Cold Brew đang trở thành xu hướng yêu thích dạo gần đây của tín đồ mê cà phê. Phương pháp này không chỉ mang lại hương vị nhẹ nhàng, ngọt tự nhiên mà còn tạo ra một trải nghiệm hoàn toàn mới so với cà phê pha nóng truyền thống. Trong bài viết này, Winci sẽ hướng dẫn bạn cách ủ cà phê để có được ly cold brew đúng điệu và cách thưởng thức một ly Cold Brew thơm ngon nhất.
Mục lục
- 1 1. Cold Brew Là Gì?
- 2 2. Lợi Ích Của Phương Pháp Cold Brew
- 3 3. Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cần Thiết
- 4 4. Hướng Dẫn Pha Cold Brew Đơn Giản Tại Nhà
- 4.0.1 Bước 1: Xay cà phê ở độ thô như muối biển, giúp giảm thiểu cặn bã trong nước và tạo nên hương vị trong trẻo hơn.
- 4.0.2 Bước 2: Tỷ lệ pha lý tưởng là 1:5 (100g cà phê với 500ml nước). Đổ nước từ từ lên cà phê để bột cà phê được thấm đều.
- 4.0.3 Bước 3: Đậy kín bình và để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trong 12-24 giờ. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị càng đậm.
- 4.0.4 Bước 4: Sử dụng vải lọc hoặc lưới lọc để tách bã cà phê ra khỏi nước.
- 4.0.5 Bước 5: Rót Cold Brew ra ly, thêm đá, đường hoặc sữa tùy thích và thưởng thức.
- 5 5. Cold Brew Và Cà Phê Đá Khác Gì Nhau?
- 6 Kết Luận
1. Cold Brew Là Gì?
Cold Brew là phương pháp pha cà phê bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thường từ 12-24 giờ. Thay vì sử dụng nhiệt độ cao hoặc nước nóng để chiết xuất, phương pháp này sẽ sử dụng sự lên men nhẹ mang lại một ly cà phê mượt mà, ít đắng và chua hơn.
2. Lợi Ích Của Phương Pháp Cold Brew
Quá trình chiết xuất chậm của cold brew giúp loại bỏ các hợp chất gây đắng và chua, tạo ra hương vị mượt mà, dễ chịu. Hậu vị của một ly cold brew thường là các vị hoa quả thơm, nhẹ. Với độ chua thấp, Cold Brew là lựa chọn hoàn hảo cho những người có dạ dày nhạy cảm.
3. Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cần Thiết
Phương pháp ủ cold brew được làm với các nguyên liệu cực kỳ dễ có và phổ biến, chúng ta hoàn toàn có thể tìm kiếm tại nhà và tự tay tạo ra chúng. Dưới đây là danh sách các vật dụng cần thiết:
Nguyên liệu:
- Cà phê hạt: Chọn loại cà phê có hương vị nhẹ nhàng, ngọt, như Arabica.
- Nước lọc: Sử dụng nước sạch, không có mùi hoặc tạp chất.
Dụng cụ:
- Máy xay cà phê: Để xay cà phê hạt ở độ thô.
- Bình pha Cold Brew: Thường là bình thủy tinh có lưới lọc.
- Vải lọc hoặc giấy lọc: Nếu bạn không có bình pha chuyên dụng.
4. Hướng Dẫn Pha Cold Brew Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1: Xay cà phê ở độ thô như muối biển, giúp giảm thiểu cặn bã trong nước và tạo nên hương vị trong trẻo hơn.
Bước 2: Tỷ lệ pha lý tưởng là 1:5 (100g cà phê với 500ml nước). Đổ nước từ từ lên cà phê để bột cà phê được thấm đều.
Bước 3: Đậy kín bình và để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trong 12-24 giờ. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị càng đậm.
Bước 4: Sử dụng vải lọc hoặc lưới lọc để tách bã cà phê ra khỏi nước.
Bước 5: Rót Cold Brew ra ly, thêm đá, đường hoặc sữa tùy thích và thưởng thức.
5. Cold Brew Và Cà Phê Đá Khác Gì Nhau?
Cold Brew thường bị nhầm lẫn với cà phê đá, nhưng chúng có những điểm khác biệt rõ ràng:
| Yếu tố | Cold Brew | Cà phê đá |
| Phương pháp pha | Ngâm trong nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng | Pha nóng, sau đó làm nguội với đá |
| Hương vị | Ngọt nhẹ, ít chua, thường được kết hợp với hoa quả | Đậm đà, thường có vị chua hơn |
| Thời gian pha | 12-24 giờ | 5-10 phút |
Kết Luận
Với những hướng dẫn và mẹo nhỏ trong bài viết này, hy vọng bạn có thể tự tạo nên ly Cold Brew đậm đà ngay tại nhà. Bắt tay vào pha chế ngay hôm nay để cùng thưởng thức với những người thân yêu nhé!
- Bài viết gần đây: Hướng dẫn làm sạch bộ lọc máy pha cà phê
