Cũng giống như latte, cà phê Flat White là một loại đồ uống dựa trên espresso kèm với sữa hấp, flat white cũng có một lớp microfoam mỏng ở trên. Đây là một lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn có một đồ uống cà phê sữa với hương vị cà phê espresso đậm đà.
Mục lục
Nguồn gốc
Flat white có thể đến từ New Zealand hoặc Úc – nguồn gốc chính xác không rõ ràng. Alan Preston, người Úc tuyên bố rằng ông đã đặt ra thuật ngữ ‘flat white’ vào năm 1985 tại quán cà phê của mình. Tuy nhiên, cựu nhân viên pha chế Fraser McInnes ở New Zealand tuyên bố rằng ông đã đặt ra thuật ngữ này vào năm 1989 cho một loại cà phê cappuccino mà bọt không nổi lên.
Dù thuật ngữ này có nguồn gốc từ đâu, thì flat white đã cực kỳ phổ biến ở Úc và nhanh chóng trở thành loại cà phê được lựa chọn nhiều trong hơn 30 năm qua tại các quán cafe khắp thế giới.
Latte so với Flat White
Từ “latte” lâu đời hơn nhiều so với sự phổ biến trong những năm 1980, nhưng ý tưởng thêm sữa ấm vào cà phê đã có từ rất lâu trước đó. “Café latto” đã được sử dụng ở Ý như một thuật ngữ để chỉ một loại đồ uống dành cho bữa sáng có sữa từ những năm 1860. Ở những nơi khác trên thế giới, “latte” dùng để chỉ một tách cà phê espresso với lớp sữa tạo bọt ở trên và một ít sữa hấp được pha vào.
Đầu tiên, Flat white sử dụng ristretto thay vì espresso tiêu chuẩn. Ristretto mặc dù vẫn được pha chế giống espresso nhưng dùng lượng nước ít hơn đồng thời chiết xuất nhanh hơn. Ngoài ra, flat white co slwonjg bọt và sữa như nhau trong khi một ly latte chủ yếu là sữa và espresso chỉ có thêm lớp bọt mỏng trên sữa.
Winci – Một người pha chế Cà phê Flat White bằng cách rót cà phê với latte art.
Mặc dù Cà phê Flat White và Latte đều được tạo ra từ espresso và sữa tươi, nhưng chúng có một số khác biệt nhất định. Ví dụ, Cà phê Flat White sử dụng tỷ lệ espresso và sữa tươi không đồng đều hơn so với Latte, trong khi Latte lại có nhiều sữa hơn. Hương vị và độ đậm đà cũng khác nhau.
Cách pha Cà phê Flat White
Để pha Cà phê Flat White, bạn cần chuẩn bị một shot espresso (30ml) và khoảng 120ml sữa tươi. Đun sôi sữa tươi cho đến khi nó đạt nhiệt độ khoảng 65 độ C. Sau đó, cho shot espresso vào ly và thêm sữa tươi đun sôi. Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc một chút cacao hoặc quế lên trên ly Cà phê Flat White để tạo ra một hương vị đặc biệt.
5 Menu phù hợp với Cà phê Flat White
Menu 1: Cà phê và bánh mì nướng
- Nguyên liệu: 1 shot espresso, 2 lát bánh mì nướng, 30g bơ, 1/4 quả dưa chuột
- Làm cách nào: Pha shot espresso và cho vào ly. Thoa bơ lên bánh mì nướng và nướng trong lò nướng. Khi bánh mì đã nướng vàng, thêm chút muối và thái nhỏ dưa chuột lên trên.
Menu 2: Cà phê và bánh muffin chanh
- Nguyên liệu: 1 shot espresso, 1 bánh muffin chanh, 1 quả chuối
- Làm cách nào: Pha shot espresso và cho vào ly. Rắc một ít đường bột lên trên bánh muffin. Bổ chuối thành từng miếng và xếp lên trên bánh muffin.
Menu 3: Cà phê và bánh croissant
- Nguyên liệu: 1 shot espresso, 1 bánh croissant, 20g phô mai
- Làm cách nào: Pha shot espresso và cho vào ly. Mở bánh croissant ra và thoa phô mai lên bên trong. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8-10 phút.
Menu 4: Cà phê và bánh quy sô-cô-la
- Nguyên liệu: 1 shot espresso, 50g bánh quy sô-cô-la, 30g kem tươi
- Làm cách nào: Pha shot espresso và cho vào ly. Đánh kem tươi cho đến khi có kết cấu nhẹ. Thêm kem tươi lên trên bánh quy sô-cô-la.
Menu 5: Cà phê và bánh kem sữa chua
- Nguyên liệu: 1 shot espresso, 1 miếng bánh kem sữa chua, 20g dâu tây ## Giá trị dinh dưỡng của Cà phê Flat White Cà phê Flat White chứa một số dinh dưỡng như caffeine, riboflavin và vitamin B12. Tuy nhiên, cũng nên lưu ý rằng đây là một loại đồ uống có chứa caffeine, vì vậy nên uống vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận
Cà phê Flat White là một loại đồ uống đậm đà và thơm ngon, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị cà phê đặc trưng của Úc và New Zealand. Điều đó cũng cho thấy Cà phê Flat White đã được ưa chuộng toàn cầu.
FAQs sau bài viết
- Cà phê Flat White có hại cho sức khỏe không? : Nếu uống đúng liều lượng, Cà phê Flat White không gây hại cho sức khỏe.
- Có thể thay thế espresso trong Cà phê Flat White bằng cafe phin được không? : Không, vì Cà phê Flat White được tạo ra từ espresso và sữa tươi.
- Nên uống Cà phê Flat White vào buổi sáng hay buổi chiều? : Bạn có thể uống Cà phê Flat White vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Có nên cho thêm đường vào Cà phê Flat White không? : Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể cho thêm đường vào Cà phê Flat White hoặc uống không đường.
- Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt trong Cà phê Flat White được không? : Có, bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt để tạo ra một phiên bản Cà phê Flat White chay.
