Cà phê là đồ uống quen thuộc của nhiều người Việt Nam, trong đó cà phê Robusta là một trong những loại cà phê được ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều bí ẩn xung quanh loại cà phê này mà không phải ai cũng biết. Sau đây, bài viết này Winci sẽ giải đáp những thắc mắc liên quan đến câu hỏi cà phê Robusta là gì? Những bí ẩn chưa được hé lộ, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Mục lục
Cà phê Robusta là gì?
Cà phê Robusta là loại cà phê có nguồn gốc từ Trung và Tây Phi, được trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới. Nó có tên khoa học là Coffea canephora với hàm lượng cafein cao hơn cà phê Arabica, khoảng 2-4% trong khi cà phê Arabica chỉ có khoảng 1-2%. Cà phê Robusta có vị đắng đậm, hương thơm cũng nhẹ hơn cà phê Arabica. Được sử dụng chủ yếu để sản xuất cà phê hòa tan, cà phê Espresso và làm chất độn trong một số hỗn hợp cà phê xay nhất định
Cà phê Robusta
Cà phê Robusta được trồng nhiều nhất tại đâu?
Có mặt rộng rãi ở những vùng đất có điều kiện khí hậu khắc nghiệt như độ cao dưới 600m, nhiệt độ trung bình năm từ 21-26 độ C, lượng mưa trung bình năm từ 1.500-2.500mm. Và được trồng nhiều nhất tại Việt Nam, chiếm khoảng 90% tổng diện tích trồng cà phê của cả nước. Các tỉnh trồng cà phê Robusta nhiều nhất ở Việt Nam là Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai, Kon Tum,..
Phân biệt cà phê Robusta với cà phê Arabica
Có hai loại cà phê chính là Arabica và Robusta, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Sau đây Winci sẽ chia sẻ một số mẹo để phân biệt cà phê Robusta với cà phê Arabica.
Nguồn gốc
Cây cà phê Robusta được trồng ở các vùng nhiệt đới như châu Phi, Đông Nam Á và Brazil. Robusta thích nghi tốt với môi trường nhiệt đới và có khả năng chống lại một số bệnh cây. Trong khi cây cà phê Arabica lại thường được trồng ở các vùng núi cao, chủ yếu ở các quốc gia như Colombia, Ethiopia, Costa Rica và các nước Trung Mỹ chúng thích nghi với độ cao và khí hậu mát mẻ.
Cà phê Robusta
Hình dáng
Cà phê Robusta có hạt nhỏ hơn, tròn hơn và có rãnh thẳng ở giữa hạt, trong khi cà phê Arabica có hạt dài hơn, hình bầu dục và có rãnh lượn sóng ở giữa hạt. Màu sắc của nó cũng đậm hơn so với Arabica.
Đặc tính
Nó có khả năng chịu sâu bệnh tốt hơn cà phê Arabica nên được trồng phổ biến ở những vùng đất có điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Có vị đắng đặc trưng, hương thơm nhạt hơn cà phê Arabica, cà phê Arabica có vị chua nhẹ và hương thơm nồng nàn.
Xem thêm: Các loại máy pha cà phê mà bạn nên sử dụng
Ưu điểm khi uống cà phê Robusta
Giá thành
Cà phê Robusta cho năng suất cao hơn cà phê Arabica do đó có thể sản xuất được nhiều cà phê hơn trong một diện tích đất nhất định. Làm giảm giá thành cà phê Robusta mà chất lượng vẫn tốt.
Cho ra nhiều đồ uống thơm ngon
Với vị đắng đặc trưng nên rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, đường, chocolate,… để tạo ra những thức uống cà phê thơm ngon và hấp dẫn chẳng hạn như cà phê đen, cà phê sữa, cà phê espresso,…
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Với hàm lượng caffeine cao và các dưỡng chất đặc trưng, Robusta đã được nghiên cứu và cho thấy có tiềm năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Nhiều nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên quan giữa việc uống cà phê Robusta sẽ bảo vệ cho hệ thần kinh trước các căn bệnh liên quan đến tuổi già. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit chlorogenic, có khả năng bảo vệ tế hệ thần kinh khỏi sự suy giảm của tuổi già giúp ngăn ngừa tổn thương của não.
Cà phê Robusta
Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson
Bệnh Parkinson là một căn bệnh liên quan đến thần kinh, thường xuất hiện khi các tế bào não sản xuất dopamine bị tổn thương. Caffeine có khả năng kích thích hoạt động của tế bào não và tăng cường sản xuất dopamine giúp bảo vệ tế bào não khỏi sự suy giảm. Bên cạnh đó, lượng caffeine trong cà phê Robusta cũng có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm và stress oxy hóa
Mặc dù cà phê Robusta có nhiều lợi ích giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh, nhưng nên nhớ rằng việc tiêu thụ nó cần được kiểm soát và không nên dựa vào nó một cách quá mức. Ngoài ra, cà phê Robusta cũng có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và gây ra tình trạng lo lắng ở một số người do đó việc tiêu thụ cà phê nên được kiểm soát tốt.
Xem thêm: Cách làm cà phê trứng béo ngậy chuẩn vị nhất 2023
Trên đây cũng là toàn bộ thông tin mà Winci đã giải đáp những thắc mắc về cà phê Robusta là gì? Những bí ẩn chưa được hé lộ. Hi vọng với những thông tin được chia sẻ trên sẽ giúp cho bạn hiểu rõ hơn về lợi ích mà Robusta mang lại cho sức khỏe.
