5 Lý do làm nên nên xu hướng cà phê take away là gì?

Cà phê take away đang là một mô hình kinh doanh đang trở thành xu hướng tất yếu trong xã hội hiện đại ngày nay. Nhờ lợi thế tuyệt đối về chi phí đầu tư, yêu cầu nhân sự cũng như sự ủng hộ của cơn gió thời đại. Vậy mô hình cà phê take away là gì? Tại sao nó lại trở thành xu hướng trong bối cảnh xã hội hiện nay? Hãy cùng WINCI tìm hiểu và phân tích trong bài viết sau đây nhé.

Cà phê take away là gì? 

Cà phê take away, nói một cách dễ hiểu, là mô hình bán cà phê phục vụ khách hàng theo hình thức “mua mang đi”. Thay vì ngồi lại thưởng thức tại quán, khách chỉ cần đến quầy, đặt món, thanh toán, chờ vài phút để nhận ly cà phê rồi mang đi. 

Với nhịp sống ngày càng gấp gáp tại các thành phố lớn, đặc biệt đối với dân văn phòng và sinh viên, nhu cầu có một ly cà phê nhanh gọn, tiện lợi đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Chính vì vậy, loại hình take away đã phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây và dần trở thành xu hướng quen thuộc.

5 Lý do làm nên xu hướng phê take away là gì?

Với lợi thế dễ tiếp cận và xây dựng, cùng với sự ủng hộ của cơn gió thời đại, ,mô hình take away đang trở thành xu hướng tất yếu cần phát triển trong cộng đồng kinh doanh cà phê. Vậy cụ thể những lý do chính làm nên sự thành công của cà phê take away là gì? 

1. Sự tiện lợi phù hợp với nhịp sống hiện đại

Điểm hấp dẫn lớn nhất của cà phê take away nằm ở sự tiện lợi. Trong nhịp sống đô thị, mọi người phải chạy đua với thời gian: sáng vội vã đi làm, trưa tranh thủ giờ nghỉ, chiều tan ca lại bận rộn với gia đình hoặc học tập. Việc ngồi lại quán để nhâm nhi một tách cà phê thường chỉ dành cho những dịp rảnh rỗi hoặc gặp gỡ bạn bè. Thay vào đó, cà phê take away cho phép bạn chỉ cần dừng chân vài phút để đặt đồ, thanh toán nhanh gọn, rồi tiếp tục mang ly cà phê theo trên hành trình của mình. 

Hình ảnh những người vừa đi làm, vừa cầm ly cà phê trên tay đã trở thành quá quen thuộc trên phố phường Hà Nội hay Sài Gòn, thể hiện một lối sống năng động, hiện đại. Đây chính là yếu tố làm nên sức hút mạnh mẽ nhất của mô hình này – nó hòa nhịp hoàn hảo với guồng quay gấp gáp của đời sống ngày nay.

2. Giá cả phải chăng và phù hợp túi tiền

Một lợi thế rõ rệt khác của cà phê take away là giá thành. Do không cần đầu tư quá nhiều vào không gian, bàn ghế, trang trí, hay chi phí nhân sự lớn, các quán take away có thể tập trung nguồn lực vào chất lượng đồ uống và giảm chi phí cố định. Nhờ vậy, giá một ly cà phê mang đi thường mềm hơn so với cà phê tại những quán chuyên về không gian. 

Với mức giá dao động từ 20.000 – 45.000 đồng/ly, take away dễ dàng tiếp cận các đối tượng khách hàng rộng rãi, từ sinh viên có thu nhập hạn chế đến nhân viên văn phòng muốn tiết kiệm chi phí hằng ngày. Ở một thị trường mà người tiêu dùng vừa coi trọng chất lượng, vừa quan tâm đến giá cả, lợi thế này đã giúp take away nhanh chóng chiếm được chỗ đứng vững chắc.

3. Linh hoạt trong mô hình kinh doanh

Cà phê take away còn được ưa chuộng bởi sự linh hoạt trong cách vận hành. Bạn có thể mở một cửa hàng chỉ với một mặt bằng nhỏ vài mét vuông, thậm chí chỉ cần một quầy nhỏ gọn trên vỉa hè, trong trung tâm thương mại, hay dưới chân các tòa nhà văn phòng. Một số mô hình còn triển khai xe bán hàng lưu động, vừa tiết kiệm chi phí, vừa có thể tiếp cận khách hàng ở nhiều khu vực khác nhau. 

Việc không đòi hỏi đầu tư lớn về mặt bằng hay cơ sở vật chất khiến nhiều bạn trẻ muốn khởi nghiệp với cà phê mang đi. Họ có thể bắt đầu với số vốn vừa phải, học cách quản lý vận hành, xây dựng thương hiệu, rồi dần mở rộng khi đã ổn định. Chính sự linh hoạt này đã góp phần khiến số lượng quán take away tăng nhanh chóng và phủ sóng khắp các đô thị.

4. Xu hướng tiêu dùng và phong cách sống hiện đại

Cà phê take away không chỉ là một mô hình kinh doanh mà còn phản ánh sự thay đổi trong phong cách sống của giới trẻ. Ở các nước phương Tây, việc cầm ly cà phê trên tay đi dạo, đi làm hay đi học đã là thói quen lâu đời, và giờ đây xu hướng ấy được du nhập và nhanh chóng lan tỏa ở Việt Nam. 

Đối với nhiều người, việc cầm trên tay một ly cà phê take away không đơn thuần chỉ để uống, mà còn là cách thể hiện sự bận rộn, năng động và hiện đại. Nó tạo ra cảm giác rằng bạn đang bắt kịp xu hướng, sống nhanh nhẹn và hiệu quả. Không ít người còn xem đây như một phần của “lifestyle”, gắn liền với hình ảnh cá nhân và phong cách sống. Điều này giải thích vì sao take away lại đặc biệt được giới trẻ và dân văn phòng đón nhận – vì nó vừa tiện ích, vừa mang tính biểu tượng.

5. Sự hỗ trợ của công nghệ và dịch vụ giao hàng

Một yếu tố không thể bỏ qua là sự bùng nổ của công nghệ. Các ứng dụng đặt hàng trực tuyến như GrabFood, ShopeeFood, Baemin hay Gojek đã thay đổi hoàn toàn thói quen tiêu dùng. Giờ đây, khách hàng không cần trực tiếp đến quán mà chỉ với vài thao tác trên điện thoại, họ đã có ngay ly cà phê yêu thích được giao tận nơi. 

Điều này càng thúc đẩy take away trở nên phổ biến, vì mô hình vốn đã đơn giản, nay lại được cộng hưởng bởi dịch vụ giao hàng nhanh chóng. Sự kết hợp này mở rộng phạm vi tiếp cận khách hàng, không chỉ phục vụ người đi đường mà còn phục vụ cả dân văn phòng bận rộn, người ở nhà làm việc, hay sinh viên trong ký túc xá. Công nghệ chính là cánh tay nối dài giúp cà phê take away bùng nổ mạnh mẽ và trở thành xu hướng khó đảo ngược.

Một số mô hình quán cà phê take away phổ biến hiện nay

Nếu dạo một vòng quanh các thành phố lớn, sẽ chẳng khó để bạn bắt gặp những quầy cà phê take away nho nhỏ bên lề đường, hay những chiếc xe đẩy gọn gàng và cơ động chỉ với 1 người bán. Tuy nhiên, mô hình cà phê take away không hẳn lúc nào cũng có quy mô nhỏ gọn như bạn nghĩ.

Mô hình quầy nhỏ – ki ốt cà phê take away

Đây là mô hình phổ biến nhất, bạn thường chỉ cần một không gian vài mét vuông ở vỉa hè, góc phố, trong trung tâm thương mại hoặc ngay dưới chân tòa nhà văn phòng. Kiosk được thiết kế gọn gàng, tập trung vào pha chế nhanh, không có bàn ghế cho khách ngồi lại. 

Mô hình này thu hút vì vốn đầu tư thấp, chi phí vận hành ít, nhưng lại có thể tiếp cận lượng khách hàng lớn từ dòng người qua lại hằng ngày. Đây cũng là lựa chọn “entry level” cho nhiều bạn trẻ khởi nghiệp với cà phê.

Mô hình xe đẩy – xe lưu động bán cà phê

Mô hình xe cà phê take away lưu động mang tính linh hoạt cao, thường xuất hiện ở cổng trường học, khu văn phòng, công viên, bến xe hay các khu phố đông người qua lại. Ưu điểm lớn nhất là chi phí đầu tư thấp, khả năng di chuyển để chọn vị trí kinh doanh thuận lợi.

Tuy nhiên, điểm yếu của mô hình này là khó xây dựng thương hiệu lâu dài, thường chỉ phù hợp với những ai muốn thử nghiệm hoặc phục vụ nhu cầu ngắn hạn. Dù vậy, hình ảnh xe cà phê nhỏ gọn với menu take away đơn giản lại tạo cảm giác gần gũi, bình dân và dễ tiếp cận đối với nhiều tệp khách hàng.

Cửa hàng take away chuyên nghiệp

Khác với kiosk hay xe lưu động, cửa hàng take away chuyên nghiệp đầu tư nhiều hơn vào không gian, tuy nhiên vẫn tối giản bàn ghế và tập trung chính vào khâu phục vụ “mang đi”. Thường những cửa hàng này chú trọng nhận diện thương hiệu, thiết kế quầy bar bắt mắt, đầu tư máy móc pha chế hiện đại và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp. 

Một số chuỗi cà phê lớn như Highlands, The Coffee House, Phúc Long cũng phát triển mô hình cửa hàng vừa phục vụ ngồi lại, vừa tối ưu hóa cho khách hàng mang đi. Đây là hướng đi bền vững, vừa giữ được chất lượng sản phẩm, vừa tạo niềm tin lâu dài cho khách hàng.

Cà phê take away phong cách xe container hoặc container cải tạo

Đây là mô hình sáng tạo, thường thấy ở các khu đông dân hoặc khu du lịch, khi người chủ đầu tư tận dụng container cũ để thiết kế thành quán cà phê nhỏ gọn, tiện lợi. Nó vừa mang lại cảm giác độc đáo, vừa tiết kiệm chi phí xây dựng. Với thiết kế mới lạ, mô hình này thường thu hút giới trẻ và dễ trở thành điểm check-in, đồng thời vẫn giữ được tinh thần “take away” nhanh chóng và tiện lợi.

Máy pha cà phê WINCI –  Sự lựa chọn hoàn hảo cho mô hình cà phê take away

Đối với mô hình cà phê take away, đặc biệt là phân khúc quy mô nhỏ, các chủ cửa hàng trước tiên thường nhắm đến cho mình những chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp nhỏ gọn với mức giá hợp lý. Các dòng máy này thường có hiệu suất trung bình khá, được yêu cầu có thể pha từ 80 – 120 ly mỗi ngày mà vẫn giữ được chất lượng đồng đều trong mỗi ly cà phê.

Đối với những yêu cầu này, các dòng máy pha cà phê của WINCI hoàn toàn có thể đáp ứng vượt mong đợi của bạn. Chỉ với mức giá chưa đến 3 triệu đồng, các chủ quán take away đã có thể sở hữu cho mình những “chiến binh cà phê” với hiệu suất làm việc như ý và độ bền không thua kém gì so với các dòng máy xa xỉ. 

Quý khách hàng quan tâm đến các sản phẩm máy pha cà phê và linh kiện máy pha đến từ nhà WINCI hãy liên hệ ngay đến đường dây luôn “nóng” 24/7 của chúng tôi, để không bỏ lỡ những ưu đãi hấp dẫn dịp cuối năm 2025 nhé.

Những câu hỏi thường gặp về xu hướng cà phê take away

Một số khách hàng của WINCI cũng có sự quan tâm rất lớn đến mô hình cà phê take away và thường có những thắc mắc bên lề về chủ đề này. Đối với các câu hỏi đó, các chuyên gia của WINCI đã có những kiến giải như sau.

Qua bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đọc đã phần nào hiểu được bản chất mô hình cà phê take away là gì, và tại sao đây lại là xu hướng trong cộng đồng kinh doanh cà phê những năm gần đây. Hy vọng những kiến thức mà WINCI cung cấp sẽ giúp ích cho bạn đọc trong quá trình tìm hiểu và nghiên cứu của bản thân về mô hình kinh doanh đầy hứa hẹn này.

Được viết bởi

Winci

Máy pha cà phê chất lượng cao

Đọc thêm từ chúng tôi

Ở Winci, chúng tôi tin rằng mỗi tách cà phê ngon là khởi đầu cho một ngày tràn năng lượng. Từ những chiếc máy pha cà phê chất lượng cao đến phụ kiện và giải pháp cho quán cà phê, Winci mang đến cho bạn niềm vui pha chế tại nhà dễ dàng và chuẩn vị. Chúng tôi đồng hành cùng người yêu cà phê — từ người mới bắt đầu đến những barista chuyên nghiệp.