Cà phê pha rồi để được bao lâu? Là câu hỏi mà rất nhiều người băn khoăn, vì rất nhiều người trong số họ bận rộn và không có thời gian nên thường xuyên xay cà phê sẵn để sử dụng cho lần tiếp theo mà không biết bảo quản đúng cách, gây ảnh hưởng đến chất lượng cà phê, không đảm bảo được hương vị thơm ngon, tươi mới như lúc ban đầu nữa.
Trong bài viết “Hướng dẫn chi tiết: Cách bảo quản cà phê đã pha để kinh doanh” Winci sẽ chia sẻ cho bạn những lời khuyên hữu ích qua những câu hỏi dưới đây để bạn biết cách bảo quản cà phê pha sẵn lâu hơn nhé!
Mục lục
- 1 Cà phê để lâu có nên uống?
- 2 Cà phê đen có thể để qua đêm được không?
- 3 Cà phê sữa có thể để qua đêm được không?
- 4 Thời gian bảo quản tối đa của cà phê pha phin để tủ lạnh được bao lâu?
- 5 Những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê
- 6 Cách bảo quản cà phê giữ hương được lâu
- 7 Cách bảo quản cà phê đã pha để tủ lạnh
- 8 Mẹo để bảo quản cà phê giữ hương được lâu hơn
- 9 Kết luận
Cà phê để lâu có nên uống?
Cà phê để lâu không nên uống. Cà phê sau khi pha xong sẽ bắt đầu bị oxy hóa, khiến hương vị cà phê bị nhạt đi và có vị chua. Do đó, tốt nhất bạn nên uống cà phê ngay sau khi pha để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của cà phê.
Cà phê để lâu có nên uống?
Ngoài ra, cà phê để lâu cũng có thể bị nhiễm khuẩn, nấm mốc, gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, nếu như bạn không thể uống cà phê ngay sau khi ngay, bạn có thể bảo quản cà phê trong tủ lạnh trong vòng 4 tiếng. Tuy nhiên, hương vị cà phê sẽ không còn được ngon như lúc mới pha.
Cà phê để qua đêm có thể bị oxy hóa?
Cà phê đen là một thức uống có tính axit. Khi tiếp xúc với không khí, cà phê đen sẽ bị oxy hóa, làm mất đi một số chất chống oxy hóa và hương vị thơm ngon.
Cà phê để qua đêm có thể bị nhiễm khuẩn không?
Cà phê đen là một môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Khi để qua đêm, cà phê đen sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe.
Cà phê để qua đêm có những tác hại gì đối với sức khoẻ
- Mất đi hương vị thơm ngon: Cà phê đen để qua đêm sẽ bị oxy hóa, làm mất đi một số chất chống oxy hóa và hương vị thơm ngon vốn có.
- Gây hại cho sức khỏe: Cà phê đen để qua đêm có thể bị nhiễm khuẩn, gây ra các vấn đề về tiêu hóa, đường ruột,…
- Gây mất ngủ: Cà phê đen có chứa caffeine, có thể gây mất ngủ nếu uống vào buổi tối.
Cà phê đen có thể để qua đêm được không?
Cà phê đen sau khi pha xong có thể để qua đêm, nhưng chất lượng cà phê sẽ bị thay đổi. Cà phê sẽ bắt đầu bị oxy hóa và mất đi hương vị thơm ngon vốn có sau khi pha xong khoảng 45 phút. Ngoài ra, cà phê đen để qua đêm cũng có thể bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe, vì vậy, tốt nhất là bạn không nên để cà phê qua đêm nhé.
Cà phê sữa có thể để qua đêm được không?
Cà phê sữa không nên để qua đêm. Sau khoảng 45 phút, cà phê sữa sẽ bắt đầu bị oxy hóa, khiến hương vị cà phê bị nhạt đi và có vị chua. Sau 2 giờ, sữa trong cà phê sẽ bị chua, khiến cà phê có vị chua gắt và có thể gây hại cho hệ tiêu hóa.
Do đó, tốt nhất bạn nên uống cà phê sữa ngay sau khi pha. Nếu không thể uống ngay, bạn có thể bảo quản cà phê đã pha trong tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ. Tuy nhiên, hương vị cà phê sẽ không còn được ngon như lúc mới pha. Nếu bạn muốn bảo quản cà phê sữa lâu hơn, bạn có thể đông lạnh cà phê. Tuy nhiên, cà phê đông lạnh sẽ bị mất đi một phần hương vị.
Thời gian bảo quản tối đa của cà phê pha phin để tủ lạnh được bao lâu?
Cách bảo quản cà phê sau khi pha để được bao lâu? Thời gian bảo quản tối đa cà phê pha phin để tủ lạnh là 4 tiếng, đây là thời gian “vàng” mà cà phê có thể bảo quản lạnh mà chưa bị biến đổi hương vị nhiều. Sau 4 tiếng, cà phê sẽ bắt đầu bị oxy hoá và biến đổi hương vị nhạt đi và bắt đầu có vị chua gắt. Để bảo quản cà phê pha phin trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Để cà phê nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
- Cho cà phê vào bình hoặc hộp đựng kín, điều này sẽ giúp ngăn không cho cà phê tiếp xúc với không khí và vi khuẩn.
- Bảo quản cà phê ở ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ từ 4-6 độ C, nhiệt độ thấp trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản cà phê.
Những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê
Oxy, ánh sáng và CO2 là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê, do đó bạn cần cẩn thận để bảo quản cà phê đúng cách, đảm bảo hương vị cà phê lâu hơn.
Bảo quản cà phê đã pha đúng cách
Oxy sẽ làm oxy hóa các hợp chất hóa học trong hạt cà phê, khiến hương vị cà phê bị nhạt đi và có vị chua. Do đó, cà phê nên được bảo quản trong bao bì kín, tránh tiếp xúc với oxy.
Ánh sáng cũng có thể làm oxy hóa các hợp chất hóa học trong hạt cà phê, khiến hương vị cà phê bị giảm sút. Do đó, cà phê nên được bảo quản nơi tối, tránh ánh sáng trực tiếp.
CO2 là một sản phẩm của quá trình rang cà phê. CO2 sẽ thoát ra khỏi hạt cà phê trong quá trình bảo quản, khiến hương vị cà phê bị nhạt đi. Do đó, nên bảo quản cà phê pha sẵ trong bao bì kín, có van thoát khí CO2.
Cách bảo quản cà phê giữ hương được lâu
Cách bảo quản cà phê hạt
- Cà phê hạt nên được bảo quản trong bao bì kín, tránh tiếp xúc với oxy, ánh sáng và CO2.
- Bao bì đựng cà phê hạt nên có khả năng giữ kín khí, tránh để cà phê bị tiếp xúc với oxy.
- Bạn có thể dùng bao bì đựng cà phê chuyên dụng hoặc túi zip, hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín.
- Cà phê hạt nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt và có nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê hạt là từ 15-20 độ C.
- Cà phê hạt nên được sử dụng trong vòng 1-2 tháng sau khi rang.
Cách bảo quản cà phê hạt
Cách bảo quản cà phê bột
- Cà phê bột cũng nên được bảo quản trong bao bì kín, tránh tiếp xúc với oxy, ánh sáng và CO2.
- Cà phê bột nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt và có nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê bột là từ 15-20 độ C.
- Cà phê bột nên được sử dụng trong vòng 1-2 tuần sau khi xay.
- Dùng bao bì đựng cà phê chuyên dụng, có khả năng giữ kín khí.
- Nếu không có bao bì chuyên dụng, bạn có thể dùng lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín.
Cách bảo quản cà phê đã pha để tủ lạnh
Loại cà phê bảo quản được trong tủ lạnh: cà phê phin sau khi pha xong muốn bảo quản thì chỉ nên bảo quản cà phê đen. Tuyệt đối không pha sẵn cà phê sữa, đường, đá hay bất kỳ loại nguyên liệu nào.
Đựng cà phê trong bình kín khí: cách bảo quản cà phê pha sẵn sau khi pha xong, bạn hãy để cà phê nguội hoàn toàn rồi cho vào bình kín khí. Bình kín khí sẽ giúp ngăn chặn sự tiếp xúc của cà phê với oxy và các tác nhân gây hư hỏng khác.
Bảo quản cà phê đã pha trong ngăn mát tủ lạnh: bạn hãy bảo quản cà phê trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4-6 độ C. Nhiệt độ này sẽ giúp cà phê giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 2-3 ngày.
Sử dụng cà phê trong vòng 2-3 ngày: sau thời gian này hương vị cà phê sẽ bắt đầu biến đổi chuyển sang mùi chua và đắng gắt.
Mẹo để bảo quản cà phê giữ hương được lâu hơn
Bạn nên chia cà phê thành từng phần nhỏ, mỗi phần đủ dùng trong một lần. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng bảo quản và sử dụng hơn.
Nếu bạn không có bình kín khí, bạn có thể sử dụng chai nhựa có nắp kín. Tuy nhiên, chai nhựa không thể giữ kín khí tốt như bình kín khí.
Bạn có thể thêm một ít van thoát khí vào bình kín khí. Van thoát khí sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ khí CO2 trong bình, giúp cà phê giữ được hương vị lâu hơn.
cách bảo quản cà phê sau khi phaNếu bạn muốn bảo quản cà phê lâu hơn, bạn có thể đông lạnh cà phê. Tuy nhiên, cà phê đông lạnh sẽ bị mất đi một phần hương vị.
Kết luận
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh về cà phê thì hy vọng rằng, qua bài viết này bạn sẽ biết cách bảo quản cà phê đã pha giữ hương được lâu hơn. Việc bảo quản cà phê pha sẵn là điều cần thiết, sẽ có những lúc bạn bận rộn không có thời gian thưởng thức hay cà phê pha quá nhiều sử dụng không hết. Vì vậy, nếu gặp phải trường hợp trên bạn hãy làm theo những hướng dẫn mà Winci đã chia sẻ để biết cách bảo quản cà phê pha sẵn trong khoảng thời gian tối đa nhất nhé!
Xem thêm: Hỏi đáp: Cà phê pha rồi để được bao lâu? Cách bảo quản
