Bạn có yêu thích cà phê đậm đà và thơm ngon? Bạn cảm thấy mệt mỏi với cách pha cà phê truyền thống? Vậy thì bình pha cà phê Cold Brew chính là giải pháp hoàn hảo cho bạn! Với bình pha cà phê Cold Brew, bạn có thể tự tay pha cà phê ngon tại nhà mà không cần sử dụng máy pha cà phê phức tạp. Bạn có muốn tìm hiểu về bình pha cà phê Cold Brew và cách sử dụng nó không? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!
Thay vì sử dụng nước nóng để pha cà phê, Cold Brew sử dụng nước lạnh bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong khoảng 12-24 tiếng đồng hồ. Cà phê thu được (thường là cô đặc) là một loại cà phê mịn và màu đậm đặc, ít axit. Cold Brew đã trở nên phổ biến do cách làm đơn giản.
Mục lục
- 1 Lịch sử cà phê Cold Brew
- 2 Ưu điểm của bình pha cà phê Cold Brew
- 3 Máy pha cà phê Cold Brew tốt nhất
- 3.1 Cách pha cà phê cold brew là gì?
- 3.2 Các bước pha cà phê cold brew đơn giản như thế nào?
- 3.3 Tại sao nên thử pha cà phê cold brew?
- 3.4 Có cách nào tạo ra hương vị độc đáo cho cà phê cold brew không?
- 3.5 Có cách nào tận dụng cà phê cold brew còn lại không?
- 3.6 Có những lưu ý nào khi pha cà phê cold brew không?
Lịch sử cà phê Cold Brew
Lịch sử pha cà phê Cold Brew
Lịch sử pha cà phê Cold Brew đã tồn tại từ thế kỷ 17 ở Nhật Bản. Phương pháp này được sử dụng ban đầu để tạo ra trà lạnh, sau đó đã được áp dụng cho cà phê. Từ đó, cà phê Cold Brew đã trở thành một phong cách pha cà phê phổ biến trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, cà phê Cold Brew đang ngày càng được ưa chuộng bởi vị đậm đà và thơm ngon của nó. Bạn có muốn khám phá thêm về lịch sử và xu hướng pha cà phê Cold Brew không?
Ưu điểm của bình pha cà phê Cold Brew
Bình pha cà phê Cold Brew mang lại nhiều ưu điểm hơn so với cách pha cà phê truyền thống. Đầu tiên, cà phê Cold Brew có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. Quá trình ngâm cà phê trong nước lạnh trong thời gian dài giúp tạo ra cà phê có hương vị phong phú. Thứ hai, cà phê Cold Brew thân thiện với dạ dày. Vì cà phê được pha ở nhiệt độ thấp, nên ít gây kích ứng cho dạ dày. Cuối cùng, cà phê Cold Brew giảm lượng caffein so với cách pha cà phê truyền thống. Điều này làm cho cà phê Cold Brew trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn hưởng thụ cà phê mà không gây hiệu ứng phụ từ caffein.
Cold Brew và cà phê đá
Cà phê đá về cơ bản chỉ sử dụng đá lạnh để làm lạnh cốc cà phê, thành phần chính của cafe đá vẫn là cà phê nóng kết hợp với đường hoặc sữa tùy loại. Cà phê nóng được sử dụng ỏ đây có thể là espresso, cafe phin, pour over, dripped hoặc thậm chí cả cold brew (nhưng có thêm đá lạnh).
Ở phía còn lại, cold brew tuyệt đối không được sử dụng nước nóng mà phải pha bằng nước lạnh hoặc nước lọc thông thường. Vì sử dụng nước không nóng để ngâm cà phê, cold brew mất khoảng 12 tiếng – 1 ngày mới xong thay vì vài chục giây tới vài phút như pha cafe nóng.
Nhờ cách chiết xuất cafe từ từ của cold brew nên có thể cho rằng tính axit/ caffeine trong cafe sẽ ít hơn nhiều so với các phương pháp cafe pha nóng. Pha cold brew rất đơn giản, bạn chỉ cần một cái bình đủ nước, sau đó đổ bột cafe vào và chờ khoảng 1 ngày, sau đó lấy lưới lọc để chiết xuất nước cafe và bỏ bã.
Tuy nhiên ngày nay Cold Brew có thể pha bằng máy và cũng hoàn toàn tự động. Đây là những dòng máy pha cà phê cold brew tốt nhất 2021, tham khảo nếu bạn có điều kiện mua. Tìm hiểu chi tiết về cold brew.
Máy pha cà phê Cold Brew tốt nhất
1. Cold Brew của Toddy
Cold Brew của Toddy
Đây chính xác là thiết bị mà Starbucks sử dụng để pha cà phê Cold Brew ở quán của họ, vì vậy bạn hoàn toàn có thể tự làm cà phê cold brew tại nhà bằng máy này. Mặc dù nó có vẻ ngoài không được bắt mắt nhưng nó rất đơn giản và dễ sử dụng nếu bạn muốn bắt đầu học pha cold brew mà không cần đầu tư quá nhiều.
- Bộ lọc lớn thực sự mang lại một ly cà phê mịn và ít axit hơn;
- Bình chứa cafe bằng nhựa.
2. OXO Brew
OXO 16 có dung tích pha cà phê khoảng 480ml với thiết kế ít bộ phận, trông đẹp và cũng khá dễ sử dụng. Nó sử dụng lưới thép không gỉ để lọc sạch bã cà phê.
3. Dash Cold Brew
Dash Rapid Cold Brew đưa ra một tuyên bố thậm chí còn táo bạo hơn máy của Cuisinart rằng máy này có thể pha cà phê cold brew chỉ trong 5 phút. Công nghệ đằng sau nó khá thú vị: nó sử dụng hệ thống xi phông để làm nước chảy nhanh qua bột cà phê xay.
- Carafe dường như tự lấp đầy một cách kỳ diệu, điều này khá thú vị;
- Cà phê được lọc kỹ, có độ trong và ít cặn;
- Hầu hết các bộ phận là nhựa.
4. Takeya Cold Brew
Máy pha cà phê Takeya có kết cấu chống vỡ và an toàn khi rửa trong máy rửa bát. Máy được làm từ nhựa Tritan chất lượng cao không chứa BPA và là sản phẩm chống bám bẩn với nắp đậy kín
Một trong những tính năng nổi bật của máy pha cà phê cold brew này là khả năng cung cấp cho bạn những tách cà phê có đầy đủ hương vị tự nhiên và ít chua nhờ bộ lọc lưới mịn giúp ngăn chặn các hạt cafe bám vào cốc.
- Giá cả phải chăng;
- Bộ lọc cà phê lưới mịn giúp loại bỏ bã cafe;
- Sản phẩm không chứa BPA;
- Ít chua và hương vị cân bằng.
5. Bình pha cà phê Winci Cold Brew
Bình pha cà phê Winci Cold Brew
Thực tế là Winci Cold Brew là một lựa chọn tốt khác để ủ lạnh tại nhà với dung tích 960ml phù hợp để sử dụng trong một gia đình hoặc thậm chí cho một văn phòngi làm việc nhỏ. Đồ uống được pha từ máy pha cà phê này có ít axit hơn 70% mỗi lần pha so với cà phê đá truyền thống.
Máy này khá tiện lợi. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ cà phê vào sau đó thêm nước và để nó ủ từ 12-24 giờ. Bộ lọc cấp thực phẩm được chứng nhận bởi FDA đảm bảo không gây hại cho sức khỏe, bộ lọc và nắp được làm bằng thép không gỉ 304, carafe borosilicat chống va đập và thiết kế đế chống trượt.
Cách pha cà phê cold brew là gì?
Cà phê cold brew là phương pháp pha cà phê mà không sử dụng nhiệt độ cao. Thay vào đó, cà phê được ngâm trong nước lạnh trong một khoảng thời gian dài, từ 12 đến 24 giờ, để tạo ra một hương vị đậm đà và mịn màng. Phương pháp này giúp cà phê giảm độ chua và cung cấp một trải nghiệm thưởng thức thật sự mới mẻ.
Các bước pha cà phê cold brew đơn giản như thế nào?
- Chuẩn bị: hạt cà phê tươi ngon, nước lạnh và một bình ngâm cà phê.
- Bước 1: Xay nhuyễn hạt cà phê và đổ vào bình ngâm.
- Bước 2: Thêm nước lạnh vào bình ngâm, tuỳ theo tỷ lệ hạt cà phê và nước mà bạn muốn (thường là 1 phần cà phê với 4 phần nước).
- Bước 3: Khoảng thời gian ngâm thích hợp là từ 12 đến 24 giờ, để cà phê hòa quyện với nước.
- Bước 4: Sau khi ngâm xong, lọc cà phê bằng lọc giấy hoặc lọc lạnh.
- Bước 5: Thưởng thức cà phê cold brew thêm đá hoặc đường theo sở thích cá nhân.
Tại sao nên thử pha cà phê cold brew?
Cà phê cold brew mang đến một trải nghiệm thưởng thức cà phê mới lạ và độc đáo. Phương pháp này tạo ra một hương vị đậm đà, ít chua và ít cay hơn so với việc sử dụng nhiệt độ cao. Ngoài ra, cà phê cold brew cũng giúp giảm độ cồn và axit trong cà phê, tạo ra một hương vị mượt mà và êm dịu trên đầu lưỡi. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích cà phê nhưng không thích vị chua hoặc cay của cà phê truyền thống.
Có cách nào tạo ra hương vị độc đáo cho cà phê cold brew không?
Để tạo ra hương vị độc đáo cho cà phê cold brew, bạn có thể thử những cách sau đây:
- Sử dụng các loại hạt cà phê đặc biệt: Thử sử dụng các loại hạt cà phê đặc biệt như hạt cà phê Arabica có hương vị ngọt ngào hoặc hạt cà phê Robusta có hương vị mạnh mẽ để tạo ra hương vị độc đáo cho cà phê cold brew của bạn.
- Thêm gia vị: Bạn có thể thử thêm các gia vị như vani, sữa đặc, hoặc đường cát trắng để tạo thêm lớp hương vị mới cho cà phê cold brew.
- Kết hợp với đá: Thêm đá vào cà phê cold brew sẽ tạo ra một hương vị mát lạnh và thú vị hơn.
Có cách nào tận dụng cà phê cold brew còn lại không?
Nếu bạn có cà phê cold brew còn thừa, bạn có thể tận dụng nó bằng cách:
- Làm đá cà phê: Đổ cà phê cold brew vào khay đá và đông lạnh. Bạn có thể sử dụng đá cà phê này để thêm vào cà phê nóng hoặc thưởng thức cùng đá trong những ngày nóng.
- Tạo nước pha chế: Sử dụng cà phê cold brew để tạo nước pha chế như cà phê sữa đá, cà phê đá xay, hoặc cà phê kem. Điều này tạo ra một cách thưởng thức mới mẻ cho cà phê cold brew của bạn.
- Sử dụng trong công thức nấu ăn: Cà phê cold brew cũng có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn như mousse cà phê, bánh mì cà phê, hoặc kem cà phê. Điều này giúp tận dụng cà phê cold brew còn lại một cách sáng tạo và ngon miệng.
Có những lưu ý nào khi pha cà phê cold brew không?
Khi pha cà phê cold brew, hãy nhớ các lưu ý sau để đảm bảo kết quả tốt nhất:
- Sử dụng hạt cà phê tươi ngon: Chọn hạt cà phê tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất cho cà phê cold brew của bạn.
- Chú ý tỷ lệ cà phê và nước: Tuỳ thuộc vào khẩu vị cá nhân, nhưng tỷ lệ thông thường là 1 phần cà phê với 4 phần nước.
- Đợi đủ thời gian ngâm: Hãy để cà phê ngâm trong nước từ 12 đến 24 giờ để đạt được hương vị đậm đà và mượt mà.
- Lọc cà phê kỹ lưỡng: Sử dụng lọc giấy hoặc lọc lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn bã nào và tạo ra một cốc cà phê sạch và mịn.
- Bảo quản đúng cách: Cà phê cold brew nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
