.
Lý do nên thử cách làm cà phê kem
Cà phê kem là một thức uống thơm ngon, dễ làm và có thể tùy biến hương vị theo sở thích. Cà phê kem có thể được thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nhưng thời điểm thích hợp nhất là vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên thử cách làm cà phê kem này tại nhà:
- Cà phê kem có hương vị thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
- Cà phê kem dễ làm, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự pha cà phê kem tại nhà.
- Cà phê kem có thể làm được nhiều hương vị tùy theo sở thích của mình, bạn có thể thêm sữa đặc, chocolate, trái cây, siro,… để tạo ra những hương vị cà phê kem mới lạ và hấp dẫn.
Lợi ích khi tự làm cà phê kem tại nhà
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu: Khi tự làm cà phê kem tại nhà, bạn có thể đảm bảo được chất lượng của nguyên liệu. Bạn có thể sử dụng cà phê nguyên chất, sữa tươi và kem tươi chất lượng cao để tạo ra ly cà phê kem thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Tiết kiệm chi phí: Tự làm cà phê kem tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn so với việc mua cà phê kem ở quán. Giá cà phê kem ở quán thường khá cao, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Nếu bạn tự làm cà phê kem tại nhà, bạn có thể mua nguyên liệu với giá rẻ hơn và pha chế cà phê kem với số lượng nhiều hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cà phê kem
Nguyên liệu cơ bản
Cà phê nguyên chất: Bạn có thể sử dụng cà phê hạt nguyên chất hoặc cà phê bột để pha cà phê kem. Nếu sử dụng cà phê hạt, bạn cần xay cà phê trước khi pha.
Sữa tươi: Sữa tươi giúp tạo cho cà phê kem có hương vị béo ngậy và thơm ngon. Bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc sữa tươi không đường tùy theo sở thích.
Kem tươi: Kem tươi giúp tạo cho cà phê kem có độ mát lạnh và mịn màng. Bạn nên sử dụng kem tươi nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
Nguyên liệu thay thế
Cà phê nguyên chất: Nếu không có cà phê nguyên chất, bạn có thể sử dụng cà phê hòa tan để pha cà phê kem. Tuy nhiên, cà phê hòa tan thường không có hương vị thơm ngon như cà phê nguyên chất.
Sữa tươi: Nếu không có sữa tươi, bạn có thể sử dụng sữa đặc hoặc sữa bột để thay thế. Sữa đặc sẽ giúp cà phê kem có vị ngọt đậm đà hơn, trong khi sữa bột sẽ giúp cà phê kem có vị béo ngậy hơn.
Kem tươi: Nếu không có kem tươi, bạn có thể sử dụng whipping cream để thay thế. Whipping cream là một loại kem tươi có độ béo thấp hơn kem tươi nguyên chất.
Công cụ cần thiết để thực hiện cách làm cà phê kem
Dụng cụ pha chế cà phê
Để pha cà phê kem, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ pha chế cà phê cơ bản sau:
- Máy pha cà phê: Máy pha cà phê là dụng cụ pha cà phê phổ biến nhất hiện nay. Máy pha cà phê giúp bạn pha cà phê nhanh chóng và dễ dàng.
- Dụng cụ pha cà phê thủ công: Nếu bạn muốn pha cà phê thủ công, bạn có thể sử dụng các dụng cụ như phin cà phê, bình French press,…
- Khay lọc cà phê: Khay lọc cà phê giúp bạn lọc cà phê ra khỏi bã cà phê.
- Ly uống cà phê: Bạn có thể sử dụng ly thủy tinh, ly sứ,… để uống cà phê kem.
- Đĩa lót ly: Đĩa lót ly giúp bạn đặt ly cà phê kem một cách chắc chắn và tránh làm đổ cà phê.
- Ống hút: Bạn có thể sử dụng ống hút để uống cà phê kem.
Dụng cụ đánh kem
- Máy đánh trứng: Máy đánh trứng là dụng cụ đánh kem phổ biến nhất. Máy đánh trứng giúp bạn đánh kem nhanh chóng và dễ dàng.
- Dụng cụ đánh kem tay: Nếu bạn không có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng dụng cụ đánh kem tay. Dụng cụ đánh kem tay giúp bạn đánh kem tốn nhiều thời gian và công sức hơn.
Bước đầu tiên để bắt đầu làm cà phê kem
Trước khi bắt đầu pha cà phê kem, bạn cần chuẩn bị các bước này để đảm bảo hương vị của cà phê kem được đúng vị nhất.
Chọn loại cà phê phù hợp
Có nhiều loại cà phê khác nhau, mỗi loại có hương vị và đặc trưng riêng. Bạn có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp với sở thích của mình. Dưới đây là một số loại cà phê phổ biến mà bạn có thể lựa chọn để pha cà phê kem:
- Cà phê Arabica: Cà phê Arabica có hương vị chua nhẹ, thanh khiết và tinh tế.
- Cà phê Robusta: Cà phê Robusta có hương vị đậm đà, đắng và có vị chát nhẹ.
- Cà phê Espresso: Cà phê Espresso là loại cà phê pha bằng máy espresso, có hương vị đậm đà, sánh đặc
Bước đầu tiên để bắt đầu làm cà phê kem
Tỉ lệ nước và cà phê
Tỉ lệ nước và cà phê là một yếu tố quan trọng quyết định hương vị của cà phê. Tỉ lệ nước và cà phê phổ biến là 1:16, nghĩa là 1 gram cà phê với 16 ml nước. Ví dụ, nếu bạn sử dụng 20 gram cà phê, bạn sẽ cần 320 ml nước để pha cà phê. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nước và cà phê tùy theo sở thích của mình.
Cách pha cà phê kem
Có rất nhiều dụng cụ để pha cà phê. Dưới đây là một số dụng cụ mà bạn có thể sử dụng máy pha cà phê, phin cà phê, bình French press,… để pha cà phê tại nhà.
Máy pha cà phê: Nếu sử dụng máy pha cà phê, bạn chỉ cần cho cà phê vào khay lọc cà phê và đổ nước nóng vào máy. Bật máy pha cà phê và chờ cà phê chảy ra khỏi máy.
Phin cà phê: Nếu sử dụng phin cà phê, bạn cần cho cà phê vào phin cà phê và nén nhẹ. Đổ nước nóng vào phin cà phê và chờ cà phê chảy ra khỏi phin.
Bình French press: Nếu sử dụng bình French press, bạn cần cho cà phê vào bình và đổ nước nóng vào. Đậy nắp bình và chờ cà phê ngấm trong khoảng 4 phút. Sau đó, ấn cần gạt để tách bã cà phê ra khỏi nước cà phê.Nếu sử dụng bình French press, bạn nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ 90-93 độ C để pha cà phê.
Cách đánh kem mịn cho cà phê kem
Kem tươi là thành phần quan trọng giúp tạo nên hương vị béo ngậy và mát lạnh cho cà phê kem. Để đánh kem mịn, bạn cần sử dụng kem tươi nguyên chất có độ béo từ 35% trở lên. Dưới đây là một số cách đánh kem mịn cho cà phê kem:
Kỹ thuật đánh kem tay
- Để đánh kem tay, bạn cần chuẩn bị một chiếc âu và máy đánh trứng.
- Cho kem tươi vào âu và khuấy đều cho đến khi kem bắt đầu nổi bọt.
- Tiếp tục đánh kem với tốc độ cao cho đến khi kem đạt được độ bông cứng và tạo vân.
- Khi kem đã đạt được độ bông cứng, bạn cần dừng đánh ngay lập tức để tránh kem bị tách nước.
Sử dụng máy đánh kem
- Sử dụng máy đánh kem sẽ giúp bạn đánh kem nhanh chóng và dễ dàng hơn.
- Cho kem tươi vào cối đánh kem.
- Bật máy đánh kem ở tốc độ thấp và tăng dần tốc độ lên cao.
- Đánh kem cho đến khi kem đạt được độ bông cứng và tạo vân.
- Khi kem đã đạt được độ bông cứng, bạn cần dừng máy đánh ngay lập tức để tránh kem bị tách nước.
Kết hợp cà phê và kem thành công thức cà phê kem
Cà phê và kem là hai nguyên liệu kết hợp hoàn hảo tạo nên thức uống thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh. Để kết hợp cà phê và kem thành công thức cà phê kem, bạn cần lưu ý những điều sau:
Thời điểm cho kem vào cà phê
Thời điểm cho kem vào cà phê ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của cà phê kem. Nếu cho kem vào cà phê khi cà phê còn nóng, kem sẽ bị chảy và mất đi độ béo ngậy. Nếu cho kem vào cà phê khi cà phê đã nguội, kem sẽ không tan đều vào cà phê và tạo thành lớp kem tách rời ở trên. Vì vậy, thời điểm hợp lí để cho kem vào cà là sau khi cà phê đã nguội hoàn toàn. Bạn có thể cho kem vào cà phê bằng cách:
- Cho kem tươi đánh bông vào ly cà phê đã nguội nếu bạn muốn tạo thành lớp kem béo ngậy ở trên mặt cà phê. Sau đó, bạn dùng muỗng để tạo thành lớp kem mịn trên mặt cà phê.
- Cho kem tươi đánh bông vào ly cà phê đã nguội nếu bạn muốn cà phê kem có hương vị hòa quyện hơn. Sau đó, bạn dùng muỗng hoặc máy xay sinh tố để trộn đều cà phê và kem.
Bí quyết để cà phê kem hòa quyện
- Sử dụng cà phê nguyên chất chất lượng cao để tạo nên hương vị thơm ngon cho cà phê kem.
- Pha cà phê theo tỉ lệ phù hợp: Tỉ lệ nước và cà phê phổ biến là 1:16, nghĩa là 1 gram cà phê với 16 ml nước. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nước và cà phê tùy theo sở thích của mình.
- Đánh kem tươi mịn: Kem tươi là thành phần quan trọng giúp tạo nên hương vị béo ngậy và mát lạnh cho cà phê kem. Để đánh kem mịn, bạn cần sử dụng kem tươi nguyên chất có độ béo từ 35% trở lên.
- Cho kem vào cà phê sau khi cà phê đã nguội hoàn toàn.
Cách làm cà phê kem đặc biệt với các loại topping
Các loại topping phổ biến
Cà phê kem là thức uống thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh. Bạn có thể biến tấu cà phê kem thêm hấp dẫn và độc đáo hơn bằng cách thêm các loại topping. Dưới đây là một số loại topping phổ biến mà bạn có thể tham khảo:
- Chocolate: Bạn có thể thêm chocolate dạng bột, dạng viên hoặc dạng syrup vào cà phê kem để tạo nên hương vị chocolate thơm ngon.
- Trái cây: Bạn có thể thêm trái cây tươi, trái cây đông lạnh hoặc siro trái cây vào cà phê kem để tạo nên hương vị trái cây tươi mát.
- Siro: Bạn có thể thêm siro hương vị yêu thích vào cà phê kem để tạo nên hương vị mới lạ.
- Cacao: Bạn có thể thêm cacao dạng bột hoặc dạng syrup vào cà phê kem để tạo nên hương vị cacao nồng nàn.
- Nuts: Bạn có thể thêm các loại nuts như hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt macadamia,… vào cà phê kem để tạo nên hương vị bùi béo.
- Topping khác: Bạn có thể thêm các loại topping khác như trân châu, thạch, bánh pudding,… vào cà phê kem để tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Cách trang trí để cà phê kem hấp dẫn hơn
Bên cạnh việc sử dụng các loại topping, bạn cũng có thể trang trí cà phê kem thêm hấp dẫn hơn bằng cách sử dụng các nguyên liệu như:
- Lá bạc hà: Lá bạc hà mang lại hương vị the mát và tươi mới cho cà phê kem. Bạn có thể đặt một vài lá bạc hà lên trên ly cà phê kem để trang trí.
- Muối biển: Muối biển mang lại hương vị mặn nồng và lạ miệng cho cà phê kem. Bạn có thể rắc một ít muối biển lên trên ly cà phê kem để trang trí.
- Chocolate syrup: Chocolate syrup tạo nên đường viền đẹp mắt cho ly cà phê kem. Bạn có thể dùng chocolate syrup vẽ các đường viền đơn giản hoặc phức tạp tùy theo sở thích của mình.
- Đánh bông kem: Đánh bông kem tạo nên lớp kem mịn màng và bồng bềnh trên ly cà phê kem. Bạn có thể dùng kem tươi đánh bông để tạo thành lớp kem trang trí trên ly cà phê kem.
Thời gian và nhiệt độ lý tưởng để cà phê kem phát huy hương vị tốt nhất
Thời gian ủ cà phê kem: Thời gian ủ cà phê kem lý tưởng là khoảng 4 phút. Trong thời gian này, các hương vị trong cà phê sẽ được chiết xuất một cách tối đa, tạo nên ly cà phê kem thơm ngon, đậm đà.
Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức cà phê kem: Bạn cũng có thể sử dụng tay để cảm nhận nhiệt độ cà phê kem. Nếu cà phê kem còn hơi ấm, thì đó là nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức cà phê kem là khoảng 60-70 độ C. Ở nhiệt độ này, cà phê kem vẫn giữ được hương vị thơm ngon và béo ngậy. Nếu cà phê kem quá nóng, kem sẽ bị chảy và mất đi độ béo ngậy. Nếu cà phê kem quá lạnh, kem sẽ cứng và khó uống.
Cách làm cà phê kem không cần máy đánh kem
Cà phê kem là một món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh được nhiều người yêu thích. Cách làm cà phê kem không cần máy đánh kem cũng khá đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có thể tự tay làm ra những ly cà phê kem thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi (Whipping cream)
- 40g đường bột hoặc đường cát trắng
- 2 quả trứng gà
- 2 gói cà phê hòa tan, bạn có thể lựa chọn cà phê sữa hoặc đen tùy thích.
Cách pha cà phê kem tươi:
Bước 1: Pha cà phê
Cho cà phê hòa tan vào 200ml nước nóng, khuấy đều cho cà phê hòa tan hoàn toàn.
Bước 2: Đánh kem tươi
Cho kem tươi vào một tô lớn, dùng phới lồng đánh bông kem. Khi đánh kem, bạn nên đánh từ từ, đánh theo một chiều từ dưới lên trên để kem bông đều và không bị tách nước. Khi kem bông cứng, có chóp nhọn thì dừng đánh.
Bước 3: Trộn cà phê và kem tươi
Cho hỗn hợp cà phê đã pha vào kem tươi đã đánh bông, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Đổ kem vào khuôn
Đổ hỗn hợp cà phê kem vào khuôn, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng cho kem đông cứng.
Cách làm cà phê kem không cần máy đánh kem
Bước 5: Thưởng thức
Khi kem đã đông cứng, bạn lấy kem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Cách bảo quản cà phê kem sau khi đã làm xong
Bảo quản cà phê kem sau khi đã làm xong
Cà phê kem là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, cà phê kem sẽ bị mất đi hương vị thơm ngon và độ mềm mịn. Để bảo quản cà phê kem sau khi đã làm xong, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Để cà phê kem nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Việc này sẽ giúp cà phê kem không bị chảy nước khi bảo quản.
- Cho cà phê kem vào hộp hoặc hũ kín có nắp đậy. Điều này sẽ giúp ngăn không cho không khí xâm nhập vào cà phê kem, khiến kem bị khô hoặc bị đông đá không đều.
- Bảo quản cà phê kem trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê kem là từ 0 đến 4 độ C.
Lưu ý khi bảo quản cà phê kem trong tủ lạnh
- Không nên để cà phê kem trong tủ lạnh quá lâu, tối đa chỉ nên bảo quản trong 2 tuần.
- Nếu không sử dụng hết cà phê kem, bạn có thể chia thành nhiều phần nhỏ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy cà phê kem ra khỏi tủ đá và rã đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
- Tránh để cà phê kem ở cánh cửa tủ lạnh, vì nhiệt độ ở cánh cửa tủ lạnh thường không ổn định, khiến cà phê kem bị đông đá không đều.
- Thời gian tối đa có thể bảo quản cà phê kem trong tủ lạnh là 2 tuần. Tuy nhiên, để cà phê kem giữ được hương vị thơm ngon và độ mềm mịn nhất, bạn nên sử dụng cà phê kem trong vòng 1 tuần.
Chia sẻ kinh nghiệm và mẹo nhỏ khi làm cà phê kem
Kinh nghiệm chọn nguyên liệu
Để làm ra món cà phê kem thơm ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn nguyên liệu khi làm cà phê kem:
Cà phê: Bạn nên chọn cà phê nguyên chất, có hương vị đậm đà. Nếu không có cà phê nguyên chất, bạn có thể sử dụng cà phê hòa tan nhưng nên chọn loại cà phê có chất lượng tốt.
Kem tươi: Kem tươi là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên độ béo và mềm mịn cho cà phê kem. Bạn nên chọn kem tươi có hàm lượng béo ít nhất 35%.
Sữa tươi: Sữa tươi giúp cân bằng hương vị và độ béo cho cà phê kem. Bạn nên chọn sữa tươi không đường để cà phê kem không bị ngọt quá.
Đường: Bạn có thể sử dụng đường trắng hoặc đường nâu tùy theo sở thích. Nếu bạn muốn cà phê kem có vị ngọt đậm đà, bạn có thể thêm thêm một chút siro hoặc nước đường.
Mẹo để cà phê kem luôn thơm ngon
Pha cà phê đậm đà: Cà phê đậm đà sẽ giúp cà phê kem có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn. Bạn có thể pha cà phê bằng phin, bằng máy pha cà phê hoặc bằng cách pha cà phê đen.
Trộn cà phê và kem tươi đều tay: Khi trộn cà phê và kem tươi, bạn nên trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện. Nếu trộn không đều, cà phê kem sẽ không có vị ngon.
Để cà phê kem đông cứng hoàn toàn: Cà phê kem cần được đông cứng hoàn toàn thì mới có độ mềm mịn và ngon miệng. Bạn nên để cà phê kem trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6-8 tiếng trước khi thưởng thức.
Cách thưởng thức cà phê kem đúng điệu
Khi thưởng thức cà phê kem, bạn nên ăn từng miếng nhỏ để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của cà phê và kem. Bạn có thể ăn cà phê kem cùng với các loại bánh, món ăn khác để món ăn thêm hấp dẫn.
Ngoài ra, cà phê kem có thể kết hợp với nhiều loại bánh, món ăn khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn. Cà phê kem với bánh ngọt hay cà phê kem với trái cây,…
Kết luận
Hy vọng rằng với những gì mà Winci đã chia sẻ về cách làm cà phê kem ở trên, thì bạn đã có thêm kinh nghiệm để có thể tự pha cà phê kem thơm ngon ngay tại nhà mình chỉ với các bước đơn giản đấy. Chúc bạn áp dụng thành công nhé!
