Bạn là một tín đồ của cafe Starbucks thì không thể nào bỏ qua hương vị thơm ngon, hấp dẫn của Frappuccino. Trong bài viết này, Winci sẽ cùng bạn khám phá cách làm cafe Starbucks Frappuccino ngon đúng điệu, không cần phải đến quán, mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng bằng cách tận dụng những bí quyết và mẹo nhỏ để tự tay tạo ra những ly frappuccino thơm lừng, béo ngậy như ở Starbucks ngay tại ngôi nhà của mình nhé!
Mục lục
Giới thiệu về Starbucks
Starbucks là một chuỗi cửa hàng cà phê đa quốc gia của Hoa Kỳ, chuyên cung cấp cà phê, trà, đồ ăn nhẹ và đồ uống khác. Starbucks được thành lập vào năm 1971 tại Seattle, Washington bởi Jerry Baldwin, Gordon Bowker và Zev Siegl. Hiện nay, Starbucks có hơn 34.000 cửa hàng tại hơn 80 quốc gia trên thế giới.
Giới thiệu về Starbucks
Starbucks là một trong những thương hiệu cà phê lớn nhất thế giới và được biết đến với các loại cà phê espresso, bao gồm cà phê espresso, cappuccino, latte, macchiato và frappuccino. Ngoài ra, Starbucks còn cung cấp các loại trà, đồ ăn nhẹ và đồ uống khác, chẳng hạn như trà xanh, trà đen, trà sữa, bánh ngọt, bánh sandwich, v.v.
Quy trình pha chế cafe tại Starbucks
Starbucks luôn chú trọng đến quy trình làm cà phê bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của cà phê. Một quy trình làm cà phê chất lượng sẽ giúp tạo ra những ly cà phê thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.
- Chất lượng của hạt cà phê: Chất lượng của hạt cà phê là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của cà phê. Lựa chọn những hạt cà phê được thu hoạch từ những cây cà phê khỏe mạnh, chín đều sẽ cho chất lượng tốt nhất.
- Phương pháp rang: Phương pháp rang cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê. Đảm bảo mức nhiệt rang cà phê vừa phải, nếu rang quá lâu hoặc quá nóng sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cà phê.
- Kích thước hạt xay: Kích thước hạt xay ảnh hưởng đến độ đậm đặc và hương vị của cà phê. Lựa chọn cà phe xay mịn vừa phải để giữ hương vị vỗn có, tránh xay hạt cà phê quá mịn sẽ làm cà phê bị đắng, còn nếu xay hạt cà phê quá thô sẽ làm cà phê bị nhạt.
- Phương pháp pha: Phương pháp pha cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Mỗi phương pháp pha sẽ tạo ra hương vị cà phê khác nhau.
Frappuccino là gì?
Frappuccino là một loại thức uống cà phê nổi tiếng tại các cửa hàng của Starbucks với hương vị đắng nhẹ nhàng của cà phê hòa quyện cùng vị béo của chocolate và sữa tươi, mang đến cảm giác hấp dẫn khó cưỡng.
Frappuccino là gì?
Frappuccino được pha chế bằng máy pha cà phê espresso, với thành phần chính là cà phê espresso, sữa tươi hoặc sữa đặc và đá lạnh, sau đó được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Frappuccino thường được trang trí bằng kem tươi và các loại topping khác nhau làm góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Sự ra đời của Frappuccino
George Howell là một chuyên gia cà phê của thương hiệu The Coffee Connection ở Boston. Ông là người đầu tiên phát minh ra Frappuccino vào năm 1982, với mong muốn tạo ra một loại thức uống cà phê thơm ngon, dễ uống và phù hợp với mọi người, ông đã thử nghiệm nhiều loại nguyên liệu và phương pháp pha chế khác nhau, cuối cùng đã tạo ra Frappuccino.
Frappuccino nhanh chóng trở nên phổ biến tại The Coffee Connection. Đến năm 1994, Starbucks đã mua lại The Coffee Connection và tiếp tục phát triển Frappuccino. Ngày nay, mỗi khi nhắc tới cà phê Starbucks người ta sẽ nghĩ ngay đến Frappuccino.
Chọn nguyên liệu làm Frappuccino
Cà phê nguyên chất: Đối với Frappuccino, bạn nên sử dụng cà phê arabica rang xay vừa phải. Cà phê rang xay vừa phải sẽ giúp Frappuccino có hương vị thơm ngon, đậm đà. Cà phê robusta có hàm lượng caffeine cao hơn cà phê arabica, nhưng hương vị không ngon bằng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cà phê espresso để pha Frappuccino. Cà phê espresso có hương vị đậm đà, giúp Frappuccino có hương vị hấp dẫn hơn.
Nước: Nước là thành phần quan trọng quyết định hương vị của cà phê. Nước sạch, tinh khiết sẽ giúp tạo ra những ly cà phê thơm ngon, đậm đà.
Sữa: Sữa là thành phần phổ biến trong các thức uống cà phê. Sữa có thể giúp làm dịu vị đắng của cà phê và tạo ra hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Có nhiều loại sữa khác nhau có thể sử dụng để pha cà phê, bao gồm sữa tươi nguyên kem, sữa tươi ít béo, sữa tươi không đường, sữa đặc, sữa bột, v.v.
Đường: Đường là thành phần giúp điều chỉnh độ ngọt của cà phê. Có nhiều loại đường khác nhau có thể sử dụng để pha cà phê như: đường cát trắng, đường nâu, đường phèn, v.v.
Hương liệu: Hương liệu có thể được thêm vào cà phê để tạo ra hương vị mới lạ, hấp dẫn. Có nhiều loại hương liệu khác nhau có thể sử dụng để pha cà phê, bao gồm hương vani, hương chocolate, hương caramel, hương cam, hương chanh, v.v.
Cách làm cafe Starbucks Frappuccino
Nguyên liệu:
- 60ml cà phê espresso
- 150ml sữa tươi nguyên kem
- 20ml đường cát trắng
- 10ml siro chocolate
- Whipping cream
- Bột cacao
- Đá xay
Cách làm cà phê frappuccino:
Bước 1: Pha cà phê espresso
Cho cà phê hạt đã chuẩn bị sẵn vào máy xay cà phê, sau khi cà phê xay xong, bạn bật chế độ pha cà phê tự động, chờ khoảng 1 phút để cà phê chảy hết nước ra ly.
Bước 2: Làm sốt caramel
Chọn một chiếc nồi có đế dày và cho đường cùng nước vào nồi. Sau đó, hãy bật bếp lửa vừa, chờ cho đường tan. Nếu thấy đường chuyển sang màu nâu giống màu cánh gián thì tắt bếp. Lúc này, mới lấy muôi hoặc đũa khuấy cho hỗn hợp đều màu.
Tiếp theo, Cho bơ vào phần nước đường đã được thắng lúc nãy rồi dùng muỗng khuấy đều. Khi bơ tan hết, cho Whipping cream – kem sữa tươi vào, rồi khuấy đều một lần nữa. Sau đó, cho vào sốt một xíu muối và vani và trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Xay đá
Bạn cần chuẩn bị một máy xay sinh tố và cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị sẵn như đá viên, sữa tươi có đường, sốt Caramel, cafe nguyên chất vừa được pha chế ở trên vào máy xay sinh tố và xay đến khi hỗn hợp này nhuyễn mịn thì dừng.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bạn chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh cổ cao, rót đầy Frappuccino vào 2/3 miệng ly. Sau đó cho phần kem đã đánh bông lên ở phía trên bề mặt lớp đá xay và dùng sốt Caramel để tạo màu sắc, tăng hương vị cho món đồ uống. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như bột cacao hoặc trái cây,… để tăng phần hấp dẫn cho Frappuccino thơm ngon, chuẩn vị như ở Starbucks.
Cách làm cafe Starbucks Frappuccino
Cách trang trí Frappuccino hấp dẫn
Các loại topping trang trí phổ biến
Topping là những thành phần được thêm vào trên bề mặt của ly cà phê Frappuccino để tạo thêm hương vị và sự hấp dẫn. Có rất nhiều loại topping khác nhau mà bạn có thể sử dụng để trang trí ly Frappuccino của mình, bao gồm:
Kem tươi: Kem tươi là topping phổ biến nhất được sử dụng để trang trí ly Frappuccino. Kem tươi giúp Frappuccino có thêm hương vị béo ngậy và hấp dẫn.
Siro: Siro là một loại gia vị được pha chế từ đường và hương liệu. Siro giúp Frappuccino có thêm hương vị ngọt ngào và hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại siro khác nhau để trang trí ly Frappuccino của mình, bao gồm siro chocolate, siro vani, siro caramel, siro matcha, v.v.
Bánh quy: Bánh quy giúp Frappuccino có thêm hương vị giòn rụm và hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại bánh quy khác nhau để trang trí ly Frappuccino của mình, bao gồm bánh quy Oreo, bánh quy chocolate chip, bánh quy socola, v.v.
Bột cacao: Bột cacao giúp Frappuccino có thêm hương vị chocolate và hấp dẫn. Bạn có thể rắc bột cacao lên bề mặt của ly Frappuccino hoặc tạo hình trang trí bằng bột cacao.
Trái cây: Trái cây giúp Frappuccino có thêm hương vị tươi mát và hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây khác nhau để trang trí ly Frappuccino của mình, bao gồm dâu tây, kiwi, xoài, chuối, v.v.
Cách trang trí ly cafe đẹp mắt
Chọn các loại topping phù hợp với hương vị của Frappuccino: Bạn nên chọn các loại topping có hương vị phù hợp với hương vị của Frappuccino để tạo nên sự hòa quyện và hấp dẫn.
Sử dụng các loại topping có màu sắc bắt mắt: Các loại topping có màu sắc bắt mắt sẽ giúp ly Frappuccino của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Tạo hình trang trí đẹp mắt: Bạn có thể sử dụng các loại topping để tạo hình trang trí đẹp mắt cho ly Frappuccino của mình, ví dụn như bạn có thể tạo hình hoa, trái tim hoặc các hình thù khác bằng kem tươi.
Các loại cafe phổ biến tại Starbucks
Starbucks là một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất thế giới cung cấp nhiều loại cà phê, từ cà phê truyền thống đến cà phê hiện đại. Ngoài cà phê Frappuccino thì chuỗi cửa hàng Starbucks còn có các loại cà phê phổ biến như:
- Espresso: Espresso là loại cà phê đặc trưng của Starbucks. Espresso được pha bằng cách ép nước nóng qua bột cà phê rang xay mịn. Espresso có hương vị đậm đà, đắng và kích thích.
- Cappuccino: Cappuccino là một loại cà phê espresso được phủ một lớp bọt sữa dày. Cappuccino có hương vị béo ngậy, thơm ngon và hấp dẫn.
Các loại cafe phổ biến tại Starbucks
- Mocha: Mocha là một loại cà phê espresso được pha với sữa nóng và sô cô la. Mocha có hương vị ngọt ngào, thơm ngon và ít đắng hơn espresso
- Latte: Latte là một loại cà phê espresso được pha với sữa nóng. Latte có hương vị béo ngậy, thơm ngon và ít đắng hơn cappuccino.
- Iced coffee: Iced coffee là một loại cà phê đá. Iced coffee có hương vị đậm đà, thơm ngon và mát lạnh.
Ngoài ra, Starbucks còn cung cấp nhiều loại cà phê khác nhau, như cà phê macchiato, cà phê americano, … Để lựa chọn được loại cà phê phù hợp với sở thích của mình, bạn có thể tham khảo menu của Starbucks.
Lời khuyên thực tiễn khi pha chế cafe tại nhà
Chọn máy pha cafe phù hợp
Có nhiều loại máy pha cà phê khác nhau trên thị trường, từ máy pha cà phê thủ công đến máy pha cà phê tự động. Để chọn được máy pha cà phê phù hợp, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:
Số lượng người sử dụng: Nếu bạn chỉ sử dụng cà phê cho bản thân, bạn có thể lựa chọn máy pha cà phê nhỏ gọn, đơn giản. Nếu bạn sử dụng cà phê cho gia đình hoặc bạn bè, bạn nên lựa chọn máy pha cà phê có công suất lớn hơn.
Khả năng tài chính: Máy pha cà phê có giá dao động từ vài trăm nghìn đồng đến vài chục triệu đồng. Bạn nên cân nhắc khả năng tài chính của mình để lựa chọn máy pha cà phê phù hợp.
- Máy pha cà phê thủ công: Máy pha cà phê thủ công là loại máy pha cà phê đơn giản, giá thành rẻ, phù hợp với người mới bắt đầu. Một số máy pha cà phê thủ công phổ biến là: V60, Kalita, AeroPress, French Press.
- Máy pha cà phê tự động: Máy pha cà phê tự động là loại máy pha cà phê hiện đại, có thể pha cà phê espresso, cà phê phin, cà phê đen,… một cách tự động. Một số máy pha cà phê tự động phổ biến là: De’Longhi, Philips, Jura,..
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của cà phê. Khi chọn nguyên liệu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Cà phê: Cà phê là nguyên liệu chính quyết định hương vị của cà phê. Bạn nên lựa chọn cà phê nguyên chất, rang xay vừa phải.
- Nước: Nước cũng là một yếu tố quan trọng quyết định hương vị của cà phê. Bạn nên sử dụng nước tinh khiết, không chứa clo.
- Sữa: Sữa là nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong các thức uống cà phê. Bạn nên sử dụng sữa tươi nguyên kem để tạo hương vị béo ngậy, thơm ngon cho cà phê.
Kết luận
Việc pha cafe đúng cách sẽ giúp bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian mà còn tự pha cho mình những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng rằng, qua bài viết mà Winci đã chia sẻ về cách làm cafe Starbucks thì bạn sẽ biết cách pha frappuccino ngon đúng điệu, chuẩn vị như ở cửa hàng Starbucks nhé!
