13. Biết chi phí lao động/tiền lương của bạn và luôn có trách nhiệm
Con số quan trọng thứ hai cần kiểm soát là chi phí tiền lương của bạn. Đây là bài tập cần được thực hiện hàng ngày – không phải là việc bạn có cơ hội vào cuối năm hoặc thậm chí là tháng. Bạn cần một cái nhìn thực tế hàng ngày và hàng tuần.
Nhiều nhà điều hành sống trong một thế giới mơ mộng, nơi họ đơn giản là không tính toán đầy đủ chi phí thực sự của nhân viên. Họ nhìn vào mức lương theo giờ và coi đó là chi phí thực sự. Bạn cần phải tính đến bảo hiểm quốc gia và ngày lễ của nhân viên. Đó là hơn 20% trước khi bạn bắt đầu hoặc xem xét việc trả lương khi ốm đau và các vấn đề khác. Hãy hoàn toàn thực tế về điều này và đừng để mình bị lừa.
Xem các thủ tục đồng hồ như một con diều hâu và rất tích cực đối với sơ suất. Họ phải tự bấm giờ. Hãy coi việc không tuân theo quy tắc này là một hành vi phạm tội có thể bị bác bỏ trong hợp đồng của bạn. Mọi lỗi bấm giờ phải được xử lý ngay lập tức và rõ ràng.
Hãy chắc chắn rằng họ biết rằng luôn có việc gì đó phải làm. Đứng xung quanh không làm gì là không thể chấp nhận được. Nếu không gian yên tĩnh, bạn nên cân nhắc việc đào tạo nhân viên sàn để chuẩn bị một chút cho nhà bếp hoặc dọn dẹp kỹ lưỡng. Luôn có sẵn một danh sách “những việc cần làm khi yên tĩnh” để không có lý do bào chữa.
Và nếu bạn đang thừa nhân viên, đừng ngại hỏi một số nhân viên của bạn xem họ có muốn về nhà không. Bạn không thể ép buộc họ (trong hầu hết các tình huống) nhưng bạn có thể thấy rằng một số người trong số họ có những việc khác cần phải làm ở nhà.
