Với những tín đồ nghiền cà phê thực sự, hẳn là sẽ khó tính trong việc đánh giá ly cà phê ngon. Cà phê ngon không chỉ hương vị đậm đà thôi là chưa đủ, mà phải xem hình thức sắc thái cà phê đã đạt chuẩn chưa. Cà phê phải có màu nâu sẫm, sóng sánh sẽ làm tăng tính hấp dẫn cho ly cà phê.
Có rất nhiều cách pha cà phê nhưng bài viết dưới đây, Winci sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách pha cà phê đặc sánh ngon chuẩn Việt Nam tại nhà nhé!
Mục lục
- 1 Cách pha cà phê đặc sánh là gì?
- 2 Lợi ích của cà phê đặc sánh.
- 3 Cách pha cà phê đặc sánh truyền thống
- 4 Cách pha cà phê đặc sánh bằng máy pha cà phê Espresso
- 5 Cách pha cà phê đặc sánh bằng French Press
- 6 Cách pha cà phê đặc sánh bằng phương pháp phin lớn
- 7 Lưu ý khi pha cà phê đặc sánh
- 8 Thêm đường và sữa vào cà phê đặc sánh
- 9 Cà phê đặc sánh trong văn hóa Việt Nam
- 10 Một số mẹo để pha cà phê đặc sánh thêm ngon
- 11 Kết luận
Cách pha cà phê đặc sánh là gì?
Cách pha cà phê đặc sánh là một phương pháp pha cà phê đặc biệt, thường được sử dụng ở Việt Nam. Cách pha sử dụng cà phê xay mịn, nén chặt trong phin và rót nước nóng từ từ, theo hình xoắn ốc, giúp cà phê được pha đều, mang hương vị đậm đà và có vị đắng đặc trưng.
Cách pha cà phê đặc sánh là gì?
Cà phê đặc sánh là nguyên liệu chính để tạo ra nhiều loại đồ uống cà phê khác nhau, bao gồm cappuccino, latte, và espresso,.. tạo ra nhiều hương vị đặc biệt khiến cà phê đặc sánh trở thành một trong những loại cà phê được yêu thích nhất trên thế giới.
Lợi ích của cà phê đặc sánh.
Hương vị đậm đà và thơm ngon: Cà phê đặc sánh được pha với cà phê xay mịn, nén chặt trong phin và rót nước nóng từ từ, theo hình xoắn ốc. Cách pha này giúp cà phê được pha đều, đậm đà và có vị đắng đặc trưng. Hương vị đặc biệt này khiến cà phê đặc sánh trở thành một trong những loại cà phê được yêu thích nhất trên thế giới.
Cảm giác mịn màng và hấp dẫn trên đầu lưỡi: Cà phê đặc sánh có độ mịn cao, tạo ra cảm giác mịn màng và hấp dẫn trên đầu lưỡi khi thưởng thức. Đây là một trong những yếu tố khiến cà phê đặc sánh trở nên đặc biệt và khó quên.
Có thể được sử dụng để tạo ra nhiều loại đồ uống cà phê khác nhau: bao gồm cappuccino, latte, và espresso. Những loại đồ uống này đều có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, được yêu thích bởi nhiều người trên thế giới.
Cách pha cà phê đặc sánh truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà phê rang xay mịn: 25 gram
- Nước nóng: 80ml
- Phin pha cà phê
- Cốc hoặc ly sứ đựng cà phê
Cách làm:
Bươc 1: Tráng qua phin pha cà phê bằng nước sôi để làm sạch phin và giúp cà phê chảy đều hơn.
Bước 2: Cho cà phê vào phin, nén nhẹ nhàng để cà phê không bị chảy quá nhanh.
Bước 3: Rót nước nóng vào phin, chia làm 2 lần. Lần đầu rót khoảng 1/3 lượng nước, đợi cà phê nở đều thì rót tiếp phần nước còn lại.
Bước 4: Đợi cà phê chảy hết, thưởng thức tách cà phê đặc sánh thơm ngon với đường hoặc không đường tùy thích.
Cách pha cà phê đặc sánh bằng máy pha cà phê Espresso
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà phê Espresso: 15 gram bột cà phê rang xay mịn
- Nước nóng: 90ml
- Máy pha cà phê Espresso
- Ly Espresso
Cách làm:
Bước 1: Cho cà phê vào phễu lọc của máy pha cà phê Espresso
Bước 2: Ấn nhẹ cà phê để cà phê không bị chảy quá nhanh.
Bước 3: Bật máy pha cà phê Espresso, nước nóng sẽ được ép qua cà phê và chảy xuống ly.
Bước 4: Cà phê Espresso sẽ chảy ra trong vòng khoảng 25 giây. Lượng cà phê Espresso chuẩn là 30ml.
Bước 5: Thưởng thức tách cà phê Espresso nóng, đặc sánh và đậm đà.
Cách pha cà phê đặc sánh bằng French Press
Cách pha cà phê đặc sánh bằng French Press là sử dụng một công cụ pha cà phê đặc sánh phổ biến và dễ sử dụng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà phê rang xay mịn: 30 gram
- Nước nóng: 450ml
- French Press
- Cốc hoặc ly sứ
Cách làm:
Bước 1: Tráng qua French Press bằng nước sôi để làm sạch French Press và giúp cà phê chảy đều hơn.
Bước 2: Cho cà phê vào French Press, nén nhẹ nhàng để cà phê không bị chảy quá nhanh.
Bước 3: Rót nước nóng vào French Press, ngập hết cà phê.
Bước 4: Đậy nắp French Press và ngâm cà phê trong vòng 4 phút.
Bước 5: Sau khi ngâm, nhấn xuống ấn chậm rãi sẽ giúp cà phê không bị hòa lẫn với cặn, làm cho tách cà phê thêm phần đặc sánh, đậm đà từ cà phê rang xay
Cách pha cà phê đặc sánh bằng French Press
Bươc 6: Thưởng thức ngay tách cà phê nóng với đường hoặc không đường tùy theo sở thích.
Cách pha cà phê đặc sánh bằng phương pháp phin lớn
Cách pha cà phê đặc sánh bằng phương pháp này sử dụng phin lớn để pha cà phê đặc sánh với tỷ lệ cà phê và nước phù hợp.
Nguyên liệu
- Cà phê rang xay mịn: 100 gram
- Nước nóng: 350ml
- Phin lớn
- Cốc hoặc ly sứ
Cách làm:
Bước 1: Tráng qua phin lớn bằng nước sôi để làm sạch phin và giúp cà phê chảy đều hơn.
Bước 2: Cho cà phê vào phin, nén nhẹ nhàng để cà phê không bị chảy quá nhanh.
Bước 3: Rót nước nóng vào phin, bạn có thể tự chia theo tỉ lệ mình thích, thông thường cách pha cà phê đặc sánh bằng phương pháp phin lớn sẽ chia theo tỉ lệ 1:3,5 tức là 100gr cà phê sẽ pha với 350ml nước nóng đun sôi 90-95 độ C
Bước 4: Khi pha xong, lớp đặc sánh sẽ tự tạo thành trên mặt cà phê.
Lưu ý khi pha cà phê đặc sánh
Chọn cà phê rang xay mịn và tươi mới
Cà phê rang xay mịn sẽ giúp cà phê chiết xuất được nhiều hương vị và tạo nên lớp crema dày đặc trên mặt cà phê. Cà phê tươi mới sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn cà phê đã để lâu.
Lưu ý khi pha cà phê đặc sánh
Kiểm soát nhiệt độ nước pha cà phê
Nước pha cà phê ở nhiệt độ 90-95 độ C sẽ giúp cà phê chiết xuất được trọn vẹn hương vị và không bị đắng. Nếu nước quá nóng sẽ khiến cà phê bị cháy khét, còn nếu nước quá nguội sẽ khiến cà phê không đủ đậm đà.
Thời gian pha cà phê
Thời gian pha cà phê từ 3-4 phút sẽ giúp cà phê chiết xuất được trọn vẹn hương vị. Nếu pha cà phê quá lâu sẽ khiến cà phê bị đắng, còn nếu pha cà phê quá nhanh sẽ khiến cà phê không đủ đậm đà.
Thêm đường và sữa vào cà phê đặc sánh
Nếu thích, bạn có thể thêm đường và sữa vào cà phê đặc sánh để tạo ra các loại đồ uống cà phê khác nhau như cappuccino, latte, và macchiato.
Thêm đường
Đường là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất được thêm vào cà phê. Đường giúp làm giảm vị đắng của cà phê và tạo nên hương vị ngọt ngào, hấp dẫn. Lượng đường được thêm vào cà phê tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm đường trực tiếp vào cà phê hoặc khuấy đều với sữa.
Thêm sữa
Sữa là một nguyên liệu khác cũng được thêm vào cà phê rất phổ biến. Sữa giúp làm dịu vị đắng của cà phê và tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon. Có nhiều loại sữa khác nhau có thể được thêm vào cà phê, như sữa tươi, sữa đặc, sữa bột,… Loại sữa nào được thêm vào cà phê tùy thuộc vào sở thích cá nhân và cách pha cà phê mà bạn đang sử dụng.
Ví dụ, nếu bạn pha cà phê bằng máy pha cà phê, bạn có thể thêm sữa tươi hoặc sữa đặc vào cà phê. Nếu bạn pha cà phê bằng phin, bạn có thể thêm sữa bột vào cà phê.
Cà phê đặc sánh trong văn hóa Việt Nam
Cà phê đặc sánh là một phần không thể thiếu trong văn hóa uống cà phê của người Việt. Ở Việt Nam, có rất nhiều quán cà phê phục vụ cà phê đặc sánh ngon và chuẩn vị. Những quán cà phê này thường nằm ở các thành phố lớn, như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,… và thường có không gian ấm cúng, sang trọng, phù hợp để gặp gỡ bạn bè, gia đình, hoặc làm việc.
Pha cà phê đặc sánh cũng là một nghệ thuật mà người Việt Nam tự hào. Hiện nay, có nhiều cách pha cà phê khác nhau, mỗi cách pha lại có hương vị riêng. Cà phê đặc sánh thường có hương vị đậm đà, thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Một số cách pha cà phê đặc sánh phổ biến ở Việt Nam là pha cà phê phin, pha cà phê bằng máy pha cà phê, và pha cà phê bằng French Press.
Cách pha cà phê đặc sánh Việt Nam
Cà phê đặc sánh đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người Việt Nam. Cà phê đặc sánh không chỉ là một thức uống mà còn là một cách để giao lưu, kết nối giữa con người với nhau.
Một số mẹo để pha cà phê đặc sánh thêm ngon
Sử dụng cà phê nguyên chất, không pha trộn.
Rang cà phê ở mức độ vừa phải, không quá đậm.
Xay cà phê ngay trước khi pha để giữ được hương vị tươi ngon.
Đảm bảo cà phê rang xay mịn và tươi mới.
Kiểm soát thời gian pha cà phê để có lớp đặc sánh mịn đúng chất lượng.
Kết luận
Cách pha cà phê đặc sánh là một cách pha cà phê truyền thống của Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể pha cà phê bằng cách sử dụng máy pha cà phê Espresso, French Press, hoặc phin lớn, để tạo ra những ly cà phê đặc sánh thơm ngon, đậm đà như ý muốn.
Nếu bạn là người yêu thích cà phê, hãy thử pha cà phê đặc sánh với 3 cách pha cà phê đặc sánh ngon mà Winci đã giới thiệu để trải nghiệm hương vị đặc trưng của cà phê Việt Nam.
